«Малиновые» рецепты

Среда, 07 Августа 2013 г. 18:10 + в цитатник

Цитата сообщения MORE20

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Малиновые» рецепты.

Малиновая пора на подходе. Самое время запасаться «малиновыми» рецептами.

Белый шоколадный мусс с малиновым соусом

Для шоколадного мусса на 6 порций:
3 пластинки желатина (6 г)
500 мл сливок
50 г сахара
150 г белого шоколада
2 ст. л. Куантро
1 ст. л. водыДля малинового соуса:
400 г малины (мороженая тоже пойдет)
3 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
малина для украшения
Замочить желатин в холодной воде.
Взбить 200 мл сливок с сахаром.
Оставшиеся сливки нагреть, растопить в них разломанный на кусочки шоколад.
Смешать 1 ст. л. воды с ликером, нагреть.Желатин отжать от лишней воды и растопить в воде с ликером. Влить в сливки с шоколадом, хорошо перемешать. Охладить.
Охлажденную смесь сливок с шоколадом смешать аккуратно со взбитыми сливками. Разлить по креманкам или бокалам. Поставить в холодильник. Соус: Малину выложить в сотейник с сахаром и лимонным соком.
Как только сахар растворится, держать на огне еще 1 минуту.
Получившийся соус протереть через сито, чтобы не было косточек. Охладить.
Осторожно добавить соус в бокалы с застывшей сливочно-шоколадной смесью и украсить ягодами малины.

Легкий малиново-ванильный десерт

Предлагаем вечером приготовить легкий малиново-ванильный десерт для себя и своей семьи. Если хочется чего-то более питательного, просто возьми для десерта чуть больше сахара и кефир с большей жирностью.
Ингредиенты:
300 грамм малины, полстакана нежирного кефира, 2 столовых ложки сахара, 5 г ванилина, 30 грамм желатина.
Приготовление:
Залей желатин 100 мл холодной воды и дай постоять полчаса. Нагрей медленно воду с желатином, тщательно помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Нежирный кефир смешай с 1 столовой ложкой сахара и с ванилином. А малину измельчи в блендере с 1 ложкой сахара.
Воду с желатином остуди и раздели на 2 части. Одну часть желатина смешай с кефиром, вторую – с малиновым пюре.
Разлей малиновое желе в креманки нетолстым слоем и поставь в холодильник на 20 минут для застывания. Когда малиновое желе застынет, разлей сверху кефирное желе.
Укрась свежими ягодами малины и поставь в холод до окончательного застывания. Перед подачей дополнительно укрась листиками свежей мяты.

Семифредо с малиной

Ингредиенты:
2 желтка
200 мл. сливок 33%
0.5 стакана сахара (стакан 250 мл)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
0.5 стакана малины
Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела
2. Отдельно взбить сливки, смешать обе массы миксером
3. Добавить ягоды малины, перемешать, выложить массу в форму, поставить на ночь в морозильник.

Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты для рецепта
творог - 250 грамм
молоко - 50-100 грамм
яйцо - одна штука.
малина - 1/2 - 1 стакан
сахар - 3-4 ст. ложки
мука - 1/2 стакана
Способ приготовления рецепта Творожная запеканка с малиной
Творог смешаем с яйцом, молоком и сахаром. Малину взобьем в блендере и добавим ее к творогу. С помощью муки загустить творожную массу.
Выложимь полученную смесь в форму для выпечки и доведем до готовности в духовке.

MORE20

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт