-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0
Посмотреть все фотографии серии Походы
Походы
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0
Посмотреть все фотографии серии Мой сад
Мой сад
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Я - фотограф

мой первенец - медвежонок тедди

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Февральская_лазурь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 14518

Комментарии (0)

Рыбные колбаски

Четверг, 21 Ноября 2013 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



0_84d2f_dabff03e_M (67x107, 9Kb)

 Помните высказывание - "Лучшая рыба - это колбаса!"? Предлагаю Вам приготовить вкусные колбаски из рыбы. Готовятся очень просто, а результат неизменно хорош.

566246_27580-640x480 (640x426, 65Kb)

Читать далее

0_e3008_67843c4c_L (550x30, 76Kb)

Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

оригинальные рулетики из рыбы: красота, да и только

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рулетики из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы. Необычная подача и внешний вид разнообразит не только повседневный стол, но подойдет и для праздничного.
a34ee2ac74 (700x481, 148Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Вкусно и необычно...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Подборка рецептов рыбы в кляре.

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ну что ж, рыбку все мы любим, а если к ней подобрать рецепт кляра, то она будет ещё вкусней. Предлагаю Вам познакомиться с рецептами кляра. Может быть их многие и знают, а может для кого то они будут новые. Знакомьтесь- здесь шесть рецептов рыбы в кляре.

8iu-dM3qmsY (604x403, 114Kb)

Читать далее

 


Полезные заметки

В дизайне все стили хороши. Если Вы ещё не определились, какой, именно, Вы хотите создать стиль на Вашей кухне, то о стиле модерн, Вы всё сможете узнать на сайте alimpia-mebel.ru. Узнав все подробности этого стиля Вы сможете тогда Купить кухню модерн по цене от 25 000 рублей за п.м. Стиль модерн – это дух времени, яркое отражение вашей индивидуальности, воплощенное в дизайне интерьера.

alimpia-mebel-logo (126x126, 1Kb)

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба на шпажках, запеченная в духовке

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Новогодний фейерверк"



Вкусная, ароматная, красивая рыба, запеченная на шпажках вместе с луком и сладким перцем. Мини - шашлык из рыбы.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (1)

Три пирога с рыбой

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По просьбам читателей! .

Рецепт пирога с рыбой №1

этот румяный пирог напоминает улыбку тещи - в него хочется уткнуться мордой и зарыдать(с) ПМ




 


Читать далее


Рецепт пирога №2
Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды (НЕгашеной), 5 столовых ложек муки с горкой.
Начинка: 500-600 г филе рыбы, 2 луковицы.

Приготовление: рыбу слегка отварить (7 минут в м/в), слить воду и покрошить. Лук мелко порубить и смешать с рыбой. Замесить тесто из предложенных продуктов и разделить пополам. Выложить (читай - вылить, тесто получается довольно жидкое) первую половину теста в форму, затем положить начинку и прикрыть второй половиной теста. Запечь.

Рыбную начинку можно заменить капустой, вареным сердцем со сливочным маслом, грибами, сыром со специями (я бы порекомендовала сулугуни), в общем, любой другой СУХОЙ (и это важно при "мокром" тесте) начинкой. Выбор огра лишь имеющимися в наличии подуктами и фантазией.
Источник

Рецепт пирога с рыбой №3

 (461x346, 58Kb)
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.Источник
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Рубрики:  Кулинария/выпечка, блины, запеканки
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

рыбное филе в картофельном кляре

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

"Треска рыбака".

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 02:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



треска рыбака/3414243_138147 (550x412, 32Kb)

Цитата от автора:

"Написано: рецепт японский "Треска рыбака". Вместо трески у меня была пикша, можно и любую, я думаю, рыбу. Что, этот рыбак одну треску трескает!? Пусть разнообразно питается... ))))) "   

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусный рыбный пирог.

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Этот пирог тоже из рецептов быстрого приготовления. Очень вкусный, нежный и ароматный. Готовьте без сомнения. Такие быстрые рецепты не занимают много времени. Вы будете свободны и  вся семья накормлена.

Пирог с рыбными консервами

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка, блины, запеканки
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбка с сюрпризом

Суббота, 20 Октября 2012 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

 
3925073_SAM_0246 (640x427, 83Kb)
 
3925073_c5ad5e9a14f5_1_ (640x427, 212Kb)
далее
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

аппетитные рыбные кусочки в очень нежном кляре

Вторник, 18 Сентября 2012 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Великолепные кусочки рыбного филе в изумительном маринаде - нежные, сочные, мягкие, ароматные , приготовленные в кляре из муки, молока и яиц. Снаружи кусочки филе будут покрыты кляром, внутри которого нежный кусочек, запеченный в собственном соку, а потому очень сочный и ароматный.
gorb36 копия (659x494, 216Kb)

готовим....
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
11664_961_6244916308 (700x416, 143Kb)
Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

рыбная тушенка

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусина_Бисерова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пополняю закрома!

 

Наступила весна, рыбка в речках и озерах заплескалась, а у рыбаков проснулся азарт добытчиков. Вот и мой добытчик наловил щуки, карасей, окуней. Уж мы жарили, тушили - наелись от пуза, а рыбы меньше не становится! Значит надо запасаться в прок, по баночкам-скляночкам заныкать. Закончится клев и лов, а мы-то с рыбкой! Перво-наперво, конечно, надо ее родимую перечистить и лишить всех выступающих конечностей. То бишь головы, хвоста и плавников.
 
Нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу, посыпать любимыми приправами, перчиком и тщательно перемешать. Оставить на 1-1,5ч.
 
Пока рыбка впитывает в себя дополнительные вкусности мы в это время подготовим баночки (приблизительно одинакового размера), помоем, немного обсушим и на дно побросаем лаврушечку и душистый перчик (у меня не оказалось...)!
 
Укладываем рыбку в подготовленные банки, плотненько, что бы было меньше пустот, придавливаем при необходимости (без фанатизма!).
 
В одну баночку помещается приблизительно одна щучка среднего размера! Всю эту красоту прикрываем фольгой (я пробовала сразу крышками - мне не понравилось, рыбка в процессе тушения прилипает к крышке, сок прикипает, короче лишняя заморочка. И в духовку! (На самый низ поставьте противень и налейте в него воды - сок будет выбегать из банок, а у вас броня!)
 
Температуру выставляем 150* и занимаемся другими неотложными делами, не забывая с периодичностью поглядывать на баночки. Как только сок пущенный рыбкой начнет в емкостях пускать бульки уменьшим градусы до 110-100 и спокойно забудем про все это на 5 часов. Ближе к часу Х нагреем (закипятим) в кастрюльке растительное масло (как для обтирания младенцев!)
 
 
Вытащим нашу щучку, аккуратно снимем фольгу
 
 
 
 
и потихоньку, помаленьку будем заливать в баночки кипящее масло. Оно, конечно, будет шипеть и пузыриться, но нас испугать сложно и мы отважно льем масло пока оно не покроет рыбку.
 
 
А вот теперь возьмем крышки и прикроем каждую баночку и опять в духовку всю эту красоту на 0,5 часа (заодно и крышки простерилизуем)!
 
 
Завершающим аккордом мы выключаем плиту и закатываем банки. Переворачиваем их и оставляем остывать. Домашняя консерва готова.
 
 
Сколько всевозможных вкусностей можно приготовить с консервой не перечесть, а если это еще и домашние консервы, то... Попробуйте, головой отвечаю - не пожалеете! Причем рыба может быть любая!
Таким же образом консервировала окорочка для сына-студента, результат превосходный!

Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!

 

Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Сочная горбуша (жареная)

Вторник, 31 Января 2012 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная горбуша (жареная)

 

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г

Зелень (петрушка, укроп) по 1 пучку

Горбуша

3 яйца

Мука

Панировочные сухари

 

Масло в миске поставить в теплое место, чтобы размягчилось. Всыпать мелко порубленную зелень, перемешать.

Горбушу очистить, отделить голову, хребет,  отделить от костей. Нарезать порционными кусками шириной с ладонь.

В трех разных мисках подготавливаем: взболтанные яйца, муку, панировочные сухари.

 

Берем один кусок горбуши, солим, намазываем на внутреннюю сторону пасту из масла и зелени. Накрываем парным куском. Сложенные вместе куски обмакиваем сначала в яйца, потом обваливаем в сухарях, потом в муке. Таким же образом поступаем со всеми кусками, после чего жарим.

 

Сочно, вкусно. Один раз у меня не было сухарей, я использовала кириешки. Тоже замечательно)http://4vkusa.ru/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0...%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Треска по-марсельски. Нежнейшая!

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треска по-марсельски. Нежнейшая!


Блюдо из серии «быстро, сытно, вкусно » Из простых, абсолютно бюджетных продуктов. А результат потрясающий!
Кстати, такое блюдо у Д.Оливера видела и всё хотела пробовать))
Можно использовать не только треску, но и любую другую рыбу. Например, скумбрию.
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Пельмени с рыбой и зеленью. Рецепт с фотографиями.

Среда, 09 Ноября 2011 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени с рыбой и зеленью. Рецепт с фотографиями.

Говорят что на ловца и зверь бежит! Так и со мной,  куда бы меня не угораздило попасть, отовсюду я приношу с собой кладезь информации на любимую кулинарную тему. Этот рецепт мне поведала врач-физиотерапевт, очень экстравагантная барышня (со столь же экстравагантными и действенными методами лечения). И при этом весьма словоохотливая. Разговорившись, мы выяснили что в одно и то же время жили недалеко друг от друга. Она в ставропольском, а я краснодарском крае. Зацепили мы тему еды, естественно, в разрезе здорового питания.  А ставропольский край богат рыбой. Вот и разжилась я по случаю калмыцким рецептом приготовления рыбных пельменей. Готовятся они из свежей осетрины. Сначала я посетовала на невозможность приобретения такого гастрономического изыска, а теперь думаю что все что не делается - к лучшему..я от этой вкуснятины, из обычной свежемороженной рыбы чуть язык не проглотила, а если осетрина)))

3518263_DSC05488 (700x525, 136Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба фаршированная.

Среда, 09 Ноября 2011 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба фаршированная. Экспресс - метод наипростейшего приготовления!


Наипростейший и очень доступный рецепт. Кроме того, рыбка получается очень вкусной и красивой! Попробуйте!
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованая скумбрия - пальчики оближешь!

Суббота, 22 Октября 2011 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованая скумбрия - пальчики оближешь!




Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

Скумбрию, лучёк и чесночёк складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.


Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку.. Всё..слов нет, одни чувства!!!!







Тем, кто мечтает о мотоцикле рекомендую заглянуть на Мото базар и выбрать того железгного коня, который придется по душе.
Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбка

Понедельник, 17 Октября 2011 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lola_Fa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбка

И всё-таки я её доделала :0)
Ранее я писала о мастер-классе по росписи в технике point-to-point,
на котором мы узнали и о красках и о технике росписи и о некоторых хитростях в использовании этой росписи,...
И вот, я, наконец-таки, доделала рыбку, начатую на мастер-классе.


Читать далее



Серия сообщений "Point-to-point":

Часть 1 - Проба пера
Часть 2 - Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой
Часть 3 - Рыбка
Часть 4 - Новый эксперимент
Часть 5 - Ромашковый блокнотик с коптским переплётом
...
Часть 7 - Слияние пэчворка и point-to-point
Часть 8 - Мини дощечка и тарелочка Акрил
Часть 9 - Обложка




Серия сообщений "Роспись акрилом":

Часть 1 - Проба пера
Часть 2 - Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой
Часть 3 - Рыбка
Часть 4 - Новый эксперимент
Часть 5 - Ромашковый блокнотик с коптским переплётом
Часть 6 - Первая тарелочка
Часть 7 - Мини дощечка и тарелочка Акрил
Часть 8 - Обложка


Рубрики:  Рисование/Роспись контурами

Метки:  
Комментарии (0)

Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой

Понедельник, 17 Октября 2011 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Lola_Fa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой

Побывала я на потрясающем мастер-классе Наташи Воробьёвой - keltma - (о нём предидущий пост) по росписи в стиле point-to-point. Потрясающе!!!!!!! Я в восторге!!!!!!! Просто сказка!!!
А творили мы (точнее пытались создать что-то похожее) вот таких потрясающе красивых рыбок.




Читать далее



Серия сообщений "Point-to-point":

Часть 1 - Проба пера
Часть 2 - Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой
Часть 3 - Рыбка
Часть 4 - Новый эксперимент
...
Часть 7 - Слияние пэчворка и point-to-point
Часть 8 - Мини дощечка и тарелочка Акрил
Часть 9 - Обложка




Серия сообщений "Роспись акрилом":

Часть 1 - Проба пера
Часть 2 - Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой
Часть 3 - Рыбка
Часть 4 - Новый эксперимент
...
Часть 6 - Первая тарелочка
Часть 7 - Мини дощечка и тарелочка Акрил
Часть 8 - Обложка




Серия сообщений "Мастер-класс":

Часть 1 - Мастер-класс по росписи контурами в технике "Point-to-Point от Наталии Воробьёвой


Рубрики:  Рисование/Роспись контурами

Метки:  
Комментарии (0)

Драники с рыбой

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Драники с рыбой

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба
Кулинария/Картофель

Метки:  
Комментарии (1)

Закуска из рыбы (очень вкусная)

Вторник, 23 Августа 2011 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из рыбы (очень вкусная)

00000253.jpg (292x196, 16Kb)
В газете наткнулась на рецепт рыбы под майонезом, и думаю, а дай попробую.
Все сделала строго по рецепту. Рыба у меня под рукой была только щука.
И что вы думаете? Я даже украсить не успела. Поставила в холодильник, а семейство уже приготовилось пробовать...какие там украшения.
В общем, всем жутко понравилось. Хотя рецепт немного необычный, даже странноватый на первый взгляд, но правда, очень вкусно.
09.JPG (185x355, 12Kb)

Килограмм рыбы в которой поменьше косточек отварить с перцем и лавровым листом
Разобрать на мелкие кусочки, вынуть косточки и разложить на блюдо.
В 4-5 ложках растительного масла потушить 2 большие натертые на терке морковки и одну большую, натертую луковицу. Посолить. Когда морковка готова, влить на сковороду стакан кипящего молока, перемешать, добавить банку (250 гр) майонеза. Мешать до первого "пука". Полученной смесью залить рыбу, перемешать, немного остудить и поставить в холодильник, чтобы настоялось.
От этого блюда можно проглотить пальчики. Если делать на стол, то сразу две тарелки.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

пирог с тунцом

Четверг, 11 Августа 2011 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lyalyafei [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог с тунцом


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка, блины, запеканки

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба от эскимосов на ужин

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба от эскимосов на ужин.

Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)



На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.

Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.



Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.



Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.



К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.



Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Запеканка “Хозяюшка”

Пятница, 25 Марта 2011 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка “Хозяюшка”



Ингредиенты:

0,5~1 стакан гречки,
2~3 луковицы,
1 кг филе любой рыбы,
2 ст. ложки томатного соуса,
100~150г сыра,
1~2 ст ложки майонеза
смесь восточных пряностей
соль, перец по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка, блины, запеканки
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбный заливной пирог с картошкой

Четверг, 24 Марта 2011 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный заливной пирог с картошкой

     Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.

Смотреть рецепт
Рубрики:  Кулинария/выпечка, блины, запеканки
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (1)

5 блюд из любимой селедки

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 блюд из любимой селедки

 (699x500, 149Kb)

Лодочки из батона с сельдью и яблоками

Селедка - 1 филе

Батон - 1 шт

Сыр на мелкой терке - 200 г

Сваренные яйца на мелкой терке - 4 шт

Кислые яблоки на терке - 2 шт

Майонез, молоко

Зеленый лук, зелень петрушки (укроп, кинза)

Сливочное масло

Филе сельди режем на порционные кусочки и опускаем в молоко, чтобы немного притупить соленость. Режем батон, обжариваем на сливоч. масле с одной стороны. Греночки натираем слегка чесноком. В тарелке смешиваем натертые - сыр, яблоки, яйца + майонез и перемешиваем. Намазываем на гренки полученную смесь. Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. Кладем наверх кусочек сельди и посыпаем зеленью петрушки, кинзы, укропа. Наши эксклюзивные греночки готовы к употреблению. Очень красиво и аппетитно смотрятся на столе!

Белоснежка Аля

Форшмак, Салат Селедка под грибной шубой, Сельдь запеченная в фольге, Филе сельди в винном соусе


Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (1)

Рыбный тортик

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный тортик


АВТОР Игруша

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Мастер-класс "Рыба из бисера" от Юлии

Понедельник, 10 Января 2011 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения OLMAKSI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс "Рыба из бисера" от Юлии
 

 

Рыба - украшение на стену. 
Трудоемкость – 2-3 дня или в зависимости от размера изделия и прилежания мастера )

Читать далее...
Рубрики:  Украшения/Бисер

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованая рыбка

Среда, 29 Декабря 2010 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованая рыбка

Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
 (699x598, 64Kb)

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))
Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбный торт

Четверг, 02 Декабря 2010 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный торт

 

 


Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд, и даже торт. Например, с морковью и черносливом. Это оригинально, празднично-красиво и вкусно! Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба
Кулинария/Новогодний стол

Метки:  
Комментарии (0)

Снова газетки! И рыбки...

Вторник, 12 Октября 2010 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снова газетки! И рыбки...

Рыбка, сплетенная из газет. МК

Мастер-класс от ganci

 

Вот такая рыбка у меня получилась! Так хотелось поделиться, что снимала еще не докрашенную))))
До всего додумывалась сама, так что не обессудьте если что не так!

Мастер-класс Плетение: Рыбка, сплетенная из газет+МК. Бумага
газетная. Фото 1

Взяла 11 трубочек и скрепила на бутылке таким образом.Профессионал могут плести и без основы, но я не смогла.  

Читать далее...
Рубрики:  Бумага/Плетение из газет

Метки:  
Комментарии (0)

МИНТАЙ ПО-РУССКИ

Среда, 09 Июня 2010 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИНТАЙ ПО-РУССКИ

 

 

Приветствую всех любителей вкусно поесть. Рыбу можно запекать по разному и есть множество рецептов и как правило они схожи в приготовлении и все-таки я предлагаю на Ваш суд блюдо дня. Минтай по-русски. Впрочем, рыба может быть абсолютно любой.

картинка
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ

Среда, 09 Декабря 2009 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка


 

СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ

user posted image

На 2 скумбрии:

1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3 -4 лавровых листика
5 ст л соли без горки
3 ст л сахара

Закипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры.

Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутриности, промыть рыбку.

Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и ставим на неё гнёт ( тарелочку а на неё баночку с водой) слегка ёмкость прикрываем пищевой плёнкой
и оставляем в холодильнике на 3 дня.

Вот уже прошло 3 дня и мы сегодня с утра пробовали рыбку ,так вкусно
Рыбка получаеться прянного посола, ну ооооочень вкусная !!! rolleyes.gif

user posted image

Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Скумбрия холодного копчения

Понедельник, 09 Ноября 2009 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Скумбрия холодного копчения". Делаем сами! Очень просто!


 

 (500x375, 85Kb)

Рыбку с копченым вкусом можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям копчения. Изумительный аппетитный аромат! Делается очень быстро. И получается намного дешевле:) И не так вредно)
Продукты:

1-2 замороженые скумбрии,
 "хорошая" жменя луковой шелухи,
 1 литр воды,
3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
100 мл. жидкого дыма,
пустая пластиковая бутылка

Приготовление >>>
Рубрики:  Кулинария/закуски; солим, маринуем
Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (2)

Судак, запечённый с ягодами

Вторник, 25 Августа 2009 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Судак, запечённый с ягодами



 



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Кулебяка с рыбой

Пятница, 08 Мая 2009 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛЕБЯКА С РЫБОЙ





Кулебяку готовлю раз-два в год. Патаму чта..... Не есть невозможно. Не облопаться до остановки дыхания - невозможно!
Вкусно - просто не передать.
А фигура? Она же страдает! Поэтому - раз... ну два в год. Сегодня готовила - подруга заказала для своего застолья. Ну и приготовила две. Ладно, думаю, перед постом - потешу своих всех)))
Так что расход продуктов у меня тут дан на две большие кулебяки. Если едоков немного - делите ровно пополам.
Рецепт написала длинный, подробный, фотографий много. Лучше подождать, пока все загрузятся. Потом уже читать.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]