Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Шоссоны с яблоками


Яблоки - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1,5 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Слоеное тесто - 800 г.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Сметана - 100 г.
Сливочное масло - 60 г.
Соль - 0,25 ч.л.

Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробку и нарезать тонкими ломтиками. Перемешиваем с лимонным соком, 1 столовой ложкой муки и сахаром.Из слоеного теста вырезаем круги диаметром примерно 15 см. Для вырезания удобно использовать небольшую тарелку.Выкладываем на каждый круг яблоки и по кусочку сливочного масла. Оставляем 1,5-2 см свободного пространства по краям. Защипываем полукругом, делая волнистые края. Делаем несколько маленьких надрезов, чтобы при выпекании шоссоны не вспучивались.Выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Яйцо взбиваем и смазываем им шоссоны.Выпекаем 20 минут при 180 градусах.Готовим соус. Сметану, сахарную пудру и корицу смешиваем до однородной массы и ставим в холодильник на 15 минут. Подаем к шоссонам отдельно.

http://www.jrati.ru/