Чизкейк с крекером и молочной карамелью


для основы:
крекер 100 г
масло сливочное 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.

для начинки:
сыр сливочный 240 г
молоко сгущенное 1 банка
яйца 2 шт.
молоко 1/4 стакана
желатин 1 ч.л.
соль 1 ч.л.

для глазури:
шоколад горький 90 г
масло сливочное 1/4 стакана
сироп кукурузный 2 ч.л.

Выстлать противень (квадратный) фольгой в два слоя, оставить бортики по 5 см. с каждой стороны. Включить на разогрев духовку (160 градусов). Размолоть в комбайне крекеры, добавить сахар, мягкое масло, чуть соли, перемешать. Разложить равномерно смесь на противень, разровнять, придавить, выпекать около 10 минут, дать чуть остыть.
Всыпать в молоко желатин, дать размякнуть и набухнуть. Взбить миксером сыр, соль, яйца, добавить смесь желатина, взбить пару минут на малой скорости, добавить карамель (вареная сгущенка), осторожно перемешать.На готовую основу вылить начинку, выпекать около 45 минут, дать остыть на противне. Потом убрать минимум на 6 часов в холодильник. Поломать шоколад, растопить, помешивая на водяной бане с маслом и кукурузным сиропом. Полить чизкейк с крекером и молочной карамелью полученной глазурью, отправить на полчаса в холодильник.

http://vkuso.ru

Дрожжевые пирожки с вишней


Дрожжевые пирожки с вишней получаются воздушными и пышными. Сочная вишня пропитает их своим прекрасным ароматом и нежным вкусом.

- 0,5 л молока,
- 1 кг муки,
- стакан сахара,
- 50 г дрожжей,
- щепоточка соли,
- 100 г маргарина,
- немного ванили,
- для начинки: вишни без косточки и сахар.

В кастрюльке растапливаете маргарин и к нему добавляете молоко. В теплое молоко кладете сахар, дрожжи, соль и ваниль.После того, как все вышеуказанные ингредиенты растворятся, понемножку добавляете к ним просеянную муку и начинайте замешивать тесто.Тесто не должно быть тугое, когда оно перестанет прилипать к вашим рукам, смазываете стенки кастрюли подсолнечным маслом и накрываете посудину с тестом салфеткой. Ставите в тепло часа на полтора, чтобы тесто подошло.
После того, как тесто подошло, посыпьте стол мукой и выложите его туда. Немножко вымесите и дайте еще времени, чтобы оно немного «подросло».Руки смажьте мукой и от теста отщипываете небольшие шарики. Из каждого шарика делаете лепешку. В центр лепешки насыпаете немножко сахара и укладываете на сахар штучки три вишенки/Противень посыпаете мукой. Духовку заранее разогрейте до 220 градусов. Края пирожка хорошо защипываете и вниз рубчиком укладываете его на противень.
Сделайте сироп. Для этого пакетик ванили размешайте с горячей кипяченой водой в количестве трех ложек и с двумя столовыми ложками сахара.Выпекаете пирожки в течение двадцати минут. Готовые пироги смажьте сиропом из ванили и сахара. Когда они немножко остынут, убираете их с противня на тарелку.

http://wife-cook.ru

Шоколадная «Зебра»


Шоколадное печенье – 14 шт.
Молоко – ½ ст.
Сливки – 1,5 ст.
Сахар – 3 ст. л.
Шоколад – 140 гр.
Миндаль – 60 гр.

Один стакан сливок взбить с сахаром в холодной миске.Печенье обмакнуть в молоко и с обеих сторон обмазать сливочным кремом.Собираем десерт.Сложить их стопкой и аккуратно выровнять.Оставшимися взбитыми сливками обмазать стопку со всех сторон.Убрать десерт в холодильник на 3 – 4 часа.Полстакана сливок смешать с шоколадом и растопить на водяной бане.Полить шоколадом десерт и убрать его в холодильник еще на 1 час.

http://bistroivkysno.ru/

Шоссоны с яблоками


Яблоки - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1,5 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Слоеное тесто - 800 г.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Сметана - 100 г.
Сливочное масло - 60 г.
Соль - 0,25 ч.л.

Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробку и нарезать тонкими ломтиками. Перемешиваем с лимонным соком, 1 столовой ложкой муки и сахаром.Из слоеного теста вырезаем круги диаметром примерно 15 см. Для вырезания удобно использовать небольшую тарелку.Выкладываем на каждый круг яблоки и по кусочку сливочного масла. Оставляем 1,5-2 см свободного пространства по краям. Защипываем полукругом, делая волнистые края. Делаем несколько маленьких надрезов, чтобы при выпекании шоссоны не вспучивались.Выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Яйцо взбиваем и смазываем им шоссоны.Выпекаем 20 минут при 180 градусах.Готовим соус. Сметану, сахарную пудру и корицу смешиваем до однородной массы и ставим в холодильник на 15 минут. Подаем к шоссонам отдельно.

http://www.jrati.ru/

Пирожное «Киви»


Для теста:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 5 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.

Для прослойки:
Сливки 30% - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Желатин - 8 г.
Киви - 2 шт.

Для украшения:
Киви - 2 шт.
Зеленая кокосовая стружка

В посуде взбить яйца, затем всыпать сахарный песок или сахарную пудру, перемешать и поставить на водяную баню. При постоянном помешивании нагреть массу до 45–50 °C, после чего охладить до комнатной температуры (объем массы должен увеличиться в 2–3 раза), всыпать просеянную через сито муку и быстро перемешать до образования однородного теста.Готовое бисквитное тесто вылить в смазанную растительным или размягченным сливочным маслом форму и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф, выпекать в течение 30 минут при температуре 180–200 °C.Бисквит охладить и нарезать круглые порции диаметром 5 см, толщиной 0,6–0,8 см (из расчета два кружка на одно пирожное).Сливки взбить с сахарным песком, добавить разведенный в теплой воде желатин и перемешать. Протертые киви добавить в полученную массу и еще раз все тщательно перемешать.Порции бисквита украсить взбитыми сливками, положить сверху тонкие ломтики киви, сверху снова бисквит и снова взбитые сливки. Боковые стороны пирожного обмазать сливками и обсыпать кокосовой стружкой. Верх изделия украсить с помощью кулинарного мешочка по бордюру завитушками из сливок, а в центре поместить ломтики киви.

http://www.jrati.ru

Канапе с курицей, беконом и гренкой со сливочным сыром


куриная грудка 2 шт
бекон 2 полоски
хлеб для тостов 2 шт
сливочный сыр 3 ст. ложка
зеленый салат 2 листа
оливки без косточек 20 шт
сливочное масло
соль, молотый перец

Обжарьте на сковороде на сливочном масле хлеб с двух сторон до легкой корочки. Намажьте хлеб сливочным сыром с одной стороны и нарежьте хлеб на квадратики (примерно 2 на 2 см).На сковороду положите бекон и обжарьте в двух сторон до хрустящей корочки. Обсушите с помощью бумажных полотенец от лишнего жира. Бекон также порежьте на квадратики.На сковороду положите курицу и на жире от бекона пожарьте до готовности (при необходимости добавьте сливочного масла). Посолите, поперчите курицу и нарежьте на квадратики толщиной около 2 см.
Гренки положите маслом вверх, сверху положите небольшие кусочки зеленого салата (порвите руками), сверху бекон и курицуразрежьте на небольшие кусочки. Лист салата порвите на небольшие кусочки и положите на гренки. Сверху положите кусочек бекона. Возьмите шпажку, насадите на нее оливку, затем наши «горки» (через бекон, салат и гренку) и в самых низ кусочек курочки. Канапе готовы!

http://food-club.ru/

Кабачковая икра с помидорами на зиму


1. Кабачок 2 шт. большие
2. Помидоры 2 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Соль 2 ст.л.
5. Сахар 4 ст.л.
6. Уксус 1 ст.л. 6-9 %
7. Масло подсолнечное 0,5 стакана
8. Лавровый лист 2 листика

Радуюсь выросшим на огороде кабачкам, срываю, мою,нарезаю кружочками шириной 2-3 см.Разрезаю кружочки пополам, вырезаю серединки, очищаю кожуру.Нарезаю их на более мелкие части,чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку.Помидору мою, нарезаю на части, чтобы тоже пропустить через мясорубку.Чищу лук, нарезаю на части.Пропускаю кабачки через мясорубку.Пропущенные кабачки выкладываю в кастрюлю.Пропускаю помидоры и лук через мясорубку.Добавляю их в кастрюлю к кабачкам.Добавляю соль, сахар, масло подсолнечное,лавровый лист (можно перец черный, чеснок, если кто любит поострее). Ставлю варить на 20 минут, в конце добавляю 1 ст.л. уксуса, всё периодически помешиваю.Пока икра варится, стерилизую банки на пару.Выкладываю горячую икру по банкам, закатываю их.У меня получилось 4 баночки. Оставляю в комнатной температуре до полного остывания и убираю в прохладное место для хранения.

http://www.vkussovet.ru/

Шоколадные конфеты с арахисовым маслом


Шоколад белый 480 г
Арахисовое масло 180 г
Ванильный экстракт 0,3 ч. л.

Разбить белый шоколад на кусочки и растопить на паровой бане.Снять с паровой бани и перемешать.Выложить половину шоколада в 10 кекс-лайнеров, разровнять с помощью маленькой ложки.Положить кекс-лайнеры с шоколадом на поднос и убрать в холодильник минимум на 30 минут, чтобы застыл.Смешать в маленькой миске арахисовое масло с ванилином.Выложить арахисовое масло маленьким ковшиком или ложечкой в кекс-лайнеры поверх шоколада. Разровнять поверхность.Если оставшийся шоколад застыл, снова растопить его на паровой бане.Выложить оставшийся шоколад поверх арахисового масла и разровнять поверхность.Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Достать конфеты из холодильника и подавать.Можно хранить в закрытой таре в холодильнике или морозильнике.

http://100vkusov.ru/

Песочное печенье с белковым кремом


для теста:
100г масла сл. или марг.
200г муки
3 желтка
0,5 ч.л. соды погасить уксусом
70г сахара
В размягченное масло всыпать сахар, добавить желтки, гашеную соду и хорошо вымесить, всыпать муку и замесить тесто. оно не должно быть крутым.
Раскатать тесто на столе и формой вырезать.Выпекать в духовке при t 200, до золотистого цвета.

Для крема :
3 белка
100г воды
270 г сахара
0,5 ч.л. лим.кислоты
Поставить варить сироп из воды и сахара.Готовность определить так: в стакан с водой капнуть каплю сиропа,если образовался шарик ,сироп готов.Взбить белки до крепких пиков,выливать по понемногу горячий сироп, добавить лимонку, и не прекращая взбивать, до полного остывания крема.

http://www.lovecook.ru

Варенье из барбариса


барбарис 2 стакан
сахар 3 стакан
вода 1 стакан

Барбарис перебираем, кладём в миску и тщательно промываем.Помещаем ягоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.После того, как вода закипит, всыпаем сахар и хорошенько размешиваем. Доводим до кипения (для этого варим ягоды приблизительно 1-2 мин.) Выключаем огонь и оставляем кастрюлю остывать на 2-3 часа, лучше на ночь.По прошествии двух-трёх часов (или ночи), еще раз доводим варенье до кипения.Кипятим 1-2 мин. и снова ставим остывать. Через 2-3 часа ещё раз довести до кипения, раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками.Из указанного количества ингредиентов получается 2 небольшие баночки ( по 300 мл.) Ягоды остаются целыми, с ярко-выраженным вкусом и ароматом.

http://food-club.ru/blog/

Французская меренга (один из трех классических способов взбивания белков)

Нежное пирожное Lamington


Это пирожное очень просто готовить! Оно очень нежное и вкусное, просто тает во рту!

Для бисквита
яйца 3 шт
сахар 150 грамм
масло растительное без запаха 100 мл
молоко 125 мл
разрыхлитель 0,5 ст. ложка
сахар ванильный 1 ст. ложка
мука 250 грамм

Для соуса
молоко 125 мл
какао 1 ст. ложка
сахар 50 грамм
шоколад 50 грамм

Дополнительно
кокосовая стружка

Сначала приготовим бисквит. Выложите в миску яйца, ванильный и обычный сахар и взбейте миксером на высокой скорости минуты 3. Добавьте молоко, разрыхлитель, растительное масло и муку. Смешайте все миксером до однородного состояния. Разогрейте духовку. Противень выстелите пекарской бумагой и аккуратно выложите на нее тесто. Выпекайте до готовности 30 минут. Когда бисквит будет готов, дайте ему немного остыть, а затем перевертите и снимите бумагу. Теперь готовим соус: молоко, сахар, какао и шоколад выложите в маленькую кастрюльку, доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры. Соус должен быть жидким.Разрежьте готовый бисквит на 16 кубиков. Тоненько срежьте краешки. С 4х сторон обмакните бисквит в соус (держите в соусе около 15 секунд или дольше). Дайте соусу немного стечь, а потом обмакните пирожные в кокосовую стружку. Такие пирожные можно кушать сразу после приготовления.

http://food-club.ru/

Блинчики с заварным кокосовым кремом


Десертные блинчики-неженки с невероятным вкусом и ароматом кокоса. Для изготовления самих блинчиков используйте любой понравившийся рецепт, добавив чуть больше сахара, чем обычно.

Готовые блинчики
40 г кокосовой стружки
1 стакан молока
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана молока для заливки
Сахарная пудра для посыпки

Половину молока смешать с мукой. Растереть, чтобы не было комочков:Остальное молоко смешать с сахаром и ванильным сахаром. Поставить нагреваться. Влить молоко с мукой и варить, помешивая:когда масса загустеет, снять с плиты и поставить в холодную воду охлаждаться. При этом продолжать мешать:В остывшую массу подмешать кокосовую стружку. Полученным кремом смазывать всю поверхность блинчиков и скатывать трубочкой:На дно формы для запекания налить немного крема и выложить трубочки плотно друг к другу:Полить молоком и посыпать желаемым количеством сахарной пудры:Поместить блинчики в горячую духовку:Вынуть через 10-15 минут:Подавать сразу горячими. Очень нежно:

http://harch.ru

Жареные пирожки на сметане


Безусловно, всеми любимы, в том числе и детьми, жареные пирожки, которые превосходно смогут дополнить любой завтрак и ужин. Рецептов пирожков существует очень много, а вот жареные пирожки на сметане могут помочь хозяйке «пристроить» сметану, которая не испорчена, но стоит в холодильнике несколько дней и есть ее совсем не хочется.

- 4 стаканы муки,
- 150 грамм маргарина,
- 12 ст. ложек сметаны, которую можно развести с кислым молоком или кефиром,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 сырое яйцо,
- 0,5 ч. ложки соды и соли.

Для приготовления теста следует растопить, а затем охладить маргарин. Взбить хорошо яйцо с солью и сахаром, а затем добавить все это в маргарин и еще раз хорошо все взбить до получения однородной массы.Берем муку, просеиваем ее с содой и в нее всыпаем полученную массу. После этого быстро замешиваем тесто.Посыпаем мукой стол и выкладываем на него тесто. Далее тесто разрезаем на небольшие кусочки и каждый разминаем в виде лепешки, а затем еще раскатываем скалкой, чтобы толщина лепешки была не более одного сантиметра.В середину лепешек необходимо положить начинку. В качестве начинки подойдет куриное мясо, картошка, капуста с яйцами и т.п. Затем необходимо защепить края пирожков и оставить их примерно на пятнадцать минут на расстойку.За это время необходимо разогреть хорошо сковороду с растительным маслом. После этого можно жарить пирожки, причем класть их в сковороду надо швов вниз. Жарить пирожки необходимо до тех пор, пока они не станут красивого золотистого цвета.

http://wife-cook.ru

Дрожжевые булочки с какао и смородиной


молоко 300 мл
сахар в тесто 4 ст.л.
смородина черная по вкусу
ванилин по вкусу
соль 1 щепотка
маргарин 50 г
мука 600 г
яйцо 3 шт
какао по вкусу
дрожжи свежие 25 г

В теплом молоке растворяем дрожжи свежие, щепотку соли и четыре полных с горкой столовых ложки сахара.Добавляем два целых яйца и один белок, желток одного яйца оставляем для смазывания булочек. Размешиваем.Добавляем растопленный маргарин и муку, щепотку ванилина для аромата.Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое и пластичное, немного приставать к рукам, очень много муки не нужно, иначе булочки не будут таким воздушными. Оставляем в тепле на 1 час для подъема.Спустя один час тесто нужно обмять, осадить так сказать. Если нужно используйте чуточку муки.Делим тесто на две равные части. Одну часть раскатываем на поверхности стола прямоугольником толщиной не более 1 см. Посыпаем щедро сахаром и какао. Тесто не очень сладкое, но за счет присыпки сахарной булочки будут в самый раз. Скручиваем тесто в рулет. Покатайте его немного по столу, чтобы шов прилип хорошо. Муку я почти не подсыпала.Рулет нарезаем острым сухим ножом на кусочки шириной 3-4-5 см, как вам нравится, это высота булочек.Выкладываем булочки на смазанным лист, я фольгу подложила, смазала растительным маслом. Оставляем в тепле на 30-40 минут для расстойки.Теперь займемся второй половиной теста. Раскатываем пласт толщиной 1 см и придаем прямоугольную форму. Посыпаем хорошо сахаром и выкладываем черную смородину. Сворачиваем в рулет. Опять, покатайте рулет руками, чтобы хорошо прилип шов.Нарезаем на кусочки по 4 см.Выкладываем на противень смазанный и ждем пока булочки подойдут минут 30-40.Ставим булочки в духовку теплую и включаем на 150-190 градусов и выпекаем 15 минут, после вынимаем, смазываем желтком+молоко 1 ст. л. И запекаем еще минут 15-20. Почему такой разбег 150-190? Смотрите по своей духовке. Я в книге было написано 190 градусов, но зная свою духовку, я ставлю 150 максимально, иначе сгорят.Со второй партией поступаем также. Выпекаем 15 минут, смазываем верх и снова допекаем до готовности.

http://100vkusov.ru

Слоёный салат с черносливом «Ночка»


Куриное филе – 300 гр.
Морковь – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Чернослив – 200 гр.
Сыр – 150 гр.
Чеснок – 1 зуб.
Майонез – 3 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль и перец.

Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом и порезать кубиками.Выложить его на дно салатницы, смазать майонезом.Морковь натереть на крупной терке и смешать с выдавленным чесноком.Обжарить морковь на разогретом масле и разложить на мясе.Чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут.Затем процедить воду, произвольно его порезать и разложить следующим слоем.Сверху посыпать сыром, и снова немного майонеза.Затем тертый на крупной терке огурец, обжаренный лук и ложка майонеза.Завершить сборку салата тертыми, сваренными вкрутую яйцами с оставшимся майонезом.

http://bistroivkysno.ru/

Вкуснейшее трехслойное пирожное


Это изумительное пирожное родом прямо из Канады! Готовить его очень просто, не смотря на обилие ингредиентов, хотя процесс займет немного вашего времени. Вкус этих пирожных так хорош, что стоит всех ваших усилий. Такой десерт можно приготовить и заранее, накануне прихода гостей, потому что его легко заморозить, а чем холоднее эти пирожные, тем они вкуснее.

масло сливочное 250 грамм
сахар 50 грамм
какао 5 ст. ложка
яйцо 1 шт
ванилин 1 ч. ложка
вафли (крошка) 1,5 стакан
стружка кокосовая 1 стакан
орехи грецкие 0,5 стакан
смесь для приготовления пудинга 3 ст. ложка
молоко 50 мл
сахарная пудра 2,5 стакан
шоколад черный 200 грамм

Для начала подготовим основу для пирожного. Растопите в кастрюле 100 грамм сливочного масла. Добавьте в масло сахар и какао. Хорошенько перемешайте все до однородной массы (продолжая держать на огне).Слегка взбейте яйцо, влейте его к основе, добавьте ванилин, перемешайте и снимите с огня.Добавьте в кастрюлю вафельные крошки (можно заменить их на вафельные крекеры, измельченные в крошку), добавьте измельченные орехи и тщательно вымешайте основу.Возьмите квадратную форму, смажьте ее сливочным маслом, выложите в нее готовую основу для пирожный и тщательно утрамбуйте. Форма не должна быть слишком широкой. Ставим форму с основой в холодильник минут на 20. Теперь делаем кремовую прослойку. Размягчаем грамм 70 сливочного масла и тщательно взбиваем его миксером, чтобы оно стало кремообразным. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга (можно заменить самим пудингом) и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.Полученную смесь выливаем на основу для пирожных и снова ставим в холодильник, пока этот слой не станет густым.Завершающий штрих- шоколадный топпинг. Оставшееся масло и кусочки шоколада растапливаем на водяной бане и слегка охлаждаем. Выливаем шоколад третьим слоем, ставим в холодильник только до тех пор, пока шоколад не начнет слегка твердеть. Дальше делаем ножом «разметку», тем самым намечаем будущие разрезы для порций. Перед тем, как верхний слой станет твёрдым, разрезаем наш десерт на кусочки. Делаем это горячим ножом, вытирая его начисто после каждого разреза.

http://food-club.ru

Бисквитный шоколадный рулет с вишней


Ингредиенты для бисквитного шоколадного рулета с вишней:
3 яйца
125 г (½ стакана+2 ложки)сахара
мука 70 г(½ стакана)
35 г( ¼ стакана)какао
1ч.л. растворимого кофе
1 пакет разрыхлителя(10 г)
2 ложки(30 мл) сливок (любой жирности)
2 горсти вишен без косточек (если замороженная, предварительно разморозить и дать стечь лишней жидкости)

Для начинки:
(Обратите внимание, что крем для данного рулета нужно приготовить заранее!!!)
300 г горького шоколада
2 коробочки сливок для взбивания 35-38%(500 мл)

Для покрытия:
1 коробочка сливок для взбивания (250 мл) +1-2ст.л. сахарной пудры (по желанию, для украшения)

форма размером 35 на 30 (или ваш стандартный противень)

Приготовление бисквитного шоколадного рулета с вишней:Нагреть духовку до 180 градусов.Застелить форму бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Приготовление рулета:взбиваем яйца с сахаром 8 минут до пышного,воздушного состояния.В миске соединяем сухие ингредиенты:муку, разрыхлитель,какао, растворимый кофеУменьшаем скорость миксера и добавляем сливки.Добавляем сухие продукты к яичной массе и аккуратно соединяем всё вместе (венчиком или силиконовой лопаткой)Тесто должно получиться довольно жидким.Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 мин. до готовности(проверяем деревянной палочкой). Не передерживайте корж духовке, иначе вы просто не сможете его потом свернуть, он просто сломается.Достаём переворачиваем на бумагу для выпечки(которую кладём на полотенце и не снимая бумаги(на которой выпекали рулет) сворачиваем горячим.
Даём остыть.

Приготовление начинки:В кастрюльке нагреваем сливки(до кипения) снимаем с плиты,добавляем поломанный на мелкие кусочки шоколад и размешиваем до полного растворения.Даём остыть в холодильнике(желательно оставить на ночь).Взбиваем до пышного крема.

Сборка:Намазываем остывший рулет начинкой, слегка вдавливаем в крем равномерно ягоды вишни и сворачиваем рулет.Верх украшаем взбитыми сливками (по желанию).

http://www.lovecook.ru

Торт Яблочко

Холодник из щавеля

- щавель - 500г
- вода – 2 л
- зеленый лук, зелень укропа – по 2 пучка
- огурцы – 2 шт.
- репчатый лук – 1 луковица
- яйцо – 2 шт.
- отварной картофель – 4 шт.
- соль, перец – по вкусу
- сметана – по вкусу

Перебранный, промытый щавель мелко нарезать, сложить в кипящую воду и варить 5-7 минут. Охладить.
Мелко нарезать зеленый лук, укроп, огурцы, репчатый лук, вареные яйца, отварную картошку. По желанию можно добавить редис.
Яичный желток тщательно растереть и, вместе с овощами, ввести в охлажденный отвар. Заправить солью и перцем, добавить сметану и хорошо размешать.
http://www.dadomy.ru/r11815.aspx