Бисквитный рулет «Курортный роман»

Продукты:

Яйцо 3 шт.
Сахар 0,5 стакана
Мука 1 стакан
Мед 3 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Сметана 100-150 г
Земляника 2 стакана
Мак 1 ч.л.
Форма для запекания 24х30 см
 

Читать далее...

Маффины «Цитрон»

 

Читать далее...

Клубничные пирожные

На 100 г - 142 ккал.

Готовим:

Для приготовления бисквита нам понадобится:

- 2 яйца;
- 0,5 ст сахара;
- 1/3 ст муки;
- 1 ст л крахмала;
-т1 ст л ванили;

для суфле:

- 400 г клубники;
- 50 г сахарной пудры;
- 1,5 ст л желатина;
- 300 мл сливок;

Готовим:

Читать далее...

Вкусное пирожное

На 100 г - 123 ккал.

Для приготовления 5 пирожных нам понадобится:

Для основы:

- Пачка пастообразного творога 0% (200 г);
- 1 банан;
- чернослив 30 г;
- отруби 20 гр (3 с.л);
- какао-порошок 10 гр (2 с.л);
- корица 3 г (1 ч л);

Для начинки:

- 4 яичных белка (можно 3 – тогда будут менее пышные);
- 4 ч.л меда (3 на 3 белка);
- 4 ч.л корицы (3);

Готовим:

Читать далее...

ПЛЯЦОК «МЕЛОДИЯ КАРПАТ»



Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины. И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными.

Ингредиенты:
для основного коржа:
сметана — 400 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 5 ст.л.
грецкие орехи — 0,5 стакана
какао — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
манка — 1,5 стакана
сода — 0,5 ч.л.
для рулета:
творог — 150 г
растительное масло — 50 г
сахар — 50 г
сметана — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 3 стакана
для йогуртового мусса:
йогурт— 700 г
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1 десертная ложка
творог — 150 г
желатин быстрорастворимый — 30 г
молоко — 100 мл
для маковой начинки рулета:
мак — 1 стакан
сахар — 3 ст.л.
вяленые вишни

Читать далее

«Тертый» чизкейк



Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 230 г
Сливочное масло – 110 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 2 столовых ложки
Молоко – 2 столовых ложки

Для начинки:
Сливочный сыр – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сахарная пудра – 150 г
Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 столовая ложка
Цедра лимона – 1 столовая ложка
Приготовление

Маффины с клубникой

Ингридиенты:

Читать далее...

ПИРОЖНОЕ "ЛАКОМКА".

Ингредиенты: 1 банка сгущенного молока(320 гр) 1 пачка сливочного масла(200 гр) 80 гр.сахара 3 яйца 1 чайная ложка соды гашеной 2.5 стакана муки. Крем 500 гр.сметаны 1 стакан сахара

Шарлотка - 10 различных вариантов приготовления.

1. Шарлотка классическая.
Ингредиенты:
- сахар 1 стакан
- мука пшеничная 1 стакан
- яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
- сода 1/3 чайной ложки
- масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

2. Яблочная шарлотка.
Ингредиенты:
- яблоки 1 - 1,1 килограмма
- сахарный песок - 300 грамм
- мука - 300 грамм
- корица - 1 столовая ложка
- лимон - 2/3 от целого плода
- ваниль - по вкусу
- коньяк - 2 ст ложки
- растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.
2. Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.
Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.
3. В заключение окропим яблочки коньяком.
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.
А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.
Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
4. Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.
Все быстро перемешала в однородную массу.
5. Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.
Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.
6. Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.
Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.
Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.
7. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог.
8. Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов!
Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

Читать далее...

Пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом - вкуснейшие, нежные, тают во рту! Очень легко готовить, достаточно только купить готовое слоеное тесто и пудинг в порошке, а остальное за малым.

Если вы не найдете пудинг, его можно с легкостью заменить тремя ст. л. крахмала и щепоткой ванилина.

Ингредиенты:

• тесто бездрожжевое 500 г
• молоко 500 мл
• пудинг ванильный Dr. Oetker 1 пакет
• желтки 2 шт
• сахар 5 ст л
• кокосовая стружка 2-3 ст л

Читать далее...

Пляцок " Ябковый" (фирменный пирог моей свекровушки)

 

Очень вкусный пляцок!

Пышный ,воздушный ,с легкой кислинкой.Советую и Вам его попробовать.Для этого пирога желательно брать яблока сорта Золотой ренет( кислосладкие,мягкие).Тесто готовила в ХП,результатом осталась очень довольна.

 

 

 

 

МОРКОВНЫЙ КЕКС С ФРУКТОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ



Предлагаю вашему вниманию морковный кекс с прослойкой из яблок и кураги. Кекс очень бюджетный, получается его много. А кроме того, такой кекс вкусный, ароматный и яркий. А это всегда очень приятно..

Ингредиенты:
Тесто:
морковь - 250 г
мука пшеничная - 260 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 8 ст. ложек
масло растительное - 200 мл
разрыхлитель - 18 г
специи (корица, гвоздика, кардамон) - 1/3 ч. ложки
Крем:
курага - 150 г
яблоки - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
вода - 50 мл
Шоколадная глазурь:
какао - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки

Читать далее

Пляцок песочный со сливами и пудинговой заливкой.

Читать далее...

Пирожное "Шерами"

На 100 г - 100 ккал.

Нам понадобится:

- 2 яйца;
- 60 г жидкого творожка или обычного мягкого творога;
- 1 ст.л. кукурузного крахмала;
- 1 ч.л. пекарских дрожжей;
- 1 щепотка соли;
- сахарозаменитель;
- ванилин.

Для приготовления крема:

- 250 мл обезжиренного молока;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст.л. кукурузного крахмала;
- сахарозаменитель;
- ванилин.

Готовим тесто:

Читать далее...

Шоколадное слоеное тесто по рецепту Пьера Эрме.

Шоколадное слоеное тесто.


+ читать дальше

Пирожные Сладкие пальчики

Быстрая творожная запеканка

 

Быстрая творожная запеканка

200 г сметаны

2 пачки творога (по 200 г)

3 яйца

4 столовые ложки сахара

5 столовых ложек манки

0,5 чайной ложки соды

(можно заменить 2 чайными ложечками разрыхлителя)

2 чайные ложечки ванильного сахара

щепотка соли

промытый изюм

Протрем творог через сито, чтобы запеканка получилась нежной.

Смешаем все ингредиенты. 

Выложим массу в смазанную маслом форму и поставим выпекаться до золотистости при 180 С на 30-40 минут.

Апельсиновый кекс с бананом

Читать далее...

Пирожное «Вздохи»


Лука Монтерсино очень редко дает своим десертам какие-то красивые названия. В основном все четко и ясно – «Тарталетки с яблочной начинкой и шапочкой из заварного теста и крема» или «Медово-персиковый торт с желе из муската», а тут – «Вздохи»… С одной стороны, в них нет ничего особенного – бисквит, внутри заварной крем, все пропитано сиропом и покрыто глазурью. Но все вместе… вздох – и ты чувствуешь нежных аромат пирожных, который невозможно спутать: бисквитное тесто, ваниль, ром; вздох – и закрыв глаза воображение уже рисует их нежный вкус; вздох – ты делаешь первый укус и понимаешь – воображение далеко отстало и не смогло угадать истинную нежность; вздох – и пирожное исчезает, оставляя за собой густой шлейф удовольствия. Вот примерно из таких вздохов и состоит пирожное знаменитого итальянского шеф-кондитера.
Читать далее...

Пирожные с баварским кремом и черешней "Небесный вальс"


Читать далее...