Так как очень люблю рыбу,а особенно скумбрию. Делюсь с Вами этим простым рецептом. Получается очень вкусная рыба с начинкой. К ней и гарнир не понадобится! Готовлю ее так и в будни,и к праздничному столу!

 

Для рецепта я взяла 2 рыбки (можете брать больше), почистила,удалила внутренности,жабры,промыла и обсушила.

 

Скумбрию внутри я солю,перчу,хорошо натираю. Можете добавить специи по своему вкусу.

 

Рыбка пусть пока постоит,а я подготовлю начинку. Лук режу небольшим кубиком.

 

Сладкий болгарский перец я тоже режу небольшим кубиком, беру 1/2 от перца. Вместо перца можно взять морковь,тоже будет очень вкусно.

 

Также для этого блюда мне понадобятся помидоры,режу их вот такими дольками.

 

В сковороде я разогрела немного растительного масла,сначала обжариваю лук до прозрачного состояния,затем добавляю перец и немножко подрумяню все вместе.

 

Начинка готова! Пока перекладываю ее в миску. В той же сковороде снова разогреваю немного масла и обжариваю помидоры с двух сторон,слегка их присаливаю! Очень аппетитные помидорки,и они сами по себе получатся очень вкусные!

 

Противень,на котором буду запекать рыбу, смазываю растительным маслом и выкладываю обжаренные помидоры.

 

Обе скумбрии фарширую начинкой,а затем выкладываю на подушку из подготовленных помидоров.

 

Скумбрию сверху я слегка смазываю растительным маслом и посыпаю панировочными сухарями,чтобы получилась вкусная корочка.

 

Затем рыбку отправляю запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут

 

Готово! Рыбка вкусная, нежная получается. Гарнир и не нужен,достаточно начинки и томатов,на которых запекалась скумбрия!

 

Всем рекомендую попробовать,это очень вкусно и просто!!!

ПРОДУКТЫ:

-скумбрия-2шт

-соль,перец,специи-по вкусу

-лук-2шт

-сладкий болгарский перец-1/2шт

-помидоры-3шт

-растительное масло-2-3ст.л.

-панировочные сухари-1ст.л.

https://zen.yandex.ru/media/id/5e12b4e3cddb7100b16...stolu-5e1adae5d5bbc300aee7cc06