Эти чудо-лепёшки можно подавать как хлеб к основным блюдам или к чаю. Лепёшки эти постные, начинки могут быть самые разные, какие придумаете и сочините.
Вам потребуется:
Для теста: 200 гр. пшеничной муки грубого помола, 100 гр. пшеничной муки тонкого помола, 5 ст.л. растительного масла, 150 мл. воды, 1 ч.л. соли.
Для начинки: 3-4 картошки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. лимонного сока, немного петрушки и укропа
Как готовить:
1. Для начала делаем тесто. Для этого можно взять 2 вида муки – тонкого и грубого помола. В этом случае лепёшки будут толстенькие (как на фотографиях). Это потому, что в муке грубого помола меньше клейковины и тесто, при тонкой раскатке, будет рваться. А можно взять только муку тонкого помола, тогда лепёшки можно сделать совсем тоненькими. Муку просеиваем и добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем тесто и кладём его отдохнуть минут на 30-40. Чтобы тесто не сохло, положите его в полиэтиленовый пакет или под влажную салфетку.
2. Отвариваем картофель, нарезаем зелень, делаем картофельное пюре. Пюре по консистенции должно быть плотное. Добавляем зелень и остужаем.
3. Смазываем поверхность стола или доски растительным маслом, раскатываем тесто диаметром 10-12 см., кладём 1 ст.л. начинки, начинаем по кругу залеплять тесто, чтобы в итоге получился мешочек деда Мороза. Отрезаем или отщепляем самую верхушку мешочка. Руками немного прессуем. И дальше аккуратненько раскатываем лепёшку такой толщины, какой позволит нам тесто и наше с вами мастерство орудовать скалкой. Если в каких-то местах произошёл разрыв, то ничего страшного. Можно или сделать заплатку, или не обращать внимания. Если внутри оказался воздух и пузырьки во время раскатывания бродят туда-сюда, то просто проколите лепешку вилкой и воздух уйдет.
4. Сразу после этого кладём лепёшку на разогретую сковородку. Просто жарим на сухой сковородке с двух сторон.
5. После обжарки поверхность лепёшки можно смазать маслом, а можно этого и не делать.
Приятного аппетита! |
|
MORE20 |
|
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
