**************************************************
**************************************************

1 êã êðàñíîé ñâåêëû 1 êã ìîðêîâè 1 êã ïîìèäîðîâ 1 êã ëóêà ðåï÷àòîãî 1 êã ÿáëîê (àíòîíîâêà èëè æå ëþáûå êèñëûå, íî ñ àíòîíîâêîé, âêóñíåå è àðîìàòíåå) 200-250 ã ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà (áåç çàïàõà) 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè 5-6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà Âñ¸ î÷åíü ïðîñòî. Ïîäãîòîâèì îâîùè - ïîìîåì è î÷èñòèì. Çàòåì íóæíî èõ èçìåëü÷èòü. Âàðèàíòû ðàçíûå: íà êðóïíîé òåðêå, ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ñ ïîìîùüþ êîìáàéíà. Ðàíüøå ÿ íàòèðàëà íà êðóïíîé òåðêå, à ñåé÷àñ èñïîëüçóþ äëÿ ýòîé öåëè êîìáàéí, ñ åãî ïîìîùüþ âñ¸ ïðîèñõîäèò î÷åíü áûñòðî (íàñàäêó èñïîëüçóþ êàê òåðêà).  èñõîäíîì ðåöåïòå ëóê ïðåäëàãàëîñü ïðåäâàðèòåëüíî ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü, íî ñåé÷àñ ÿ ýòîãî íå äåëàþ, à èçìåëü÷àþ ëóê âìåñòå ñî âñåìè îâîùàìè è òóøó. Èòàê, èçìåëü÷åííûå îâîùè êëàä¸ì â êàñòðþëþ (òàç) èëè äðóãóþ ïîñóäèíó, â êîòîðîé ìû áóäåì òóøèòü íàøè îâîùè. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ñîëü è ñàõàð è òóøèì íà ìåäëåííîì îãíå 1 ÷àñ. Çàòåì ðàñêëàäûâàåì ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì (ÿ ñòåðèëèçóþ â ìèêðîâîëíîâêå), çàêàòûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì êðûøêàìè âíèç è óêóòûâàåì íà íî÷ü îäåÿëîì èëè äðóãîé "øóáîé". Êîãäà áàíêè îñòûíóò óáèðàåì â õîëîäíîå ìåñòî. Ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 3 ë ñàëàòà.   |
 |
|
|