Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Понадобится:

• 300 г спагетти
• 600 г очищенных помидор
• 150 г соленой рикотты (мягкого творога или творожного сыра)
• 2 баклажана
• 1 луковица
• 1 пучок свежего базилика
• оливковое масло
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кольцами, посолите и оставьте под прессом на 30 мин.
2. Мелко порубите лук и пассеруйте его в большой кастрюле на оливковом масле, затем добавьте очищенные помидоры и тушите соус 15 мин.
3. Остудите помидоры и взбейте в блендере или протрите через сито.
4. Подсолите помидоры и тушите еще 20 мин так, чтобы соус не слишком загустел, затем добавьте мелко нашинкованный базилик, вскипятите и остудите.
5. Отварите в кипящей подсоленной воде спагетти до полуготовности.
6. Обжарьте баклажаны на большом количестве оливкового масла, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Нарежьте баклажаны брусочками, добавьте в соус вместе с перцем и перемешайте с пастой. Выложите на тарелку, посыпьте сверху рикоттой (мягким творогом или творожным сыром) и нарубленным базиликом — сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Яркая запеканка с перцем