СОСТАВ:
Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 50 мл
Яйцо — 4 шт
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажан нарезать кружочками.Посолить, оставить на 15 минут.Промыть и обсушить.Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Лук и помидоры мелко порезать.Посолить, поперчить.Тушить до выпаривания жидкости.
Сверху на помидоры с луком выложить баклажаны.
Молоко взбить с яйцами, посолить.Залить яичной смесью овощи.Накрыть крышкой, готовить на медленном огне до готовности яиц.

http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/74123794/

Нам понадобится:
1 кг зеленой фасоли
2 большие или 3 средние луковицы
3 больших помидора
4 зубчика чеснока
Киндза, петрушка, базилик, розмарин (по-грузински кондари), зеленый перчик
Соль, растительное масло.

Отварить фасоль в подсоленой воде.

(Сорри за плохое качество фото) взбить уксус с мелко порезанным чесноком, солью, оливковым масло и добавить чуть приправку хмели-сунели.

Маринад равномерно вылить на фасоль, посыпать зеленью по желанию. Приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/6579/

Тесто
500гр муки (может понадобиться больше)
1ч.л., с верхом, сухих дрожжей
1/2ч.л. сах. песка
1ч. ложка соли
350-400мл тёплой воды
2-3ст.л. раст. масла

Рецепт:
500гр. пшеничной муки
5 г сухих дрожжей
8 г соли
100 мл. молока
200 мл. воды
30 мл. растительного масла
для посыпки - кунжут.
Закладываем все в ХП. Включаем "Основной", "Тесто".
Из готового теста делаем 2 лепешки.
На противне лепешку разравниваем руками так, чтобы середина получилась тоньше, чем края. Накалываем середину вилкой, сбрызгиваем водой и посыпаем кунжутом.
Печем 30 мин при 200гр.

http://forum.say7.info/post2521494.html#2521494

Очень удобная вещь, это пластиковая бутылка. Она создает, как бы вакуум.
Для этого, нужно сначала хорошенько вымыть и высушить бутылку и крышку, капелек воды не должно остаться, это важно! Если воды останется в бутылке или в листьях, тогда листики сгниют в бутылке и покроются плесенью. Потом собираем наши листы, вытираем сухой тряпочкой с обеих сторон. Складываем по несколько штучек и скручиваем в трубочку, так, чтобы влезло в нашу бутылку. Таким способом наполняем нашу бутылку до самого верха и сильно закрываем крышкой.

Все, убираем их в шкаф и достаем только зимой.
А чтобы достать наши листья из бутылки, нужно просто разрезать бутылку и вуаля.
Виноградовые листья достать, аккуратно развернуть и полить горячей водой. Все можно фаршировать.

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/cold/13340.html

1. Для начала собранные молодые листья винограда ни в коем случае не моем.
2. Затем перед закладыванием листьев дадим им немного привялиться, разложив их на столе (тогда они проще сворачиваются и лучше утрамбовываются).
3. Дальше сложим их стопочкой по 4-5 штук, скрутим в рулончик и протолкаем в горлышко любой пластиковой бутылки (можно аккуратно утрамбовывать прутиком или другим продолговатым предметом).
4. Как только бутылка будет заполнена, плотно закрутим крышкой.
5. И ещё в течении нескольких дней в бутылках будет собираться виноградный газ - его нужно выпускать... Чуть приоткрываем крышечку, воздух выходит и обратно закручиваем.
6. Как только бутылки перестанет "пучить" - можно оставить их в покое.
7. Хранятся такие листья и год и два, и в погребе, и при комнатной температуре (листья в бутылке выделяют фитонциды и самоконсервируются).
8. При надобности бутылку аккуратно разрежем, листья промоем и готовим голубцы или долму.

Автор рецепта: savanna; Источник: форум "Готовим дома"

http://vcusna.ru/

Собираю листья по размеру в кучку. промываю,плотно укладываю листья ,пропуская черенки один-за другим.

Собрать молодые листья средних размеров, сухими, по 5штук свернуть в рулетики, как голубцы, плотно уложить в 0,5 л банки и закрыть капроновыми крышками (предварительно окунув крышки на 5-10 сек. в горячую воду).Листья ничем заливать не надо, ни капли ничего! Можно совсем чуть-чуть соли посыпать.

http://izhevsk.ru/forumindex

Ингредиенты:
3 кг крупного чернослива с косточками
3-4 ст. л. сахара

Состав простой - просто сливы, просто алыча, просто вишня, или еще просто какой-то кислый фрукт - гранат, например. Да даже яблоки кислые тоже можно пустить в дело.

Ачик - чучук или шакараб, как говорят в Ферганской долине, самый популярный в Узбекистане салат. В Ташкентских ресторанах приходится напоминать персоналу, чтобы в ачик-чучук (ачичук) не резали огурцов – это уже будет не правильный ачик-чучук.

• Помидоры
• Репчатый лук

Лук репчатый-шинкуем тонкими полукольцами