1.      Домашняя сырая аджика собственного приготовления, для хранения в холодильнике
 

РП

Наконец - то освободилась. Доброго всем вечера! Напланировала кучу дел, но справилась уже. Сегодня делала свою любимую аджику- хреновину и сварила яблочное повидло. Зимой то надо с чем то вкусную выпечку делать. Если у Вас имеется корень хрена, то присоединяйтесь , делайте такую аджику. Идёт на ура . А как готовила, давайте расскажу. Всё очень просто и быстро. Я использовала блендер, так что плакать от хрена не пришлось. А теперь про все ингредиенты.

Нам потребуется:

1,5 кг помидор, 5 шт. болгарского перца, 2 острых перца, 1 головка чеснока, 250 г хрена, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции, 2 ст.л масла растительного / я брала  масло с запахом/

Процесс приготовления:

Хрен измельчить в блендере (выбрала турбо скорость- быстро, мелко и без слёз);

Все ингредиенты смешать, разложить в стерилизованные баночки, держать в холодильнике

Да, много закаток требуют хранения в холодильнике. 

2. Аджика без варки

Ингредиенты

Помидор 4 кг

Болгарский перец 1,5 кг

Перец чили 3 шт.

Чеснок 200 г

Уксус 200 мл

Соль 2 ст. л.

Приготовление

Обсушите вымытые помидоры и болгарский перец. У последнего удалите плодоножки.

У перца чили также срежьте плодоножки.

Пропустите подготовленные овощи через мясорубку, добавьте 9%-й уксус и соль.

Перемешайте и оставьте на час. Спустя час еще раз хорошо перемешайте.

Выложите массу в чистые сухие банки и закройте герметично крышками.