Юлия_Ж (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

У каждой хозяйки есть  свой рецепт  овощного рагу. Я то же хочу с Вами поделиться моим способом приготовления этого блюда.

Рецепт:

1.Берем два маленьких или средний вилок капусты ( 500 гр).

2.Картофель- 5-6 штук ( кто его не ест , можно исключить).

3.Морковь 2шт.

4.Лук репчатый (это по вкусу, мы его много кладем).

5.Кабачок, если молоденький, то 2 шт., если большой то 1шт.

6.Чеснок, но это тоже по вкусу.

7.Приправа, я очень люблю фирму "Айдиго", у них мягкие приправы и нет глутамата натрия. Обычно я в рагу кладу "картофель ароматный" или "супчик дня".

В рагу считаю самым главным это последовательность закладки продуктов:

1.Капуста - немного подсолнечного масла ( буквально столовую ложку), полстакана кипятка и тушить 10 минут.

2.Затем картофель нарезаем кубиками и в капусту, еще 10мин.

3.В это время готовим поджарку, морковь на крупной терке и лук обжариваем ( но масла совсем немного), пожеланию можно туда добавить помидор, и когда морковь станет мягкой, ту именно в поджарку добавляю специи, хорошо перемешать и еще минуты 2, а затем в кастрюлю с капустой и картошкой.

4. Перемешать, минут 5 пусть томиться на медленном огне.

5 И вот только перед самым концом приготовления добавляю натертый на крупной терке кабачок. Выкладываю его сверху на рагу и не перемешиваю, даю возможность дать ему нагреться и выделить сок. А уж потом минут через 10, все перемешиваю,и оставляю томиться минут 5.

6.Когда рагу уже выключено, то давлю чеснок, но не чеснокодавкой, а просто ножом и затем его мелко режу.

7.Зеленью посыпать перед подачей на  стол.

Когда нет поста, то можно добавить филе курицы, вместе с капустой, то же получается неплохо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

СМОТРИТЕ ПРОЦЕСС

Серия сообщений "Рецепты. Гарниры":
Часть 1 - Брюссельская капуста в сухарях. Конкурс
Часть 2 - Овощное рагу.
Часть 3 - Плов - тридцатиминутка!
Часть 4 - Заварное тесто для профитролей и эклеров (+ крем)
...
Часть 10 - Перловка ВКУСНЕЙШАЯ. Вы ее полюбите.
Часть 11 - Домашний майонез
Часть 12 - Рис по-индийски

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

свекла вареная - 1 шт.
филе соленой сельди - 100 г
морковь вареная - 1 шт.
картофель вареный - 2 шт.
огурец соленый - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
яблоко маринованное - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
 

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

кальмары вареные - 200 г.
свекла отварная - 2 шт.
картофель отварной - 3 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
морковь отварная - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
лук зеленый , мелко нарезанный - 2 ст. ложки
масло растительное - 1/2 стакана

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора Ингредиенты:

грибы соленые - 200 г
свекла вареная - 1 шт.
морковь вареная - 1 шт.
картофель вареный - 2 шт.
огурец соленый - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
горошек консервированный

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

капуста морская маринованная 300 г
морковь 300 г
свекла 500 г
картофель 400 г
огурцы соленые 300 г
лук репчатый или зеленый 200 г
масло растительное 200 г
уксус 30%-ный 50 г
сахар 30 г
перец черный молотый, соль

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки
соль по вкусу
капуста белокочанная - 300 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка

Приготовление:

Очищенные и промытые грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту порубите, обжарьте на части масла, смешайте с поджаренным рубленым луком, солью, грибами. Замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте лепешки, в центр которых положите начинку, и защипните края. Отварите вареники в подсоленной воде и подавайте с растительным маслом.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 стакана
дрожжи прессованные - 10 г
сахар - 1 ст. ложка и ванильный сахар - 2-3 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
лимон - 1/2 шт.
чай сладкий - 1 ст. ложка
соль
вода "на глаз"

Приготовление:

Из муки, дрожжей, воды, сахара, соли и масла замесите тесто. Во время второй обминки введите в тесто тертую цедру и сок лимона. Из готового теста сформируйте булочки, уложите на смазанный маслом противень, смажьте сладким чаем, посыпьте ванильным сахаром и дайте расстояться. После расстойки выпекайте 10–15 минут.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

700 г цветной капусты
2 яйца
100 г панировочных сухарей
2 ст.л. сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.)
растительное масло
соль
перец
 

Читать далее...

Серия сообщений "Рецепты. Гарниры":
Часть 1 - Брюссельская капуста в сухарях. Конкурс
Часть 2 - Овощное рагу.
Часть 3 - Плов - тридцатиминутка!
...
Часть 10 - Перловка ВКУСНЕЙШАЯ. Вы ее полюбите.
Часть 11 - Домашний майонез
Часть 12 - Рис по-индийски

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
масло растительное - 5 ст. ложек
сахар - 1-2 ч. ложки
мед - 2-3 ч. ложки (конфитюр клубничный - 2 ст. ложки)
вода - 1/2 л
соль и сода питьевая на кончике ножа

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

баклажаны - 3 шт.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
помидоры - 4 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень укропа
зелень петрушки
базилик
соль
 

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло ореховое - 1 ст. ложка
варенье густое или джем - 1 стакан
сахарная пудра
масло растительное для фритюра - 1 стакан
соль

Приготовление:

Из муки, воды, орехового масла и соли замесите крутое тесто. Готовое тесто тонко раскатайте, вырежьте лепешки, на середину каждой положите по ложке варенья, аккуратно защипните. Поджарьте пирожки во фритюре. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

апельсины - 5 шт.
мякоть кокоса - 200 г
сахар - 80-100 г

Приготовление:

Апельсины очистите, нарежьте ломтиками. Уложите ломтики друг на друга, пересыпая их натертой на мелкой терке мякотью кокоса и сахаром. Выдержите в холодильнике 2 часа. Подавайте с бисквитным печеньем.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

абрикосы свежие или консервированные - 8 шт.
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
джин - 1 ст. ложка
сироп гранатовый - 1 ст. ложка
вода минеральная - 2 ст. ложки

Приготовление:

Абрикосы, очистив от кожицы, разрежьте на четыре части и уложите в креманки. Подготовленные абрикосы сбрызните лимонным соком, полейте джином, сиропом и минеральной водой. Оформите по желанию.

Тамуся (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора Салат нравится всем без исключения. Попробуйте:
1литр перекрученных томатов, 1 стакан сахара, 1 стакан подс.масла, 1головка чеснока, 2шт. горького перца, 4 шт. сладкого перца.
Томат перекрутить, перец порезать кусочками, можно перекрутить с томатами. Добавить сахар, масло, чеснок прокипятить 20 мин. Кабачки порезать кусочками примерно 3-4 шт. средних и бросить в кипящий томат. Как закипит, ещё варить 10-15 мин.В конце варки добавить 1 стакан 9% уксуса или 1 ст.л эссенции. Закатать в стерильные баночки. Выход 2 литра.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

грибы соленые - 300 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
чеснок - 1-2 зубчика
зелень укропа
перец черный молотый, соль

Приготовление:

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Грибы мелко порубите. Соедините грибы с луком и тушите 5–10 минут. За 2 минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, перец и соль. Перед подачей оформите икру зеленью.

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

картофель - 5 шт.
грибы - 300 г
масло растительное - 3 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
сухари панировочные - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль

Читать далее...

ell_BAGIRA (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

2-3 картофелины;
1 яйцо;
0,5 ст. муки;
4 ст. л. растительного масла;
соль, чёрный перец

Читать далее...

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Ингредиенты:

Листья салата – 1 пучок;

Зелень лука – 1 пучок;

Морковь – 1 штука,

Горошек зеленый консервированный – 4 столовые ложки,

Соль.

Приготовление:

Зелень лука и салата вымыть и нарезать средними кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты, посолить, добавить горошек и заправить рассолом от консервированного горошка.

Приятного аппетита от Elena_blogger!

Другие постные рецепты здесь!

Linelchen (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора
Творожной торт "Caffe Latte"

Ингредиенты:

3 ст. ложки порошка капучино
1 ч. ложка какао
800 гр. творога
75 гр. сметаны
125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 ст. ложек манки
4 яйца

Немного какао и шоколадные боны для декорации

Способ приготовления:

Капучино растворить в 5 ст. ложек горячей воды и поделить на части, в одну часть добавить какао и тщательно перемешать. Творог, сметану, сахар,ванильный сахар, манку перемешать с помощью миксера . Яйца поочередно добавляем в творожную
массу взбиваем до однородного состояния. Творожную массу делим на 3 части. Первую часть наливаем в форму (26 на 11 см.) разглаживаем. Во вторую часть наливаем растворенное капучино тщательно перемешиваем и наливаем в форму, разглаживаем. В третью часть добавляем растворенное какао также тщательно перемешиваем и наливаем в форму ,разглаживаем. Ставим в заранее подогретую духовку 150 градусов на 1,5 часа.
Декорируем .

Торт готов. Приятного аппетита.


Творожной торт "Зебра"

Ингредиенты:

70 гр. какао
10 яиц
6 ст. ложек+300 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 кг. творога
3 пакетика ванильного пудинга
1 лимон

Способ приготовления:

Какао растворить в 200 мл. горячей воды. Яйца взбить с сахаром , добавить творог,цедру с лимона и пудинг . Все тщательно взбить до однородной массы разделить на 2 части в одну налить какао и перемешать . Творожную массу поочередно налить на противень и поставить в заранее подогретую духовку 175 градусов на 1 час.

Торт готов. Приятного аппетита.


"Шоколадный торт"
( 480 скал. на кусок)

Ингредиенты:

500 мл. сливок
400 гр. шоколадной глазури
150 гр. черного шоколада
125 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
160 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
50 гр. белого шоколада

Способ приготовления:

Сливки подогреть . Шоколадную глазурь крупно измельчить и растопить в сливках.
Снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Черный шоколад натереть на терке . Масло , черный шоколад растопить на слабом огне, смесь налить в чашку. Сахар, ванильный сахар, яйца, муку, разрыхлитель добавить в шоколадное масло и перемешать до образования однородной массы.
Тесто налить в форму (26 см) и поставить в заранее подогретую духовку 175 градусов на 30-40 мин. Готовый кекс режим на 2 части. Сливки взбиваем и распределяем по коржу накрываем другой половинкой. Остатками крема смазываем края торта и ставим в холодильник на 1 час. Белый шоколад топим на водяной бане . Большое плоское блюдо ставим в холодильник чтобы остыло , шоколад наливаем на остывшее блюдо и разглаживаем тонким слоем ставим снова в холодильник .Остывший шоколад с помощью кулинарного мастерка снимаем с блюда и украшаем им торт .

Торт готов . Приятного аппетита.