Кекс с кофейной начинкой

 

На улице холод. Вылезать из под теплого одеяла в ранний час, ой, как не хочется. Кекс с кофейной начинкой может взбодрить и поднять настроение хмурым утром.

Тесто:

• 1 яйцо;
• 1 натуральный йогурт;
• 1,5 ст. муки;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ст. сахара;
• пакетик разрыхлителя;
• ванилин;
• щепотка соли;
• 50 гр. грецких орехов.

Начинка:

• 1/3 ст. сахара;
• 2 ст. л. растворимого кофе;
• 1 ч. л. корицы.

Для того, чтобы сделать начинку, нужно смешать сахар, корицу и кофе.

Масло расстапливаем, даем немного остыть, смешиваем с яйцом и йогуртом.

Добавляем муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль. Хорошенько перемешиваем.

Половину текста выкладываем в хорошо смазанную маслом форму.

Выкладываем начинку.

Закрываем второй частью теста. Посыпаем орешками. Отправляем в духовку, печем при 200 градусах примерно 30 минут.

www.kastrulki.ru/sladkaya-vypechka/keks-s-kofejjnojj-nachinkojj/