Помидоры со шкуркой измельчить в процессоре заправить мелко нарезанной зеленью, луком, чесноком , соль перец красный по вкусу и подавать как одельный соус с чипсами.
А также их можно сохранить на зиму:
Зрелые помидоры без повреждений помыть и с кожицей пропустиь в мясорубке, можно в процессоре /тогда их не было/.
И все слить в ведро и из расчета на 1 кг помидор 1 таблетку толченного аспирина . Все хорошенько перемешать и оставить бродить на 3 дня , периодически помешивать.
Бутылки /брались обычно белые из под коньяка/ вымыть и за эти 3 дня они просохнут.
По истечении 3 х дней помидоры "успокоятся", добавить соль перец и можно через воронку залить в бутылки. Сверху долить на высоту 1 см растительное масло. Закрыть плотно пробкой.
Так их можно хранить всю зиму.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/34640/

• мука — 500 гр.
• вода теплая — 1 ст. (250 мл).
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• маргарин — 150 гр.

• Субпродукты (копыта говяжьи) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Соль — 4 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л

• Баклажаны.
• Помидоры.
• Сладкий перец. Совет: не стоит брать импортный красивый перец — в этом блюде намного вкуснее обычный.
• Чеснок.
• Лук репчатый и/или зеленый.
• Зелень — кинза, петрушка, я использовал еще и листья чеснока.
• Соль.
• Черный молотый перец.
• По желанию острый перец.