Эти баклажаны – как горячие бутерброды, только полезнее и сытнее. Кусочек за кусочком – и не замечаешь, как вся сковорода пустая. Фарш берём куриный – он готовится быстро и не делает блюдо тяжёлым. Всё жарится быстро, продукты простые. Подойдёт и к обеду, и на ужин. Можно есть с гарниром, а можно просто со сметаной.

Закиданки русские

Ингредиенты:

500 г сырого картофеля

5 крупных клубней отварного картофеля

2 яйца

⅔ стакана пшеничной муки

горсть мясного фарша, лучше свиного

около 2 ст. л. смальца или растительного, сливочного, топленого масла

1 морковь (или больше)

1 луковица (или больше)

соль и перец по вкусу

Эти ленивые бризоли представляют собой мягкие и воздушные яичные блинчики с начинкой из сочного мясного фарша, сыра и хрустящих маринованных огурцов. Бризоли запекаются до золотистой корочки, оставаясь нежными и сочными внутри.