https://soninababuly-m.livejournal.com/1214120.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1213845.html

Выкладываем на тарелки и можно -к столу!

https://soninababuly-m.livejournal.com/1213653.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1211867.html

Котлеты из щуки с адыгейским сыром и зеленью.Можно использовать фету,мягкую брынзу или просто творог)

https://soninababuly-m.livejournal.com/1211450.html

Ну и почему бы не сшить мышку?Даже если совершенно не имеешь отношение ко всей этой восточной премудрости)))
Номер ррраз!
Из разных пушистых остаточков получилась.Вообще просто делать-нарисовала,вырезала,сшила,набила наполнителем,уХи пришила и вуаля!
Надо будет несколько штук соорудить-можно с основным подарком раздаривать)



И кокетки номер два-с и три-с)))



И тоже просто-контуры нарисовала,вырезала,сшила из разных остаточков,набила наполнителем и *бриллиантами*нарядила))
Забавные,правда?!))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1210884.html

Осень не хочет уходить...






Блины в этот раз на ряженке и кипятке:
1 литр ряженки,3 яйца,сахар соль-по вкусу взбиваем,
добавляем немного соды или разрыхлителя и хорошо рамешмваем,
всыпаем около 2,5-3 чашек муки и замешиваем тесто по консистенции,как хорошая сметана))
а теперь взбивая,вливаем аккуратно кипяток до нужной консистенции-приблизительно 1 чашку(может чуть больше) крепкого кипятка,
пусть постоит минут 10 и можно добавить растительное масло-ложки 3 ст.
А теперь выпекаем на сковороде,можно не смазывая ничем,а можно смазывать кисточкой.
Блины со сковороды я сливочным маслом не смазываю.
Соня и муж уплетают из под рук прям)А что осталось вот так сворачиваю и дожидаются гостей.И они приходят-на запах,не иначе как)))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1210662.html

Эдакое перлото вышло))



Перловку промыла и с вечера замочила в воде.
К обеду:
отварила перловку в мультиварке,
на скровороде обжарила лук,морковку,перец сладкий,лук порей,сельдерей,
отложила половину зажарки в миску,а к остальной добавила кусочки индейки и потушила до готовности,
в процессе готовки посолила,
когда индюшка была готова,выложила к ней отложенную зажарку и готовую перловку,
минуты 3-5 всё вместе прогреть,помешивая и всё готово!
Очень вкусно!))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1210344.html

Обед!
Салат из помидоров с зеленью и сладким перцем.
Заправка-соль,лимонный сок и растительное масло.



На первое-суп пюре овощной:
жёлтые кабачки,
перец болгарский,
картофель,
шпинат



На второе-куриные сердечки в томатном соусе и картофель , обжаренный со специями и горчицей.



И десерт-кекс с грушей,клюквой и инжиром.






И компот!Как без компота-то)))
Яблоки+абрикосы(заморозка)+вяленые финики+кружок лимона и сок половинки лимона+сахар+вода

https://soninababuly-m.livejournal.com/1210069.html

Драники -картофельное пюре+сырая картошка на мелкую тёрку в равных пропорциях+яйцо+соль.
А соус-сметана+лимонный сок+зелень+зелёный лук+теша сёмги мелко-мелко порезанная.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1209848.html

Люблю суп с навагой.Рыбка из семейства тресковых,но с более нежным мясом.Суп с ней очень вкусный получается!



Отрезаю небольшую хвостовую часть и остальную тушку разделываю на филе.
Из хвостовых частей и хребта ставлю варить бульон.
Это не очень долго-после закипания минут 20-30.Можно и подольше,если хочется более крепкого бульона.
За это вроемя как раз можно приготовить овощи-картошку,морковку,лук,ещё взяла сельдерей.
На растительном масле в кастрюльке обжаритьслегка лук,морковь и сельдерей.
Добавитьк к овощам картошку,перемешать и самое время залить бульоном.
Довести до кипения и минут через 5 добавить порезанное крупно филе.
Всё!Ждём пока рыбка и картошка сварятся.
В процессе готовки посолить,а в конце добавить зелень.
Можно подавать!Очень вкусно!

https://soninababuly-m.livejournal.com/1209440.html

Омлет со шпинатом и сливочным сыром.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1209143.html

Тыквенные оладушки с брынзой у нас.Очень вкусно!
А кто не любит тыкву, можно сделать с морковкой,кабачком,картошкой и т.д.))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1208675.html

Замри на мгновенье. Вдохни аромат
ноябрьского дня – он хмелящий, как брага.(Ц)

https://soninababuly-m.livejournal.com/1206727.html

Иллюстрация моего перманентного октябрьского настроения и состояния)))



А у нас похоже заканчивается осень и начинается межсезонье))
Ночью дождь лил.Днём осень металась-то солнце сумасшедше печёт,то тучами всё затянуло.На следующей неделе обещают снег.
Ну а какой снег на сухую землю?Значит будет кваситься.А может и не будет.





И еда всё основательней и уютней по-зимнему))



Лук с морковкой и тыквой обжариваем и раскладываем в два горшочка и в маленькую тыкву(семечки и немного мякоти заранее вынуто).



Выкладываем поверх обжарки в один горшок-обжареное мясо,в другой сырую картошку,в тыкву-рис.
Заливаем в горшок с мясом-сливки,в картошку и в рис -воду.
В картошку добавлям зелень и сметану,в рис-сливочное масло.
Накрываем *посудины* крышками,ставим на противень,раскладываем зубчики чеснока,отправляем в духовку и забываем примерно на час-полтора.



Мясо и гарнир на выбор))



И да,тыквенный сезон открыт)))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1204601.html

А сначала надо приготовить масло!Вечером,что бы с утра вкусно позавтракать)



Что нужно:
сливочное масло
килька
зелень укропа и петрушки
зелёный лук
сырая морковь
Масло должно полежать прикомнатной температуре и немного подтаять.
Затем его надо взбить венчиком а потом венчик ещё отмыть.Можно не взбивать если лень мыть венчик,но тогда оно может немного крошиться.Тут всё зависит от качества масла)
Где-то прочитала,что если добавить немного растительного масла,то смесь будет особенно мягкой,пышной и хорошо намазываться.Но это точно надо взбивать а оно вам надо?))).Один раз так делала.Ну да,воздушно-пушисто,но я просто покупаю хорошее масло и всё перемешиваю вилкой))
Кильку очистить и мелко-мелко порезать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Лук и зелень измельчить.
Масло вилкой подбить и вмешать все остальные продукты.
Можно употреблять))



И завтрак...



Теперь у меня на кухне появился шкаф для моих чашек,тарелок,салатников и т.д.Разбирала коробки и нашла поднос.
Ему лет уже...по-моему он у нас с той поры,когда появилась в свободной продаже кока кола))Мне кажется,мы ездили в какой-то очередной раз на выходные к маме в Питер и оттуда привезли ящик кока колы.В Универсаме купили и с ящиком был подарок-вот этот поднос.Кока колу мы уже дааавно не пьём,а вот поднос остался)

https://soninababuly-m.livejournal.com/1204161.html

Баклажаны квашеные уж съелись.Надо ещё сделать.А пока решила сделать быстро-солёные капусту и разные овощи.



Рассол у меня везде одинаковый:
на 1 литр воды-1-1,5 ст.л. соли,1-2 ст.л. сахара,
в горячей воде соль и сахар растворяю и заливаю рассолом овощи.
Если хочется кислоты могу добавить уксус.Можно сахара побольше добавить-будет более маринованный вкус.
Вообще рассол пробую на вкус-он должен быть достаточно крепким и приятным на вкус.А вкус у всех разный)))))))))
Тэкс...
В этом горшке у меня будет-капуста,морковь,свёкла,зелень и стебель сельдерея,зелень укропа,петрушки и кинзы,чеснок,перец горошком,лавровый лист.
В горшок поверх капусты добавила ч.л. уксуса винного и залила рассолом.



А сюда сложила-кабачки кружочками,перец полосками,огурцы и помидоры четвертинками,чеснок пластинками,лук полукольцами,от зелёного лука белую часть,зелень веточки-между слоями,сухая смесь для маринада.
Поверх овощей-1 ст.л. бальзамическоо уксуса и залила рассолом.



На следующий день можно было уже снимать пробу)))
Но капуста лучше через пару-тройку дней.а овощи ужэе были хороши.Если положить не разрезанные,то будут кваситься подольше



Эта посудина у меня как раз для засолки-кващения.Есть специальная крышка-грузик.Не надо ничем придавливать))



А сверху деревянная крышка.



Очень вкусные соленья.Съедим,так я ещё что нибудь придумаю))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1203328.html

Мы в Спасском бываем часто и в разные сезоны.Вот только зимой ни разу не были.
Этой осенью припозднились-Спасский парк сбросил роскошный золотой и багряный наряд,аллеи стали прозрачными,но здесь всегда хорошо и спокойно.Может быть иногда грустно,но никогда не тоскливо...





У входа усадебная церковь Спаса Преображения.



Когда нет службы,тут всегда очень тихо...





Чуть подальше усадебный дом-музей.



Какие ж красивые розы здесь и летом и осенью.
В Тургеневские дни в июне,на улице в большом медном тазу варят варенье по рецепту Варвары Петровны из клубники на розовой воде и угощают желающих посетителей усадьбы-это очень вкусно!









"Когда вы будете в Спасском, поклонитесь от меня дому, саду, моему молодому дубу-родине поклонитесь…"(Ц)





Нет,нет,спасибо!))В *зале* мы и дома насидимся ещё))Погода какая чудесная,воздух свеж и чист...Прогулямся лучше по парку-побродим по аллеям,по мостикам,к пруду спустимся,к лошадкам сходим-они точно пасутся в опустевшем яблоневом саду...











Солнышко принимает вечерние ванны перед сном...



И нам пора домой...

https://soninababuly-m.livejournal.com/1202967.html

Осень теряет свою яркость,хотя на утренней и вечерней заре красками вспыхивает ещё)







Солнечно,тепло...пока.Непривычно тепло для этого времени))



Но осень есть осень!
Уютные супчики,яблочные пироги и компоты))
Вот у меня,например,суп пюре из жёлтых кабачков и вяленых помидоров.



Котлеты:
фарш-говядина,свинина,индюшатина,
картошка на мелкую-мелкую тёрку
белый хлеб замоченный в воде
лук репчатый измельчить



Компот:
яблоки
абрикосы и малина(заморозка)
мята



И кекс лимонно-яблочный:


Кекс получился очень вкусный,не влажный,с ярко выраженным лимонным вкусом.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1202460.html

Для тефтелей надо:
фарш(у меня тут курица и свинина)
рис заранее сваренный до полуготовности
яйцо
соль и перец
Всё смешала и из готовой смеси мяса с рисом скатала шарики.

И для соуса:
перец болгарский
морковь
лук
зелень
помидоры
Морковь и лук обжарила на масле,добавила болгарский перец и пару минут на огне помешивая,
добавила пробитые блендером помидоры)можно через мясорубку пропустить или просто мелко порезать),
довести овощную смесь до кипения и выложить в неё тефтели.
Довести до готовности под крышкой,пару раз аккуравтно переворачивая.
В процессе посолить и добавить зелень.



Тут и гарнир не нужен))
А вот овощные салаты будут не лишними.
1-помидоры с зеленью,заправленные растительным маслом с бальзамическим уксусом.
2-репа,морковь и болгарский перец,заправленные растительным маслом с лимонным соком.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1202392.html