Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром.Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет.Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса.Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
Лучший десерт для тех, кто мечтает о сладком, но не хочет заморачиваться с приготовлением, — нежная творожная запеканка. Кто-то скажет, что сладкое можно купить в магазине, но такого шедевра кулинарного искусства ты там точно не найдешь.
А дома, потратив совсем немного времени, ты легко приготовишь лакомство из того, что есть на кухне. В первую очередь это лакомство оценят мамы. С его помощью они с легкостью смогут накормить свое чадо творогом, который так необходим детскому организму.
Ингредиенты
Творог 500 г
Яйцо 2–3 шт.
Манка 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Разрыхлитель 15 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Приготовление
Отделите желтки от белков. Последние взбейте со щепоткой соли до устойчивой пены.
Соедините остальные ингредиенты в отдельной миске. Аккуратно вмешайте взбитые белки. Дайте массе постоять 10–15 минут для набухания.
Полученную массу выложите в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40–45 минут.
Идеальным дополнением к творожной запеканке станет сметана, взбитые сливки, мёд или ягодный топпинг. Вкусное лакомство готово.
Способ приготовления слоеного питательного салата из отварных овощей и копченого мяса курицы.
Отварите в кожуре клубни картофеля (700 г), остудите их, очистите и натрите на терке с крупными ячейками. В миске соедините тертый картофель с солью и майонезом (100г).
Нашинкуйте мелко очищенный репчатый лук (70 г). Свежие шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинами (350 г). В жаровне слегка разогрейте масло топленое (1 ложка) и пассеруйте на нем лук и грибы.
С копченой куриной грудки снимите кожу, отделите мясо от косточек. Мякоть копченой курицы нашинкуйте мелкими кусочками и соедините с майонезом (60 г).
На совершенно плоское блюдо установите борта от разъемной формы. На дно блюда выложите половину объема картофельной массы с майонезом. Затем выложите всю куриную массу. Следующим слоем разложит жареные лук и шампиньоны. Накройте всё оставшейся смесью из картофеля и майонеза.
Слегка прижмите все слои друг к другу. Над поверхностью слоеного салата потрите сыр «Костромской» (80 г). Сверху разложите мелкие веточки укропа и маринованные лисички (110 г). Снимите бортики разъемной формы и подавайте блюдо на стол.
Ингредиенты:
-Сливочное масло 205 г (200 г в тесто и 5 г для смазывания формы)
-Сахар-песок 200 г
-Яйцо куриное 3 шт.
-Мука пшеничная 265 г (260 г в тесто и 5 г чтобы посыпать форму)
-Разрыхлитель теста 10 г
-Сахар ванильный 10 г
-Изюм темный 180 г
-Сахарная пудра 10 г+ ложку коньяка в тесто!:)
1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
3. По одному добавляйте яйца (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
4. Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
6. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
7. Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
8. Выложите тесто в прямоугольную форму (у меня размер примерно 25х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
10. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
1,3 стакана воды добавить масло и соль, вскипятить, добавить 0,5 ст муки, перемешать, чтобы не было комков. Остудить. Добавить яйцо, молоко, оставшуюся муку. Вымесить тесто. Оставить на час.
Раскатать тонко, вырезать крупные кружкИ. Положить фарш, закрепить края викой. Выпекать на разогретом растительном масле до готовности. Подавать горячими.
Самый популярный на просторах бывшего СССР рецепт рыбы под маринадом. Это традиционное блюдо легко приготовить. У вас получится вкусная рыба под маринадом, подавайте ее горячей, как основное блюдо или холодной, в качестве закуски.
Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками – лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.
Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ – можете следовать их совету. Я же не вижу ничего страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом.
Острый твердый сыр (в идеале это Пармезан) натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь еще. Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо.
Рецепт салата Цезарь с курицей
Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт.) порезать кубиками чуть побольше, чем крутоны, и обжарить в кипящем оливковом масле до светло-золотистого цвета. Кроме этого необходимо сварить 3-4 яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.
В данном рецепте салат выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него – сухарики, поливаем их остатками соуса и сверху посыпаем тертым сыром. Осталось лишь украсить салат – вкусно и малокалорийно!
Ингредиенты:
- 450 г слоеного теста
- 700 г телятины
- 2-3 луковицы
- 1/2 пучка петрушки
- 3 зубчика чеснока
- желток для смазывания теста
- соль, перец.
Способ приготовления:
Телятину с луком, петрушкой и чесноком перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько вымесить фарш.
Размороженное тесто, не очень тонко раскатать (раскатывать в одном направлении!), нарезать на длинные тонкие полоски.
Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
«Клубочки» складываем на противень, обмазываем взбитым желтком (чтобы они получились глянцевыми, можно смазать их желтком дважды) и выпекаем в духовке при 180оС до готовности (около 40 минут).
Вкусные как теплые так и холодные.
Приятного аппетита!
1 пачка маргарина, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды - размять вилкой до состояния крупки
0,5 кг творога, 6 яиц, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соли - взбить миксером
на лист или форму, смазанную маслом высыпать 2/3 крошки, затем аккуратно и равномерно вылить творожную массу, сверху 1/3 крошки
Выпекать в духовке 30 мин на 190 градусах, можно прикрыть в конце выпечки фольгой.
Попробуйте - ООООЧЕНЬ вкусно и быстро!
• 200 г яичных белков
• 300 г мелкого сахара
• 2 ст. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Ванильный сахар по вкусу
• Орехи по вкусу
Крем:
• 300 г творожного сыра
• 200 мл сливок 33%
• 60 г сахарной пудры
• Ванилин по вкусу
• 200 г клубники
Приготовление:
1. Взбейте белки минимум 15 минут, постепенно добавляя сахар. Консистенция должна быть густой и плотной, как на видео. После этого добавьте лимонный сок и крахмал.
2. Выложите меренгу на пергамент, посыпьте орехами и выпекайте при 150°C 30-35 минут, в зависимости от вашей духовки.
3. Взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до густоты.
4. Когда меренга остынет, нанесите крем на её поверхность, добавьте нарезанную клубнику и аккуратно сверните рулет.
5. Украсьте рулет оставшимся кремом и уберите в холодильник на пару часов.
Ингредиенты
Помидоры - 6 шт.
Грибы - лисички – 200 г
Кольраби - 1 /2 шт.
Морковь - 1 /2 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Помидоры вымыть, срезать макушку, ложкой аккуратно вынуть мякоть. (Мякоть я использовала в дальнейшем для приготовления лазаньи).
Грибы (в моем случае это лисички) помыть, порезать кубиками. Кольраби и морковь очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать. Все ингредиенты обжаривать 10-15 минут. Посолить, добавить зелень.
Помидоры нафаршировать начинкой.
Сверху добавить совсем немного майонеза. Накрыть помидорной крышкой. Поставить запекаться в духовку, разогретую до 200 С до готовности помидор (минут на 20-30).
Подавать к столу в качестве закуски или как основное блюдо.
Рецепт невероятно хрустящих и вкусных трубочек
⠀
Ингредиенты:
▫️яйцо 3 шт
▫️сливочное масло 120 г
▫️сахар 120 г
▫️ванильный сахар 10 г
▫️мука 150 г
▫️сгущёнка 500-700 г
Приготовление:
Яйцо с сахаром взбиваем до пышности около 3-х минут на высокой скорости. Добавляем остывшее и растопленное сливочное масло, снова взбиваем только на маленькой скорости.
⠀
Добавляем муку и аккуратно соединяем с помощью миксера до однородности. Тесто готово.
⠀
Сковороду немного подогреваем, а затем снижаем огонь до минимума и выкладываем столовую ложку теста, силиконовой лопаткой хорошо распределяем тесто по сковороде до нужного размера. Чем тоньше вы распределите тесто, тем более хрустящее оно будет.
⠀
Когда распределили тесто, то увеличиваем огонь до среднего и жарим до румяного цвета с двух сторон, снимаем вафлю с плиты, огонь уменьшаем до минимума, и быстро ее сворачиваем в трубочку.
Более простого рецепта приготовления мяса не знаю! Натурально, вкусно, ароматно.
Ветчина — продукт, любимый всеми и уместный на любом столе. Но покупая ветчину в магазине, невозможно точно знать, из каких ингредиентов и в каких условиях ее готовили. Стоит ли тогда тратить деньги на то, что может причинить впоследствии вред? Мы предлагаем такой рецепт домашней ветчины, узнав который тебе не захочется больше посещать колбасный ряд! Вкуснейшее и сочнейшее мясо домашнего приготовления без красителей и подозрительных добавок всегда есть в холодильнике.
Все предпочитают шашлыки из мяса, а почему бы не приготовить это блюдо из рыбы. Например, из скумбрии. Для этого надо рыбу разделать на кусочки, скрутит, в небольшие рулеты, нанизить на деревянную шпажку и запечь. Чтобы скумбрия получилась ароматной, сочной и пикантной, предварительно замочить ее в пряном маринаде. Получаются шашлыки очень вкусными, а необычная подача простого блюда украсит ваш стол.
Удаляем жировые отложения вокруг живота. Рецепт на кефире Вы забудете о свисающем животе и будете бодры в течении дня.
Этот завтрак чрезвычайно питателен и полезен, так как содержит массу витаминов и минералов, которые необходимы для хорошего роста волос и прекрасного цвета лица.
Это средство способствует регулированию обмена веществ и укреплению иммунной системы и очищению кишечника. Употребляя эту смесь вы забудете о запоре и о «ленивом кишечнике» и ожирении. Вы потеряете до 2,5 кг в течение месяца, особенно это касается жировых отложений вокруг живота.
Готовим этот завтрак с вечера. Заливаем чернослив в 100 мл кипяченой воды на 10-15 минут. Смешиваем какао, масло льняного семени и овсянку в отдельной миске. Добавляем туда же стакан кефира и хорошо перемешиваем.
Нарезаем чернослив и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем и убираем на ночь в холодильник. Утром можно наслаждаться здоровым и питательным завтраком.
Подготавливаем продукты для запекания гуся с яблоками и айвой.
Как приготовить рождественского гуся, запеченного в духовке:
Готовим начинку. Айву очищаем от пушка, моем, делим на 8 частей и вычищаем косточки.
6 яблок разрезаем на 4 части и удаляем косточки.
Нарезаем крупными кусками 2 моркови, 2 стебля лука-порея, корень петрушки, корень сельдерея и одну луковицу.
Смешиваем 4 чайные ложки соли с 3 чайными ложками черного молотого перца.
Удаляем гузку у гуся.
Натираем гуся внутри и снаружи солью с перцем.
В брюшко подготовленного гуся кладем яблоки (сколько поместится) и айву.
Соединяем края кожи на брюшке с помощью зубочисток и стягиваем ниткой, протягивая её между зубочистками крест-накрест. По мере надобности завязываем нитку. Если есть свободное место, можно добавить яблочки. Так же поступаем с горлом - начиняем яблоками и зашиваем.
Наливаем в противень 750 миллилитров воды, 150 миллилитров крепкого сладкого вина, добавляем 5 горошин душистого перца, 5 гвоздичек, три лавровых листочка.
Кладём гуся в противень и выкладываем остатки начинки, морковь, репчатый лук, лук-порей и коренья.
Отправляем гуся с яблоками, айвой и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
Через 30 минут вынимаем гуся из духовки, поливаем соком, переворачиваем гуся и ставим опять в духовку.
Запекаем гуся в духовке еще 1,5 часа, время от времени переворачивая, поливая образовавшимся соком и при необходимости доливая воду.
Через 1,5 часа вынимаем гуся из духовки. Целые яблоки очищаем от семян, надрезаем кожицу по кругу и укладываем в противень рядом с гусем.
Поливаем гуся соком и отправляем в духовку ещё на 15 минут. Гусь при этом должен лежать грудкой вверх.
Через 15 минут поливаем гуся и яблоки соком, ставим в духовку ещё на 15 минут.
Вынимаем гуся из духовки. Смазываем хорошо солёной водой, накрываем фольгой и отправляем ещё на 30 минут в духовку.
Через полчаса вынимаем рождественского гуся из духовки, даём отдохнуть 10-15 минут.
Выкладываем запеченного гуся с яблоками и айвой на блюдо, легко удаляем зубочистки и нитки. Украшаем гуся яблоками, айвой, морковью и подаём к рождественскому праздничному столу.
Домашний майонез - хоть и калорийная, но чудесная история. Он не содержит консервантов, сделан на настоящих яйцах, в целях безопасности - перепелиных. В него вы налили понятное, хорошее масло и положили столько горчицы, сколько действительно хочется. Делается такой майонез быстро и просто, а хранится недолго: постарайтесь съесть его за неделю.
Одним из популярных в Японии блюд китайской кухни является "чяхан".
Обычно это рис с овощами или мясом или морепродуктами, мелкопорезанными. Если у вас остался дома фарш или пара котлеток, то чяхан можно приготовить очень легко.
Ингредиенты (на 1 чел):
фарш (или котлетки) - грамм 150-200
уже готовый, отваренный рис - 200 грамм
1/3 луковицы
1 яйцо
можно еще морковки немножко тертой и зеленого лучка
петрушка
кетчуп
куриный бульон в порошке
олив. масло 2 ст.л.
Приготовление:
1. отварить рис. В Японии есть специальные рисоварки, там это делается мгновенно. Тут важно, чтобы рис был твердый, то есть варить не до полной готовности, в небольшом количестве воды. Чтобы он был рассыпчатым, не слипался.
2. на сковородку добавить масло. Хорошо прогреть сковородку и масло. Дальше, если у вас фарш, то добавляем фарш, а потом уже мелко порезанные лук. Если котлетки готовые, то сначала поджарить легко до золотистого цвета лук, натертую мороквку потом размельченные котлетки. Прожарить до готовности на среднем огне. Поперчить, посолить.
3. В рис добавить сырое яйцо, размешать и только потом выложить на сковородку с фаршем и луком. Важно постоянно помешивать, чтобы каждая рисинка была отдельно и яйцо превратилось в малюсенькие крошки омлета.
4. Сверху посыпать бульоном, перемешать. Это опционально.
5. Как можно подавать. Переложить готовый чяхан в пиалку небольшую, уплотнить и потом перевернуть вверх дном пиалку - получится аккуратная горка риса на тарелочке. Сверху петрушкой украсить. Есть можно с кетчупом, или приготовить какой-нибудь соус. Я люблю кетчуп.
Приятного аппетита!
1. готовить лучше порцией на 2-х человек максимум - просто в домашних условиях нет возможности поддерживать нужную температуру и консистенцию.
2. яйцо смешивать с рисом ДО ТОГО, как выкладывать рис на сковородку.
Есть много разновидностей этого блюда - можно не добавлять яйцо, добалять другие компоненты. Можете попробовать изобрести свой чяхан!
mega-san
