Винегрет — популярный и всеми любимый салат. А если вместо горошка добавить фасоль, то салат заиграет новыми красками. Прекрасный вариант для постного стола.

Ингредиенты:
картофель, морковь, свекла, соленые огурчики и фасоль (отварная или консервированная) берем в равных количествах;
репчатый лук, зелень, масло подсолнечное, соль.

Картошку, морковь и свеклу отварить.
Лук порезать произвольно. С фасоли слить жидкость (если консервированная). Зелень измельчить.
Картошку порезать кубиком.

Свеклу порезать кубиком.

Морковь порезать кубиком.

Огурцы порезать.

Все смешать, посолить и заправить ароматным маслом.

Вкусный и простой салат готов.
Приятного аппетита!!

рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай.http://dashkindom.ru/archives/17548

Свиная печень получится особенно нежной, если ее правильно приготовить. Главное правило — быстрая обжарка на сильном огне, тогда внутри она останется сочной. Попробуйте приготовить такую печень с соусом из соленых огурчиков. Пикантность и вкусность обеспечена)

Для приготовления понадобится:печень свиная 250 г, морковь 0,5 шт, лук 1 шт, огурцы соленые (или маринованные) 150 г, молоко 250 мл, мука 2 ч л, соль и перец по вкусу, зелень.

Печень промыть, нарезать небольшими брусочками. Залить 100 мл молока и оставить на 2-3 часа.

Морковь натереть, лук порезать полукольцами.
Огурцы либо натереть на крупной терке, либо порезать очень тонкими кружочками.

Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости на медленном огне.

Добавить огурцы, перемешать, поперчить и посолить, если требуется.
Тушить, помешивая, 2-3 мин.

Влить теплое молоко (оставшееся) и довести до кипения. Затем огонь убавить и тушить 2 мин. Газ выключить.

На другой сковороде разогреть масло и выложить печень (молоко слить). Посыпать мукой и обжарить, все время помешивая, 3-7 мин (в зависимости от величины кусочков). Не пересушить. Посолить и поперчить в конце приготовления.

Переложить печень в соус, перемешать и засыпать зеленью.

Гарнир подойдет абсолютно любой: картофельное пюре, гречка, макароны…
Приятного аппетита!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17663

Всем известны полезные свойства рыбы, но кушать просто вареную или жареную — это скучно. Попробуйте приготовить овощной салат с добавление рыбки и вы увидите, как прекрасно они сочетаются. Одновременно вкусно, полезно и не банально) Ингредиенты: вареная рыба (треска, хек, пикша, минтай..) 150 г, капуста пекинская 100 г, свежий огурец 1 шт, кукуруза 1 маленькая банка, зеленый лук, соль и перец молотый, масло подсолнечное.

Сначала отварим рыбу, остудим и разберем на маленькими кусочки.

Порежем огурцы, лук. С кукурузы сольем жидкость.

Капусту порежем и немного помнем руками.

Все смешаем в миске, добавим соль и перец по вкусу и заправим маслом.

Вкусный салат готов. Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17683

Тортик без выпечки из крекера со сметанным кремом — это палочка выручалочка, когда нет или не работает духовка или просто в жару не хочется стоять у плиты. Съедается, так же, как и готовится, моментально.

Ингредиенты на 1 маленькийдесерт: печенье-крекер не соленый 130 г, сметана 150-200 г, сахар 3 ст л, ванилин на кончике ножа, мак 1-2 ст л, кокосовая стружка 2 ст л.

Приготовим печенье. Если крекер крупный — поломать.

Сметану перемешать с маком, сахаром, ванилином и кокосом.

Крекер перемешать с кремом.

Любую подходящую миску выстелить пищевой пленкой и выложить массу. Немного утрамбовать. Поставить в холод пропитаться минимум 2 часа. Затем перевернуть на блюдо и украсить по желанию.

И все, десерт готов. Приятного чаепития!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай.http://dashkindom.ru/archives/17749

Салат с морской капустой и крабовым мясом — необычное, но вкусное сочетание. Чесночные сухарики думаю очень дополнят этот салатик. Крабовое мясо можно заменить на палочки, заправить по вкусу подсолнечным маслом или майонезом. Я делала с маслом, мне очень понравилось. Ингредиенты:морская капуста 100 г, крабовое мясо 100 г, свежий огурец 100 г, яйца вареные 2 шт, зелень по вкусу, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый, черный хлеб 2 ломтика, чеснок 2 зубка.

Крабовое мясо мелко нарезать.

Огурец порезать соломкой.

Приготовить капусту без жидкости.

Зелень измельчить.

Яйца порезать кубиком. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить маслом.

Для сухариков поджарить раздавленный чеснок на небольшом количестве масла, затем его выбросить. Сильно зажаривать не нужно. Хлеб порезать кубиком и немного обжарить на этом масле. Остудить.

При подаче выложить сухарики сверху на салат и перемешать.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17767

«Морской бриз» очень вкусный и полезный салатик. Подойдет для тех, кто не прочь подзарядиться витаминчиками)

Ингредиенты: рыба отварная 150 г, морская капуста 150 г, яйца вареные 2 шт, помидор 1 шт, лук репчатый 0,5 шт, зелень,
масло подсолнечное (или оливковое), соль и перец по вкусу.

С капусты слить жидкость.

Яйца порезать кубиком.

Рыбу разделить на небольшие кусочки.

Помидор и лук порезать кубиком. Зелень измельчить.

Все смешать в миске, посолить, поперчить, заправить маслом.

Салат готов. Приятного аппетита!!http://dashkindom.ru/archives/17843

Суп с фасолью — вкусный, наваристый, сытный и очень полезный. Его можно приготовить из консервированной фасоли, существенно сократив время приготовления, а можно из сухой, предварительно замочив на ночь (что в моем случае). Готовить суптакже можно или с белой, или с красной фасолью. Мне кажется, что с красной вкуснее. Ингредиенты: мясной бульон 2,5 л, фасоль сухая 4 полные ст л, картошка 2 шт, капуста свежая 250 г, морковь,  лук и помидор по 1 шт, соль, лавровый лист, зелень, масло для жарки, сухарики.

Фасоль замочить на ночь, затем отварить ее почти до готовности.
Сварить мясной бульон на косточке. Мясо разобрать на волокна, вернуть в бульон.

Лук и помидор порезать кубиком, морковь натереть. Сначала обжарить лук на небольшом количестве масла, добавить морковь, перемешать, немного обжарить, добавить помидор, потушить 2 мин.

В кипящий бульон сначала опустить нашинкованную капусту.

И порезанный картофель. Посолить. Добавить лаврушку. Варить практически до готовности.

Затем добавляем поджарку и фасоль без жидкости.

Варим 5 мин на медленном огне.

Для сухариков подсушить на сковороде кубики нарезанного хлеба.

Суп готов. Остается разлить его по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17920

Может быть у кого-то остается колбаса или сосиски с вечера, предлагаю приготовить на их завтрак в кляре (тесте). Они очень похожи на оладушки, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально!

Ингредиенты: сосиски (у меня колбаса) 200 г, яйцо 1 шт, молоко 5 ст л, майонез (или сметана) 2 ст л, соль 0,5 ч л, сахар 0,5 ч л, мука 90 г, масло для жарки.

Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски. Сосиску разрезать пополам поперек.

Приготовить кляр. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой.

Просеять муку, перемешать.

Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон.

Масло хорошо разогреть. Выкладывать колбасу и обжаривать на среднем огне с 2х сторон до румяной корочки под крышкой.

Убирать на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17943

Салат с консервированной горбушей, кукурузой, сухариками, свежими огурцами и яйцом. Заправленный оливковым маслом, солью и перцем. Легкий, ничего лишнего, отличный вкус и внешний вид. Порадует вас за праздничным столом, а также в будний день. Советую попробовать)

Ингредиенты: горбуша консервированная 1 банка, яйца вареные 3 шт, кукуруза 1 маленькая банка, огурец свежий 1 шт, любая зелень, белый хлеб (или батон), масло оливковое или подсолнечное, соль и перец по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками, подсушить на сковороде.

Огурец порезать полукольцами, зелень измельчить.

С кукурузы слить воду.

С рыбы слить жидкость, освободить от костей, разделить на небольшие кусочки.

Два яйца порезать кубиком, одно дольками для украшения.

Все сложить в миску (кроме сухариков), посолить, поперчить, заправить маслом.

Выложить на блюдо, сверху сухарики и дольки яйца.
Перемешать с сухариками перед подачей. Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/17946

Фруктовый салат станет украшением любого стола, будь то праздничный или будний день. Идеально дать его детям (а также и взрослым) в завершение обеда или на полдник. Для его приготовления можно использовать любые фрукты и ягоды по вкусу.

Для приготовления нашего фруктового салата понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):
банан 1 шт,
яблоко 1 шт,
мандарин 1-2 шт,
горсть клубники,
творог 5 ст л,
йогурт 150 гр,
ванилин щепотка.

Банан очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками.

Яблоко очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками.

Мандарины очистить от пленок. Клубнику промыть.

Творог перемешать с йогуртом и ванилином.

Выкладывать фрукты и ягоды в салатник в любой последовательности, промазывая творожной заправкой. У меня выложено яблоко, клубника, банан, мандарин.

Украсить по своему вкусу и немного охладить.
Приятного аппетита!!

        http://dashkindom.ru/archives/18025

Творожный пирог…Что может быть вкуснее! Не приторно сладкий, с хрустящим тестом по краям…Просто объедение! Его можно приготовить с вечера, чтобы утром вас ждал прекрасный завтрак.

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое 1 уп
творог 400-500 г
яйца 2 шт
сахар 4 ст л
манка 1,5 ст л
ванильный сахар 1 пак
изюм по вкусу (распаренный и обсушенный)
Кроме того растопленный шоколад для украшения

Тесто разморозить. Припылить мукой, раскатать по размеру формы + на бортики. Еще можно отдельно выпечь кусочек теста для посыпки сверху (просто раскатать чуть больше и отрезать лишнее).

Выложить в слегка смазанную форму, часто наколоть вилкой.

Для начинки все взбить миксером на средней скорости.

Выложить ее на тесто, разровнять. Если бортики высокие, можно прикрыть ими по краям начинку.

Поставить пирог в духовку на 30-35 мин при 200*.

Когда испечется, немного охладить, полить растопленным шок-ом или глазурью и посыпать крошкой теста.
Нарезать на кусочки.
Роскошного вам утра!!!

http://dashkindom.ru/archives/18076

Курочка — это всегда вкусно . Ее любят взрослые и дети. Приготовьте куриное филе с овощами — вкусное, сытное и остренькое блюдо.

Ингредиенты: куриное филе 250 г, лук 1 шт, помидор 1 шт, перец сладкий 1 шт, перец жгучий 0,5 шт, баклажан 200 г, картошка 2 шт, чеснок 3 зубка, томатная паста 1 ст л, специи (кориандр молотый, зира, перец черный молотый, паприка молотая), соль, щепотка сахара, немного муки.

Лук и помидор порезать кубиком. Перцы, баклажан и картошку соломкой. Чеснок мелко порубить. Мясо порезать соломкой.
Лук обжарить до золотистого цвета.

Добавить помидор и перцы, жарить, помешивая, 5 мин.

Затем добавить картошку. Закрыть крышкой и жарить почти до готовности. В процессе можно добавлять немного воды.

Куриное филе посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить до готовности (не пересушить) отдельно.

К овощам добавить баклажаны, томат пасту.

Соль, сахар и специи по вкусу. Тушить до готовности.

В самом конце добавляем курицу и чеснок. Перемешать и прогреваем 1 мин.

Нежная курочка с овощами готова. По желанию посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/18208

Кексики «Спящий Везувий» с шоколадно — молочной пастой по вкусу очень схожи с пирожным «мишка барни». Сладенькие, мягкие, сочные — вам и вашим детям обязательно понравятся!

Ингредиенты:
яйца 2 шт
сахар 100 г
масло сливочное 90 г
мука 100 г
разрыхлитель 0,5 ч л
шоколадно — молочная паста
сахарная пудра для украшения

Сахар взбить с яйцами 5 мин, добавить мягкое масло. Взбить.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать.

Силиконовые формочки сбрызнуть водой, присыпать мукой. В каждую налить немного теста (примерно наполовину).

Сверху две трети чайной ложки пасты.

И сверху снова немного теста.

Общий объем должен быть заполнен на две трети высоты.
Ставим в разогретую до 180* духовку примерно на 25 мин.
Готовые кексы остудить в форме, затем достать и посыпать пудрой.
Приятного чаепития!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/18236

Салат «Адыгейка» очень вкусный, сытный и нарядный. Приготовьте его на праздник и гости обязательно оценят.

Ингредиенты:
сыр адыгейский 150 г
курица копченая 150 г
помидоры 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 — 5 зубков
сухарики
зелень
соль и перец черный молотый
майонез

Приготовление.
Мясо мелко нарезать.

Сыр порезать мелким кубиком.

Помидоры порезать кубиком.

Лук порезать и обдать кипятком.
Чеснок измельчить.
Сухарики можно приготовить самим или взять покупные. Я делала сама.
Все смешать кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Выложить в салатник, посыпать сухариками и украсить зеленью.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагайhttp://dashkindom.ru/archives/18369

«Счастливая семья» предлагает рецепт необыкновенно вкусной и сочнойкурицы в духовке – курица в сырной панировке. Такого вы наверно еще не пробовали! Таким блюдом вы сможете удивить всех!

          Ингредиенты:

 8 куриных ножек (или бедер)

2 столовые ложки сливочного масла

3 ст.л. тертого сыра (на мелкой терке)

3 ст.л. панировочных сухарей

3 ст.л. муки

2 яйца

1 ст.л. кунжута

1 чайная ложка паприки

соль, специи – по вкусу

зелень для украшения

Рецепт приготовления курицы в духовке:

         Ножки (бедрышки) вымыть, обсушить бумажным полотенцем (я брала для готовки половину домашней курицы). Сливочное масло растопить (можно в микроволновке, так быстрее, выставляем на среднюю мощность, время — 1 минута). Треть его смешать со специями и очень аккуратно, помогая себе острым ножом, натереть этой пряной смесью мясо под кожей.

P.S. в моей семье кожицу не кушают, поэтому я её сняла до готовки и панировала уже кусочки мяса без шкурки

Отдельно взбить яйца. Сухари смешать с натертым сыром.

Теперь обмакиваем кусочек мяса в растопленном сливочном масле, затем в муке, затем в яйце, и в последнюю очередь в смеси сыра с сухарями.

Форму для выпечки застилаем пергаментную бумагу и выкладываем туда наши панированные кусочки мяса. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

         Подаем блюдо горячим! Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

Клубника
0,5 л сметаны 20%
100 гр сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
20 гр желатина

Рецепт приготовления:
Клубнику хорошо моем и оставляем стекать.

Замачиваем желатин согласно инструкции на пакете с желатином и оставляем до полного растворения. Сметану взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар и опять взбиваем. Затем добавляем желатин и еще раз взбиваем миксером. Заливаем в силиконовые формы и сверху выкладываем клубнику, нарезанную дольками.

Отправляем в холодильник на несколько часов – до полного застывания. Если при извлечении десерта из силиконовой формочки у вас возникнут трудности, то можно опустить десерт с формой в теплую воду на пол минутки. Тогда он извлекается без проблем.

Десерт из клубники готов, украшаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

0,5 кг слоеного дрожжевого теста
1 банка нутеллы
1 яйцо
кунжут для присыпки

        Способ приготовления:

Купленное слоеное тесто оставляем на столе на пол часа для разморозки. Затем раскатываем немного и делим каждый листик на 4 квадрата (в зависимости от размера листа теста). В середину каждого квадрата кладем по чайной ложки шоколадной пасты.

Затем сворачиваем хоть конвертиком, хоть треугольником – как вам удобней.

Ставим в духовой шкаф. Минут через 10, после того как отправили слойки с шоколадом в духовку, их необходимо смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. И оставляем их в духовке до готовности.
Готовые слоечки выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!

 В каждом холодильнике наверняка частенько можно найти вареный картофель. Вот на этот раз запекать в духовке будем вареный картофель. Добавим к нему сосисок. Сосиски – это, конечно, еда не полезная, но иногда они нас спасают. Для приготовления картошки, запеченной в духовке нам понадобятся:

5-6 вареных картофелин
4 сосиски
100 грамм сметаны
Твердый сыр

         Рецепт приготовления:

Форму для запекания выкладываем пергаментной бумагой. Картошку нарезать дольками, положить в форму и сверху полить сметаной. Затем сверху кладем сосиски, нарезанные колечками. И потом уже посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в разогретую духовку и готовим до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

2 больших цуккини

5 небольших молодых морквин

2 небольшие луковицы

1 банка консервированной красной фасоли

2 больших помидора

Соль, специи

4 ст.л. растительного масла для жарки

         Рецепт приготовления:

        Подготовка овощей: все овощи моем и чистим, не чистим только цуккини. Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь вдоль на 4 части, а затем тонкими пластинками, цуккини – крупными кубиками и сразу посыпаем солью. Помидор обдаем кипятком, очищаем кожицу и нарезаем крупными кубиками.

       Сначала на разогретой сковороде обжариваем лук его в 2 ст.л. растительного масла. Как только лук стал прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем до появления легкого золотистого цвета. Перекладываем в стеклянный сотейник, посыпаем специями.

         В эту же сковороду добавляем еще 2 ст. л. растительного масла (кто хочет более диетическое блюдо, то 1 ст.л. масла +вода, тогда оно будет более тушеным), в разогретое масло кладем кабачки и тушим под крышкой, периодически помешивая, до тех пора, пока они станут мягкими и начнут приобретать золотистый цвет. Специи в кабачки добавляем в середине жарки, хорошо перемешать. Готовые кабачки выкладываем в сотейник с морковью.

       Теперь в эту же сковороду кладем помидоры, на слабом огне тушим их. Как только они стали давать сок, добавляем к помидорам фасоль, тушим минут 5-7 и выкладываем в сотейник. Теперь рагу перемешиваем, неплотно закрываем крышкой и ставим в микроволновую печь на 7 минут на мощность 850.

        Овощное рагу намного вкуснее в холодном виде. Им можно намазать батон и съесть, как бутерброд.

        Приятного аппетита!

Закуски на Новый год. Песочные тарталетки – это уникальный кулинарный шедевр. Из них очень легко и просто готовить порционные закуски. В качестве начинки для тарталеток может выступать что угодно – любые салаты, паштеты, фрукты со взбитыми сливками и так далее, и все будет очень вкусно и очень красиво. 

         «Счастливая семья» предлагает рецепт, казалось бы на первый взгляд, несочетаемых продуктов между собой. Но поверьте, это очень вкусно.

         Ингредиенты:

1-2 свежих огурца

1 груша

100 грамм твердого сыра

3-4 крабовые палочки

Майонез

         Рецепт приготовления:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Оставить немного тертого сыра для украшения, остальное все перемешать с майонезом и выложить в песочные тарталетки. Сверху посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Не рекомендуем использовать вафельные тарталетки, так как они быстро становятся мягкими. Из-за этого они не только теряют внешний вид, но и могут развалиться в руках гостя и запачкать одежду, а это доставит гостю определенные неудобства