Заготовки на зиму - салат из сладкого перца с помидорами и луком 

Слегка подсушенный тост из хлеба, намазанный ароматным джемом из яблок, имбиря и лимон - полезное лакомство к чаепитию длинными зимними вечерами.

Понадобится: 2кг сахара, 1кг красной смородины, 500 г яблок, 1,5 стакана ядер грецкого ореха, 1 стакан воды.

 Смородину промыть и добавить воду, проварить до мягкости под крышкой  на самом слабом огне. Всыпать сахар и на медленном огне варить, помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавить яблоки, нарезанные дольками (семена удалить). Проварить на медленном огне минут 20. Всыпать орехи и проварить яблочное варенье еще минут 20. Разложить по стерильным баночкам, накрыть крышками и законсервировать. Перевернуть, оставить до полного охлаждения.
 

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Варенье из одуванчиков
Часть 2 - Помидоры малосольные с чесночной начинкой
...
Часть 20 - 15 новых рецептов заготовки огурцов на зиму
Часть 21 - Консервированная капуста с орехами на зиму
Часть 22 - Яблочно-ореховое варенье со смородиной
Часть 23 - Острый салат из болгарского перца на зиму
Часть 24 - Аджика с жареным луком

Очень удобно иметь под рукой полуфабрикаты домашнего производства. Когда время в дефиците - это буквально "палочка-выручалочка": с ними всегда можно быстро и вкусно накрыть на стол. И рассольник "на скорую руку" тому подтверждение. 

Продукты: 0,7 кг свежих огурцов, 0,7 кг красных помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 1,5 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 150 мл растительного масла, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции, 300 мл воды, петрушка и укроп.

Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":

Ингредиенты

Вишня свежая или замороженная (без косточек)- 500 г

-Сахар - 1 стакан

-Лимонный сок - 1 столовая ложка

-Горький черный шоколад - 1 плитка (100 г)

-Темный ром или коньяк (пожеланию) - 100 мл.

-Вода - 50 мл

Рецепт приготовления

1.      

Вишню положить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок и сахар.

Перемешать.

Помешивая, довести до кипения.

2.      

Уменьшить огонь и влить ром или коньяк.

Варить на небольшом огне минут 20-25, периодически помешивая.

3.

Шоколад поломать на кусочки.

Снять кастрюлю с огня и добавить шоколад.

Хорошо перемешать до полного растворения шоколада.

4.

Охладить.



Волшебного чаепития!!

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5393

Клюквенно-яблочный джем.

Ингредиенты:

0,5 кг клюквы

0,5 кг яблок

0,5 кг сахара

Желфикс - это натуральное желирующее средство для приготовления варенья и джема. Продукт содержит пектин, полученный  из яблок и цитрусовых. Благодаря желфиксу масса получается однородной желеобразной консистенции. 

Приготовление:

В чашу хлебопечки всыпьте желфикс. Яблоки мелко нарежьте и положите в хлебопечку, добавив ягоды клюквы. Всыпьте 2 столовые ложки сахара. Поставьте на режим "джем". Через 20 минут всыпьте оставшуюся порцию сахара. Готовый джем остудите и разложите по баночкам. Храните в холодильнике. Если вы хотите джем закатать крышками, то его следует раскладывать в горячем виде в простерилизованные банки. Источник - kulina.ru

Перебрать 500 г клюквы.

2-3 крупных персика очистить от кожицы,

разрезать на половинки и удалить косточки.

Половинки персиков нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю клюкву, влить 100 мл воды

и варить на небольшом огне 5 мин.

Добавить персики, 3-4 бутона гвоздики и 800 г сахара,

перемешать и быстро довести до кипения.

Уменьшить нагрев и варить 20 мин.

Остудить и разложить в чистые сухие банки.

http://povarusha.ru/kulinar/2060-klyukvennoe-varene-s-persikami.html

1 кг кислых яблок очистить от кожуры, разрезать на четвертинки.

Удалить сердцевину, мякоть нарезать крупными кубиками.

С 2 крупных лимонов снять цедру, выжать сок.

Из 1 кг коричневого сахара и 200 мл воды сварить сироп,

добавить к сиропу цедру и сок лимона, яблоки и 3 см корня свежего имбиря,

очищенного и натертого на мелкой терке.

Варить джем на небольшом огне до загустения, примерно 20 мин.

Остудить и разложить в чистые сухие банки.

http://povarusha.ru/kulinar/2066-imbirno-yablochnyj-dzhem.html

курага – 250 г
консервированные ананасы вместе с сиропом – 500 г
сахар – 5 стаканов
несколько коробочек кардамона
стручок ванили – 1

2,5 кг. помидор, 
1 кг. моркови на крупной терке,
1кг. болгарского перца,
0,5кг. репчатого лука нарезать колечками, 
1 стакан растительного масла, 
2 столовые ложки с горкой соли, 
2 стакана песку. 

Все это варить 30 минут. 
Отдельно отварить 1 кг. фасоли до готовности. 
Затем соединить фасоль со всем вместе, 
добавить 0,5 стакана чеснока измельченного, 
200 грамм петрушки, 
1 горький перец и все вместе прокипятить 10 минут. 
В конце варки положить 1 столовую ложку эсенции.

Светлана Коновалова-Суворова

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Капуста корейская
Часть 2 - Баклажаны в аджике
...
Часть 46 - Открытие сезона !!!Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана
Часть 47 - Салат " Слоеный"
Часть 48 - Греческая закуска на зиму

Грушевое варенье с орехами

 Ингредиенты:

Приготовление:

Примечание:

я немного его изменила......на полчаса с сахаром я его не ставила, а поставила вариться сразу, добавив немного воды- это первое, второе-время варки у меня было увеличено, вначале минут 30, а потом , во второй раз -где-то минут 15, гвоздику я тоже не добавила:)))...

Автор: Jelenka