АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

- "ЭТО БОМБА" Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: - Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана - Сухие дрожжи — 10г. - Куриные яйца — 2 шт. - Мука высшего сорта — 500г. - Сахар — 2 ст.л. - Соль — 1 ч.л. - Растительное масло — 2 ст.л. Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков: - Сковорода - Миска - Сито - Лопатка - Половник - Столовая ложка Приготовление ажурных блинчиков: 1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться. 2. Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. 3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа . 4. Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. 5. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

 

 

Блинные конверты с сыром и зеленью

Берем:

Для блинов:

Молоко = 0,5 л

Вода = 200 мл

Яйца = 2 шт.

Сахар = 3 ст. л.

Ваниль

Растительное масло = 0,5 стакана

Мука = 2,5 стакана

Для начинки

Твердый сыр — 250 г

Петрушка,укроп по вкусу

Готовим:

 В молоко вливаем воду. Взбиваем в крутую пену белки. Желтки разотрем с сахаром и добавим ванилин, и растительного масла .

Эту массу смешаем с разбавленным молоком. Аккуратно добавим муку , смешаем и добавим взбитые белки.

И начинаем выпекать. Готовые блинчики нужно остудим

А пока делаем начинку. Сыр, который перетирается через терку и смешиваем с рубленой петрушкой и укропом. На каждый блинчик выкладываем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запекаем до расплавления сыра при температуре 220°С

Приятного аппетита!

готовитесь к масленице?

Я пас, в этом году точно.
У меня неделя будет другим занята.
Но если кто-то тут в первый раз, то вот вам рецепт (отбросим ложную скромность)

Идеальных блинов



и Идеальных оладий



Получаются у всех))) Проверено!!

http://ksy-putan.livejournal.com/597777.html

Немецкие блинчики с начинкой


- молока – 1 ст;
- ванилина – 1 ч.л.;
- яиц – 6 шт.;
- соли – 0,5 ч.л.;
- муки – 1 ст.;
- сливочного масла (растопленного) – 1/4 ст;
- апельсиновой цедры – 1 ч. л.;
- для начинки ягоды или варенье.

Загрузим в блендер или миксер все продукты для теста, кроме масла, а это: молоко, яйца, соль, ванилин, мука и апельсиновая цедра. Затем добавим масло и снова все перемешаем. Тесто готово.Немецкие блинчики с начинкой отличаются от обычных тем, что запекаются в духовке, поэтому для этого возьмем форму для маффинов.Этого количества теста как раз хватит на 24 блинчика. Столько формочек и понадобится. Смажем форму для маффинов и наполним её тестом, запекаем блинчики около 15 минут при 200 градусах.Подавать можно с любой начинкой, на ваш вкус.

http://prazdnichnyymir.ru/

Тонкие французские блины - крепы


мука 1 чашка
сахар 1 ч. ложка
соль 1/4 ч. ложка
яйца 3 шт
молоко 2 стакан
растопленное сливочное масло 2 ст. ложка

Просеиваем муку, соль и сахар, убираем в сторону. В отдельной большой миске взбиваем молоко и яйца, добавляем мучную смесь и продолжаем взбивать до однородности, чтобы не было комочков. Вмешиваем в тесто масло.Слегка смазываем маслом нагретую сковородку на среднем огне, наливаем примерно 2 столовые ложки теста и подрумяниваем блин с двух сторон.

http://food-club.ru/

Кулинария >Оладушки

Оладушки  Воздушные, пористые оладьи, заставляющие забыть про все на свете и   окунуться в волшебный вкус. Они хороши именно горячие, с пылу, с жару. А  подаются традиционно с домашним вареньем, сметаной. И как же прекрасно  оладьи сочетаются с молоком! Просто пальчики оближешь

Читать далее...

ЗАПЕЧЕННЫЕ СЫРНИКИ С ЦУКАТАМИ (Вкусно и полезно!!!)))

Читать далее...

ЧУДО-БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ С ГАЗИРОВКОЙ

ЧУДО-БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ С ГАЗИРОВКОЙ

Читать далее...

Медовые оладьи с яблочной «сердцевиной»

http://webspoon.ru/receipt/medovye-oladi-s-yablochnojj-serdcevinojj

Ямайские банановые оладьи

Ямайские банановые оладьи

Правда, это здорово - найти какой-нибудь гипер-простой и легкий рецепт с минимальным набором доступных, недорогих ингредиентов, требующий очень мало времени и усилий? И еще более здорово, если этот рецепт не называется "вареная картошка," а представляет собой что-то необычное, немного удивительное.

Читать далее...

Творожные оладушки

- Творог - 1 пачка (200-250 г),
- Банан - 1 шт.



Творог выкладываем в миску, разминаем вилкой. Банан мелко нарезаем (или натираем на терке), добавляем к творогу. Тщательно смешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем на него ложкой творог, запекаем в духовке 10-15 минут на среднем огне.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Оладьи на кефире пышные – проверенный и вкусный рецепт


Как приготовить пышные оладьи на кефире? Ведь все хотят, чтобы оладушки получились очень пышные и остались такими же. Тогда этот рецепт именно для вас

Оладьи на кефире пышные, проверенный рецепт которых, живет у нас уже довольно давно. Этот рецепт я полюбила за быстроту приготовления и пышность. По этому рецепту выпечка получается действительно пышной, тесто отлично поднимается. И , что самое приятное, – мягкой и воздушной она остается даже на следующий день.

Рецепт проверен неоднократно и всегда радует отличным результатом – целой горой аппетитных румяных оладушек.

Отличная идея быстрого завтрака, ужина или еды «на вынос».
Конечно же, есть в рецепте некоторые тонкости, от которых и зависит конечный результат. Вот о них мы сейчас и поговорим подробнее.

Творожные блины без муки

Творожные блины без муки

Сначала этот рецепт заинтриговал меня своим составом – творог и без муки. Потом я соблазнилась описанием вкуса: мягкие, по краешку хрустящие со вкусом сладкого творожка.

Читать далее...

Заварные блины на молоке

Заварные блины на молоке

Читать далее...

9 секретов вкусных блинчиков

9 секретов вкусных блинчиков

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!

© heregirl

Катаеф - арабские блинчики

Катаеф – это очень популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан, а если говорить просто, это дрожжевые оладушки со сладкой начинкой. В качестве начинки может быть заварной крем, сладкий сыр или орехи.

Катаеф с заварным кремом



Катаеф с яблоками

.