ПЛЯЦОК «МЕЛОДИЯ КАРПАТ»

Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:01 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК «МЕЛОДИЯ КАРПАТ»

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (700x551, 53Kb)

Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины. И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными.

Ингредиенты:
для основного коржа:
сметана — 400 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 5 ст.л.
грецкие орехи — 0,5 стакана
какао — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
манка — 1,5 стакана
сода — 0,5 ч.л.
для рулета:
творог — 150 г
растительное масло — 50 г
сахар — 50 г
сметана — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 3 стакана
для йогуртового мусса:
йогурт— 700 г
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1 десертная ложка
творог — 150 г
желатин быстрорастворимый — 30 г
молоко — 100 мл
для маковой начинки рулета:
мак — 1 стакан
сахар — 3 ст.л.
вяленые вишни

Приготовление:
Начинаем с приготовления основного коржа, для этого смешиваем сахар, манку, какао, соду и измельченные орехи, перемешиваем.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 46Kb)

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану и растительное масло, перемешиваем до однородной массы и соединяем с остальными ингредиентами.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 20Kb)

Форму выстилаем пищевой бумагой, края смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 гр. 40 минут.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 35Kb)

Пока выпекается корж готовим маковые рулеты, для этого яйца растираем с сахаром, творогом и растительным маслом

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 43Kb)

Добавляем просеянную муку с содой и замешиваем эластичное тесто

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 31Kb)

Делим его на четыре равные части, накрываем и даем отдохнуть, пока мы будем готовить маковую начинку.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (700x525, 40Kb)

С помощью кофемолки перемолоть мак, залить его 100 мл горячей воды и пропарить на медленном огне до исчезновения воды. Добавить сахар и растереть.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 73Kb)

Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольные пласты, выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всей поверхности, по краю выкладываем вяленые вишни

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 56Kb)

И сворачиваем в рулеты (они должны быть по размеру формы), которые выпекаем при 180 гр. 25 минут.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (700x525, 28Kb)

В горячем молоке растворяем желатин, йогурт взбиваем с сахаром и творогом до однородной массы, а затем добавляем охлажденный желатин, перемешиваем.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 18Kb)

На основной корж наносим немного мусса и охлаждаем в холодильнике 10 минут, затем на него выкладываем рулеты и заливаем их оставшимся муссом. Охлаждаем в холодильнике в течении 1,5 - 2 часов.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (525x700, 44Kb)

Украшаем по усмотрению. Я украсила фруктами.

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (586x700, 55Kb)

Нарезаем поперек и наслаждаемся!

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (623x700, 42Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post293944027/">РџР›РЇР¦РћРљ В«РњР•Р›РћР”РРЇ РљРђР РџРђРўВ»</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ В«РњР•Р›РћР”РРЇ РљРђР РџРђРўВ»

РџР»СЏС†РѕРє - СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕСЂС‚ РІ РѕР±С‰РµРј РїРѕРЅРёРјР°РЅРёРё. РС‚Р° РІС‹РїРµС‡РєР° СЂРѕРґРѕРј РёР· Р·Р°РїР°РґРЅРѕР№ РЈРєСЂР°РёРЅС‹. Р Рє СЃС‚РѕР»Сѓ РїРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РЅРµ С‚РѕСЂС‚РѕРј, РєР°Рє РІС‹РїРµС‡РµРЅ Рё СЃРѕР±СЂР°РЅ, Р° РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹РјРё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹РјРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РґР»СЏ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶Р°:
СЃРјРµС‚Р°РЅР°  вЂ” 400 Рі
СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ вЂ” 2 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 5 СЃС‚.Р».
РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё вЂ” 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РєР°РєР°Рѕ вЂ” 5 СЃС‚.Р».
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 4 СЃС‚.Р».
РјР°РЅРєР° вЂ” 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
СЃРѕРґР° вЂ” 0,5 С‡.Р».
РґР»СЏ СЂСѓР»РµС‚Р°:
С‚РІРѕСЂРѕРі вЂ” 150 Рі
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 50 Рі
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 50 Рі
СЃРјРµС‚Р°РЅР° вЂ” 50 Рі
СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ вЂ” 1 С€С‚.
СЃРѕРґР° вЂ” 0,5 С‡.Р».
РјСѓРєР° вЂ” 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РґР»СЏ Р№РѕРіСѓСЂС‚РѕРІРѕРіРѕ РјСѓСЃСЃР°:
Р№РѕРіСѓСЂС‚вЂ” 700 Рі
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 70 Рі
РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post293944027/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:48 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЛЯЦОК «МЕЛОДИЯ КАРПАТ»