Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Нежное пирожное "1000 пузырьков": без желатина, сливок и печенья

Четверг, 21 Мая 2020 г. 13:16 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежное пирожное "1000 пузырьков": без желатина, сливок и печенья

Просто нежнейшее пирожное из самых обычных продуктов! Без желатина и сливок. Очень красивое и вкусное пирожное с идеальным сочетанием песочного теста и нежного суфле.

Форма 23х23 см (или круглая 24 см)

Для теста:

200 гр. муки

130 гр. сливочного масла

80 гр. сахарной пудры

3 средних желтка

0,5 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли, ваниль

Для начинки:

400 гр. сметаны + 200 гр. йогурта (можно что-то одно)

30 гр. кукурузного крахмала (мука)

3 средних белка

130 гр. сахара

щепотка соли, ваниль

В качестве наполнителя (по желанию):

Ягоды/фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желтки должны быть холодными, сливочное масло также должно быть охлажденным и нарезаем на кубики.

Просеиваем муку, смешиваем с солью и разрыхлителем и ванилином по вкусу и сахарной пудрой.

Добавляем сливочное масло и перетираем массу руками в крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не таяло.

Делаем углубление и бросаем желтки, вымешиваем тесто также быстро. Убираем в пакете в холодильник.

Для начинки все продукты также должны быть холодными.

Сметану и йогурт смешиваем всыпаем крахмал и ванильный сахар, перемешиваем венчиком до однородности.

Белки смешиваем с солью и взбиваем 1 минуту, потом частями всыпаем сахар и взбиваем до пышности, мягких пиков.

Белки вводим в массу, перемешиваем венчиком.

Берем по вкусу и желанию фрукты, к примеру, консервированные персики, режем кусочками.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть теста разравниваем и бортики можно не делать.

Выкладываем кусочки фруктов, разравниваем и выкладываем крем ровным слоем.

Отщипываем по кусочку тесто и выкладываем на крем.

Духовку разогреваем до 180°С, выпекаем около 40 минут.

Источник: souspark.ru

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Сладкая выпечка

Метки: пирожные

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте