***

250 г творога
1 яйцо
щепотка соли
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растит. масла
1 пак. ванильного сахара
около 400 г муки (сыпать частями, может уйти не все)
1 пакет разрыхлителя - 15 гр.

Творог размешать с яйцом, добавить сахар,
ванильный сахар, перемешать,
добавить растит масло и снова хорошо перемешать
до однородной массы.
Всыпать муку с разрыхлителем частями,
мука может понадобится не вся.
Быстро замесить мягкое тесто.
Сформировать колбаску из теста и отщипывая кусочки,
сформировать в руках шарики.
Можно раскатать тесто и выдавить формочкой
шарики или другие фигурки.
Печь в духовке при 200 град
до светло-золотистого цвета!!!
Иначе прянички будут не такими мягкими.
Ориентируйтесь на цвет.

Выложить на решетку, остудить.

Глазурь:
1 белок взбить до пышности,
добавить 125 г сахарной пудры
и взбивать до мягких пиков.

Положить все прянички в большую миску,
полить глазурью и все осторожно
размешать руками, пока пряники
не покроются глазурью.
Затем все выложить на решетку
и дать глазури затвердеть.

Пекла первый раз эти пряники.
Очень мягкие,воздушные. Я бы даже сказала,
что это не пряники,а мини-булочки.
Муки у меня ушло 350 гр.и разрыхлителя
положила меньше,чем в рецепте-10 гр.
Нам очень понравились эти пряники.


***

***

№ 1. без воды...
Тесто:
мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу

Муку просеять и насыпать горкой.
Сверху сделать углубление. Посолить.
Яйца взбить и влить в муку.
Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут.
Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм.
Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.






***

***

Сварить картофель. Истолочь в пюре.
Пожарить много лука на растительном масле.
В картофельное пюре добавить два-три сырых яйца,
жареный лук,немного муки.
Тщательно перемешать.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом
и посыпанную панировочными сухариками.
Запечь. Перед тем как вытащить из духовки,
смазать тортилью яичным желтком (для румяности).
Очень вкусно и очень быстро!
Можно подавать со сметаной или
с каким-нибудь другим вкусным соусом

***

***

1. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза,
1 ст.л. тертого хрена,
2 маринованных огурца,
средняя луковица,
мелко нарезанная петрушка (1 ст.л).
Перемешайте и подавайте охлажденным
в отдельной специальной посуде.






***

***

Время приготовления: 40 мин. + расстойка
Порций: 10 шт.

Ингредиенты:

800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла




***

***

Берем:
200 г теплого молока
3 стакана муки
4 яйца
6 ст ложек сахара, щепотку соли
120 г сливочного масла или маргарина (растопить)
1 пакетик сухих дрожжей
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

Взбить яйца с сахаром, добавить соль,
ванильный сахар, молоко.
В отдельную ёмкость просеять муку,
на нее высыпать разрыхлитель и дрожжи,
слегка перемешать и добавить к яйцам,
туда же добавить растопленное сливочное
масло, перемешать.
Поставить подниматься на полтора часа
в теплое место.
Выложить в форму и еще на час оставить.
Духовку разогреть до 180 градусов, печь 25 минут.

Сварить заливку из 200 г воды и 200 г сахара
до растворения сахара и добавить
ром или коньяк (100 г) можно и больше)))

Вынуть Бабу проколоть всю зубочисткой
и полить не спеша ромовым сиропчиком.
После остывания украсить глазурью,
Глазурь:200 г сахарной пудры смешать
с 2-3 ст ложками воды.

***

***

Для приготовления понадобится!
-Печень говяжья 500 гр
-Сало 500 гр
-Чеснок 3 зуб.
-Мука 1.5 ст. (200 мл)
-Крахмал 0.5 ст. (200 мл)
-Яйцо 4 шт.
-Соль по вкусу
-Смесь перцев по вкусу
-Сметана 2 ст.лож. по желанию



***

***

Яично-луковая

Сварите яйца вкрутую и натрите их на крупной терке.
Мелко нарежьте лук. Разотрите размягченное сл.масло,
смешайте его со сметаной, солью и перцем.
Добавьте мелко нарезанную зелень.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Грибная

Поджарьте на подсолнечном масле 4 ст. л. мелко
нарезанных грибов, посолите, поперчите.
Выложите грибы на хлеб, посыпьте большим
количеством тертого сыра.
Поставьте в разогретую духовку на пару минут.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Из плавленого сыра

Вареные яйца натрите на крупной терке.
Плавленый сыр разотрите и смешайте
с творогом (2 : 1).
Добавьте сметану и мелко нарезанную зелень.
Посолите.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Паста из брынзы

Нарежьте пучок кинзы,
измельчите 70 г грецких орехов,
пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока.
Отдельно разомните 280 г брынзы
и 80 г размягченного сливочного масла.
Соедините и хорошо перемешайте.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Из селедки

Натрите вареные яйца на терке,
мелко нарежьте лук и филе сельди.
Разотрите до мягкости сливочное масло.
Смешайте все компоненты.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Творожная

Мелко нарежьте пучок укропа, петрушку и лук,
измельчите зубчик чеснока.
Смешайте с 280 г творога, посолите по вкусу.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Экзотический вариант

Смешайте тертый плавленый сыр,
пюре из авокадо, соль, перец
и щепотку молотого кориандра.
Намажьте хлеб и украсьте веточками укропа.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Масло с грецкими орехами

Смешайте 60 г измельченных грецких орехов,
1–2 зубчика чеснока,
150 г мягкого сливочного масла,
0,5 ч. л. соли,
перец по вкусу.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Из яиц и ветчины

3 вареных яйца натрите на терке,
мелко порубите 100 г ветчины.
Смешайте всё с 5 ст. л. майонеза,
по необходимости посолите.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Сырная

Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра,
разотрите с 80 г мягкого сливочного масла.
Добавьте 2 ст. л. горчицы, соль и перец.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Острая из брынзы

Очистите 1 луковицу,
мелко нарежьте ее и 100 г огурцов,
а затем разотрите лук и огурцы
с 200 г брынзы и 1,5 ст. л. сметаны.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Из сала

Пропустите 200 г свежего сала через мясорубку
и измельчите 2 зубчика чеснока в прессе.
Соедините все ингредиенты,
добавьте соль, молотый черный
и красный перец и тщательно перемешайте.

***

***

Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз!

Ингредиенты нa 3 л. банку:
помидоры (сколько войдёт)
3 шт.- сладких перца
4 зубчика - чеснока
4 шт.- луковицы
1 шт.- горький перец
зелень по желанию

Маринад:
1 л. - воды
1 стакан - масла
1 ч. л. - соли
3 ст .л. - сахара
6 горошин - перца
6 шт.- лавровых листьев
3-4 ст.л. 6% - уксуса

Приготовление:
Уложить в банки помидоры-довольно крупными дольками,
болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части,
лук, порезанный кольцами или полукольцами,
чеснок, 1 небольшой стручок горького перца.
Залить кипящим маринадом, дать постоять 5 минут,
слить его и снова вскипятить.
Снова залить кипящим маринад, накрыть
стерилизованными крышками и закатать.
Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения.

Приятного аппетита!


***

***

Ингредиенты:

какао - 10 столовых ложек
сахар - 12 столовых ложек
молоко - 10 столовых ложек
мука - две чайных ложки
сливочное масло - 100 гр.р.

Приготовление:

Какао и сахар высыпаем в небольшую кастрюльку
и заливаем молоком. Все хорошенько перемешать
и поставить на слабый огонь. Нагреем до кипения,
добавим сливочное масло и постоянно помешивая,
снова нагреем до кипения.
Затем аккуратно добавляем, не прекращая
помешивать, муку, и когда мука полностью
растворится, снимем кастрюльку
с шоколадом с огня.

Получившуюся шоколадную массу вылить
в формочки для льда и поставить в морозилку
примерно на 4 часа для застывания.
После чего выложить на блюдо и подавать к чаю.



***