Тефтели - мясное кушанье в виде шариков, размером как мяч для пинг-понга. Они сочные, сытные, а если запечь их в духовке под соусом Бешамель, то получится блюдо, от которого все реально пальчики оближут!

Ингредиенты для тефтелей и соуса

Для тефтелей вам понадобятся:

• 
  400 г готового фарша;


• 
  1 луковица;


• 
  2 зубка чеснока;


• 
  приправа «Для фарша»;


• 
  соль;


• 
  2 стол. ложки муки;


• 
  1 стол. ложка манки;


• 
  растительное масло.

Для соуса Бешамель подготовьте:

• 
  50 г сливочного масла;


• 
  6 ст. л. муки;


• 
  450 мл молока;


• 
  соль;


• 
  молотый мускатный орех.

Как приготовить тефтели в соусе Бешамель?

К фаршу добавьте измельчённые до кашеобразного состояния лук и чеснок. Посолите, заправьте приправой, добавьте манку и оставьте настояться минут 10.

Теперь смочите руки водой, отщипывайте по кусочку фарш и формируйте ровные шарики. Их обмокните в муке и обжарьте на сковороде на растительном масле. Выкладывайте готовые сразу в ёмкость для запекания.

Дальше приготовьте соус. Молоко предварительно нагрейте. В сотейник поместите сливочное масло и отправьте на огонь. Когда оно растворится, введите муку и интенсивно перемешайте. У вас должна получиться однородная масса. Её разведите, вливая тонкой струйкой молоко и очень хорошо перемешивая. Делайте это быстро и осторожно, нельзя допустить образование комков. Нагревайте до появления пузырьков – начала закипания. Посолите и добавьте мускатный орех.

Соусом залейте тефтели и отправьте ёмкость для запекания блюда на полчаса в духовку, разогретую до 180 град. После выключения пусть постоит минут 10, и можно подавать!