ЕДА

Испанский омлет-пирог: готовим на обед и ужин

Испанский омлет меньше всего похож на привычный нам омлет. Тортилья по виду почти пирог и сытность у блюда соответствующая. В него добавляется много разной начинки, что делает тортилью одним из немногих яичных блюд, которые идеально подходят и на обед, и на ужин. 

Начинка может быть любой – сюда добавляется и картошка, и мясные нарезки, и овощи. Мы возьмем ингредиентов по-максимуму, а вы сможете изменить их на свое усмотрение. 

Ингредиенты на одну сковороду:

Картофель, тонко режем или трем на терке - 115 г

Мясная нарезка или ветчина, тонко нарезать - 60 г

Мелко нарезанный консервированный перец - 0.25 чашки

Листья тимьяна - 1 ст.л.

Яйца, слегка взбиваем - 8 шт

Оливковое масло - 2 ст.л.

Крупнозернистая соль, молотый черный перец по вкусу

Нарезанная зелень для украшения

ИДЕИ

Пышный хлеб за 5 минут без лишней возни: грузинский шоти в обычной духовке

Традиционный шоти, вкуснейший грузинский лаваш, готовят в тандыре. Но сделать его несложно и на обычной кухне, просто в духовке. Пористая структура мякиша и хрустящая корочка делают этот лаваш идеальным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты:

350 мл тёплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей (6 г)

1 ч. л. сахара

500 г муки

1 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

ИДЕИ

Что приготовить из сливы. Этот рецепт на каждый день: простая и вкусная выпечка

Практически вся выпечка очень требовательна как минимум ко времени кулинара — именно потому этот рецепт из сливы пользуется такой популярностью. Готовить будем своего рода пирог на тончайшем тесте, где нежная сливовая начинка займет большую часть места.

Ингредиенты:

2 стакана муки

1 столовая ложка сахара

щепотка соли (или пол чайной, примерно чайная ложка разрыхлителя)

100 г растительного масла

крутой кипяток (по необходимости)

сливы (количество по желанию)

сахар для посыпки

кукурузный крахмал (по желанию)

ЕДА

Маринуем фарш, перед тем как жарить котлеты. Вкус на другом уровне: ресторанный секрет

Котлеты — это традиционное домашнее блюдо, но в ресторанах их подают по-другому. Однако, приготовить вкусные котлеты можно и на обычной сковороде, главное — правильно подготовить фарш. Сначала мы слегка замаринуем его со специями и луком, а затем обжарим.

Ингредиенты:

Свиной фарш — 300 г

Говяжий фарш — 300 г

Соль — 1 ч л

Газированная вода — 150 мл

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 3 ст л

Черный молотый перец — 1/3 ч л

Сладкий молотый перец — 1/2 ч л

Острый перец чили — по вкусу

ИДЕИ

Невероятно сытный ужин в одной сковороде и за копейки. В основе макароны, но все просят добавки

Для этого простого рецепта вам понадобятся лишь самые базовые и недорогие продукты, но результат порадует всю семью. Готовить будем особую вариацию макарон по-флотски, но сделаем их намного вкуснее обычных. Одна из главных деталей здесь — ароматная подливка, покажем также, как правильно обжаривать фарш, чтобы он не терял сочности.

Ингредиенты:

450 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)

400 г макарон (лучше ракушки или пене)

1 луковица

1 морковь

3 зубчика чеснока

1 острый перец (по желанию)

2 лавровых листа

1/2 стакана белого вина (по желанию)

Соль, перец и специи по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

ИДЕИ

Самый популярный соус итальянской кухни: одна ложка делает вкуснее любое блюдо

Соус Маринара на итальянской кухне не заменим — всего одна ложка делает вкуснее буквально любые блюда. Кроме того, он также идеально подходит для приготовления пиццы, а готовится совсем просто.

Ингредиенты:

1 луковица

3 зубчика чеснока

800 г томатов в собственном соку

1 ч.л. орегано

1 ст.л. оливкового масла

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Свежий базилик (по желанию)

ИДЕИ

Настоящая Маргарита на тонком тесте: готовим пиццу по совету итальянца

Классическая итальянская Маргарита готовится без излишеств и обязательно на тонком тесте. Сделаем ее точно так же, как делают в Италии: замесим пресное тесто и подготовим томатный соус с пряностями и перцем.

Для теста:

Мука 2,5-3 стакана

Вода 230 мл.

Соль 1 ч.л

Сахар 1 ч.л.

Дрожжи 7 г.

Оливковое масло 20 г.

ЕДА

Фаршируем куриную грудку салатом: получится сочнее мяса по-французски

Куриную грудку можно сделать сочной и нежной, не прибегая к традиционным соусам, которые сильно изменяют вкус мяса. Вместо этого достаточно добавить внутрь немного начинки. В таком варианте гарнир к блюду уже не понадобится.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г 

Лук репчатый – 1 шт

Ветчина – 100 г

Сладкий перец – 1 шт (лучше красный для яркости)

Сыр – 100 г (твердые сорта)

Зелень – по вкусу (укроп, петрушка или базилик)

Растительное масло – 1-2 ст л для жарки и маринада

Соль – 1 ч л

Паприка – 1 ч л

Прованские травы – 1 ч л

ИДЕИ

Томлёная говядина, как подают только в Тбилиси. Пока туристы стоят за хинкали, местные едят только её

Грузия славится вкуснейшими хинкали, но сами грузины предпочитают совершенно другое блюдо. Пока туристы ходят по разрекламированным местам, жители Тбилиси готовят для своих томленую говядину: мясо получается настолько нежным, что не нужен даже нож.

Ингредиенты:

говядина (голяшка или другой кусок) – 1 кг

топлёное масло – 2 столовые ложки

лук – 1 большая головка

острый перец – 1 штука

кинза – 1 пучок

соль – по вкусу

чёрный перец – пол чайной ложки

кипячёная вода – по необходимости

ЕДА

Фаршируем перец, но только половинками по-турецки. Готовить проще и получается сочнее

Обычно при запекании фаршированных перцев сок внутри теряется, и начинка может растекаться. Попробуйте приготовить перцы, разрезав их пополам и заполнив начинкой, чтобы сохранить сок, вкус и форму.

Ингредиенты:

4 крупных красных болгарских перца

1 куриная грудка (или 300 г мясного фарша по вкусу)

70 г твердого сыра

2 ст л сметаны

1 ст л муки

1/2 ч л соли

1 ч л специй для мяса (по вкусу)

Вода (примерно 50-70 мл)