Нет, это не просто запеченная курица, не просто так по-французски и не просто с чесноком… а именно будет очень много чеснока! Рецепты для гриля с изюминкой, вернее, с чесноком!

Рецепт лепешки тортилья вам пригодится – легко и просто! А Baleadas – одно из самых популярныx блюд Средней Америки из гондурасской кухни: Все подробности в рецепте.

• 500 г муки + для подпыления поверхности стола
•  
• 1 ст. л. разрыхлителя
•  
• 125 мл арахисового масла, плюс дополнительно для жарки

• 2 зубчика чеснока
•  
• 2 луковицы
•  
• 1 ч.л. тмина
•  
• 2 х 400 г банки фасоли
•  
• 2 ст.л. сметаны
•  
• немного белого винного уксуса
•  
• 1-2 красных перца (чили)
•  
• 1 пучок кориандра
•  
• 220 г чоризо
•  
• 150 г сыра чеддер
•  
• 150 г сыра Фета
•  
• 2-4 авокадо
•  
• сок лайма
•  
• 4-6 крупных яйца

Все любят брауни шоколадный! Но любят ли все брауни с соленой карамелью – это вопрос. Ответ можно узнать, только попробовав такой брауни!

• 225 г сливочного масла + еще немножко
•  
• 250 г черного шоколада (70% какао)
•  
• 225 г сахарной пудры
•  
• 4 крупных яйца
•  
• 150 г пшеничной муки

• 40 мл сливок
•  
• 1/2 ванильного стручка
•  
• 15 г соленого сливочного масла
•  
• 2 щепотки морской соли
•  
• 60 г сахарной пудры
•  
• 40 г сиропа (так называемого Золотого Сиропа)

Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уислсон, сотрудницы и любимицы Джейми Оливера. Потрясающе вкусно!

• 250 г самовосходящей муки
•  
• 250 г сахарной пудры
•  
• 1/2 чайной ложки соды
•  
• цедра 3 лаймов
•  
• 1 1/2 ст.л. сока лайма
•  
• 275 г несоленого сливочного масла
•  
• 4 крупных яйца
•  
• 1 1/2 ст.л. мятного молока – *** смотрите видео FOOD TUBE, где вы увидите, как его приготовить!

• 200 мл молока (нормальная жирность – 3,2%)
•  
• 2 ст.л. листьев мяты (свежей)
•  
• Украшение капкейков
•  
• 24 засахаренныe листья мяты

• 300г несоленого сливочного масла
•  
• 675 г сахарной пудры
•  
• 3 ст.л. темного рома (например, Баккарди)
•  
• 2 ст.л. мятного молока

Простой, но потрясающий имбирный маринад для куриных крылышек! – Еще рецепты для гриля! Никогда не будет слишком много…

• 25 шт. куриных крылышек
•  
• Маринад
•  
• 5 шт. зеленого лука – мелконарезанный
•  
• 5 ст.л. меда
•  
• 2 ст.л. соевого соуса
•  
• 1 красный перец чили – мелконарезанный
•  
• 1-2 см кусочек имбиря – натертый
•  
• 4-5 веточки тимьяна, листочки

Рецепт как приготовить рыбные котлеты с креветками – из (экономной) серии Джейми Оливера, то есть, он расскажет, как бюджетно – дешево и сердито – приготовить прекрасное блюдо.

Мороженое дома – без яиц и без мороженницы – это возможно! Смотрите видео – коллега Джейми Оливера покажет, как это делается…

• 2 чашки вишен без косточек
•  
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
•  
• 1 спелый банан

Как ни тверди, что фастфуд бяка, народ никак не отучить. Так приготовим же, други, полезный и вкусный салат! Вот он рецепт овощного салата Радуга – вам в руку!

• 2 маленькие молоденькие сырые свеклы, *** если возможно, то различного цвета - примерно 150 г
•  
• 2 морковки
•  
• 150 г белокочанной капусты
•  
• 1 груша
•  
• ½ пучка свежей мяты
•  
• ½ пучка свежей петрушки
•  
• 6 шт. тортилий оборачивается
•  
• 50 г сыр фета

И снова они – рецепты для гриля. Сувлаки с цацики – греческий рецепт. Да здравствует интернационал на наших тарелках!

• 800 г свинины
•  
• 1 ст.л. сушеной мятой
•  
• 1 ст.л. сухого орегано
•  
• сок 1 лимона
•  
• 100 мл оливкового масла
•  
• 2 зубчика чеснока
•  
• 1 ст.л. красного винного уксуса
•  
• 1 щепотка свежемолотого черного перец
•  
• 1 щепотка морской соли

• ½ большого огурца
•  
• 200 мл обезжиренного натурального йогурта
•  
• 1 маленький зубчик чеснока
•  
• 1 ч.л. сухой мяты
•  
• 1,5 ч.л. красного винного уксуса

Еще долго будут актуальны рецепты для гриля. Сегодня говорить о том, как приготовить кальмары и салат с кальмарами, а к нему гаукамоле! А еще БОНУС – как красиво нарезать кальмаров!

• 2 по 150 г кальмаров
•  
• морская соль
•  
• свежемолотый черный перец
•  
• оливковое масло
•  
• сок ½ лайма

• 2 авокадо, очень спелые
•  
• 1-2 шт. красных чили
•  
• несколько веточек свежего кориандра
•  
• ½ красного лука
•  
• 1 помидор
•  
• 2 лайма

Оладьи с сыром риккота готовятся считанные минуты – а получается вкусное и полезное блюдо!

• 25 г сухих белых грибов
•  
• 4 филе анчоуса
•  
• 1 сухой красный чили
•  
• 2 зубчика чеснока
•  
• 700 г passata (протертые консервированные помидоры)
•  
• 8 маслин
•  
• ½ пучка свежего базилика

• 1 крупное яйцо
•  
• 400 г сыра рикотта
•  
• 1 мускатный орех
•  
• 1 лимон
•  
• 40 г сыра пармезан
•  
• 1 ст.л. с горкой муки
•  
• оливковое масло
•  
• бальзамический уксус

• 400 г молоденькие кабачки
•  
• 1 ст.л. оливкового масла
•  
• 1 свежий красный чили
•  
• ½ пучка свежей мяты
•  
• 1 лимон

Салат с лососем готовится из свежих овощей, великолепного соуса и лосося – попробуйте, вы увидите, что получается грандиозно!

•  
• 200 г чиабатты или просто черствого хлеба + немного оливкового масла
•  
• 200 г свежих или замороженных зеленых бобов
•  
• 1 кусок имбиря величиной с палец
•  
• ½ -1 свежего красного перца чили
•  
• 4 ст.л. оливкового масла
•  
• 3 ст.л. белого винного уксуса
•  
• 1 ст.л. соевого соуса
•  
• 1 огурец
•  
• 1 пучок редиски
•  
• 2 листовых салата
•  
• 2 яблока
•  
• 300 г приготовленного лосося + кожа лосося: опционально!

Ага, как приготовить пончики, знают все, но как приготовить Hush puppies, наверное, только немногие…

• 300 г кукурузной муки или поленты
•  
• 100 г блинной муки
•  
• 330 мл пива
•  
• 100 г свежей или замороженной кукурузы
•  
• 4 пера зеленого лука, мелко нарезать
•  
• 120 г сыр чеддер, мелко натереть
•  
• морская соль, свежемолотый черный перец
•  
• 1 литр растительного масла для фритюра
•  
• паприка (порошок)

Салат из помидоров, скажите, прямо, какое диво… Ан нет – Джейми предлагает салат из помидоров MEDLEY. А что это и как готовить – читайте рецепт…

• 600 г помидоров помидорок черри – разных сортов
•  
• оливковое масло
•  
• 1 красный перец чили
•  
• ½ пучка базилика
•  
• 250 г Халлуми
•  
• 1 большой помидор “воловье сердце”
•  
• 2 желтых помидора
•  
• 2 оранжевых помидора
•  
• 1 зубчик чеснока

Итальянский салат с курицей и помидорами панцанелла – вариант известного салата в приготовлении Джейми Оливера.

• 1 курочка весом в 1,5 кг
•  
• оливковое масло
•  
• пучок смешанных трав (шалфей, розмарин, тимьян)
•  
• чабатта 270 г
•  
• 1 головка чеснока
•  
• 2 кг помидоров разных сортов
•  
• пучок базилика
•  
• 1 красный лук
•  
• уксус – красный винный

Да, да – именно, Джейми расскажет, как сделать пиццу по-американски, то есть American Hot в форме для пая – толстенькую, вкусненькую, для “от пуза” наесться!

• 1 кг муки (хлебной – итальянская мука типа 00) и немного для посыпки
•  
• 1 пакетик сухих дрожжей 7 г
•  
• 3 ст.л. оливкового масла или другого жира (для жарки)
•  
• 2 зубцы чеснока
•  
• 1 ч.л. сухого орегано
•  
• 1 баночка (400 г) консервированных томатов кусочками
•  
• красный винный уксус
•  
• 50 г чабатты или черствого белого хлеба
•  
• 350 г обжаренной свинины (лучше всего с хрустящей шкурочкой)  *** или 6-8 шт. купатов (колбасок для жарки)
•  
• 1 красная луковка
•  
• 25 колечек Jalapeño-чили (консервированных) *** или 2 свежих зеленых чили
•  
• 150 г чеддера или моццарелы
•  
• 1 ч.л. семян фенхеля
•  
• хорошая щепотка подкопченной красной паприки в порошке

Запеченный лосось в духовке целиком, фаршированный лимоном и травами, а еще на подушке из молодого фенхеля.

Ах, свежий свежий укроп, петрушка и эстрагон дают такой удивительный аромат! Глубокий! головокружительный!

• Лосось целиком весом в 2,5 кг (потрошенный)
•  
• 1,5 кг картофеля (с кожурой – у Джейми картофель с красной кожурой)
•  
• морская соль
•  
• свежемолотый черный перец
•  
• 6 корешков молодого фенхеля
•  
• оливковое масло
•  
• травы – 1 небольшой пучок свежего укропа, 1 небольшой пучок свежей петрушки, 1 небольшой пучок свежего эстрагона
•  
• 2 лимона

Как приготовить макароны и сырный соус Фондута? – Ну, макароны – тут вроде понятно всем и все! А вот что такое этот самый сырный соус?

• 2 столовые ложки сыра маскарпоне
•  
• 40 г сыра с плесенью
•  
• 40 г козьего сыра
•  
• 4 веточки свежего майорана
•  
• 1 лимон
•  
• 250 г тальолини (тальолини? – Не заморачивайтесь – это все та же лапша…)
•  
• 1 небольшой пучок спаржи
•  
• щепотка морской соли и свежемолотый черный перец
•  
• оливковое масло

Трайфл… еще не знаете, что такое трайфл? Немедленно читать рецепт – и Джейми Оливер поведает: и что такое трайфл, и как приготовить, и отчего тройной!

• 2 яйца и еще 1 желток
•  
• 150 г сахара
•  
• 100 г муки
•  
• 50 г какао-порошка
•  
• горький шоколад натереть – для подачи

• 175 г сливочного масла
•  
• 150 г черного шоколада
•  
• 3 белка
•  
• 150 г сахара

• 2 листа желатина
•  
• 500 мл жирных сливок
•  
• 100 мл молока
•  
• 50 г сахара
•  
• 100 г молочного шоколада

• 500 мл жирных сливок
•  
• 100 г белого шоколада

Рецепты для гриля немыслимы без кюфты. Кюфта рецепт с орехами от Джейми – это рецепт с новыми “нотками” и со своими “изюминками”.

• ¼ кочана красной капусты
•  
• 2 ст.л. белого винного уксуса
•  
• 1 ст.л. сахарной пудры
•  
• 50 г фисташек
•  
• 1 ч.л. семян фенхеля
•  
• ½ кочана салата айсберг
•  
• 50 г черствого хлеба
•  
• 400 г фарша из баранины
•  
• сладкий соус чили
•  
• 4 маленьких лепешки
•  
• 8 редисок
•  
• обезжиренный натуральный йогурт - для подачи