Рыба с картошкой в духовке

Вторник, 10 Декабря 2013 г. 18:18 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба с картошкой в духовке

Рыба с картошкой в духовке.

Моя семья очень любит блюда, приготовленные в духовке, к тому же они намного полезней, чем жирная жареная пища.

Рецепт рыбы с картошкой в духовке можно готовить как с морской, так и с речной рыбкой, в последнем варианте нужно быть очень аккуратным с костями. Хотя здесь есть небольшой секрет – если сделать надрез вдоль хребта, то мелкие косточки: во-первых, станут намного мягче, а во-вторых, их проще будет удалить, так как они все «повылазят» наружу.

Перечень продуктов:

• Рыба – 3 шт. (я использовала карасей);
• Картофель – 700-1000 г;
• Майонез предпочтительно домашнего изготовления– 150-200 г; • Специи для рыбы – 1 ст.л.;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбку почистить от шелухи, выпотрошить, из головы удалить жабры, так как они дают горечь, хорошенько промыть под проточной водой, натереть специями, также можно сбрызнуть лимонным соком;

2. Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками;

3. Соус: смешать майонез, очищенный и натертый на мелкой терке чеснок, перец и специи для рыбы;

4. Половину соуса использовать для намазывания верхней части рыбы (именно он дает зажаренную корочку), а вторую половину добавить в картошку – перемешать;

5. В центр противня, смазанного растительным маслом, положить рыбу, вокруг выложить картофель;

6. Запекать в духовке до румяной корочки.

Рыба в духовке с картошкой готова!
К такому блюду хорошо подавать «Традиционный летний салат с итальянским акцентом» - оба рецепта очень хорошо сочетаются.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай

источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Рыба