Ñäîáíûå áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé |
Ñäîáíûå áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé ![]() Ñäîáíûå áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé – âêóñíàÿ, àðîìàòíàÿ è íåæíàÿ âûïå÷êà. Òàêèå áóëî÷êè î÷åíü âêóñíî óïîòðåáëÿòü ñ ìîëîêîì è ÷àåì. Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà 1) Äðîææè ëþáûå – èëè 3 ÷àéíûõ ëîæêè ñóõèõ èëè 50 ãðàìì æèâûõ. 2) Ìîëîêî (ìîæíî êàê ìàãàçèííîå, òàê è äîìàøíåå) – 300-350 ìë. 3) Ñàõàðíûé ïåñîê (èëè ïóäðà íà âàøå óñìîòðåíèå) – 5-6 ÷àéíûõ ëîæåê. 4) Ìóêà ïøåíè÷íàÿ (ïðîñåÿííàÿ) – ïî êîíñèñòåíöèè. 5) ßéöà êóðèíûå èëè ïåðåïåëèíûå – 2 èëè 4 øò. ñîîòâåòñòâåííî. 6) Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ïîäñîëíå÷íîå, îëèâêîâîå) – 2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè. Ïðîäóêòû äëÿ íà÷èíêè 1) Òâîðîã ñâåæèé äîìàøíèé (ìàãàçèííûé ìîæåò ïîòå÷ü) – 300-500 ãðàìì. 2) ßéöà êóðèíûå – 2 øò. (1 â íà÷èíêó, 1 äëÿ ñìàçûâàíèÿ áóëî÷åê). 3) Ñàõàðíûé ïåñîê èëè ïóäðà ñàõàðíàÿ – 3-4 ëîæêè. 4) Àïåëüñèíîâàÿ öåäðà – 3-4 ëîæêè. Ïðèãîòîâëåíèå ×òîáû ïðèãîòîâèòü ñäîáíûå áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé, ñíà÷àëà âû äîëæíû ñäåëàòü äðîææåâîå òåñòî. Äëÿ ýòîãî äðîææè íàäî ïîëîæèòü â ìèñêó. Åñëè ýòî ñóõèå, òîãäà ïðîñòî íàäðåçàåòå ïàêåòèê è âûñûïàåòå èõ, à åñëè æèâûå – òîãäà âèëêîé ðàçîìíèòå èõ. Òåïåðü äîáàâëÿéòå òåïëîå ìîëîêî è âáåéòå äâà ÿéöà. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàéòå. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü âåí÷èê, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò êîìêîâ, êîòîðûå ìîãëè âîçíèêíóòü èç-çà äðîææåé. Íàëèâàéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñíîâà ìåøàéòå òåñòî. ![]() Äîáàâëÿéòå ñàõàðíûé ïåñîê â ìèñêó è òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåòå. Åñëè ðåøèëè èñïîëüçîâàòü ñàõàðíóþ ïóäðó, òîãäà ïîñòóïàéòå òàê æå. Ïðèøëî âðåìÿ äîáàâëÿòü ìóêó. Åå ëó÷øå çàðàíåå ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî. Äîáàâëÿéòå ïî ÷óòü-÷óòü è âûìåøèâàåòå òåñòî. Òåñòî äîëæíî áûòü äîñòàòî÷íî ìÿãêèì, ýëàñòè÷íûì è ïðèÿòíûì íà îùóïü. Îñòàâëÿåòå òåñòî íà ïîë÷àñà ïðèìåðíî, ÷òîáû îíî ïîäíÿëîñü è óâåëè÷èëîñü â îáúåìå. Òîãäà áóëî÷êè áóäóò áîëåå ïûøíûå. ![]() Òåïåðü ïðèãîòîâèì íà÷èíêó. Ïîäãîòîâüòå òâîðîã. Èçìåëü÷àòü åãî ÷åðåç ñèòî íå íóæíî. Äîáàâüòå îäíî êóðèíîå ÿéöî è ñàõàðíûé ïåñîê. Ñíîâà ïåðåòðèòå èõ ñ òâîðîãîì. Ïîëîæèòå àïåëüñèíîâóþ öåäðó. Åå ëó÷øå ïðèãîòîâèòü çàðàíåå. Ïîòåðåòü øêóðêó àïåëüñèíà íà òåðêå è çàñûïàòü ñàõàðîì íà íåñêîëüêî äíåé. Âñå ïåðåìåøàéòå. Íà÷èíêà ãîòîâà. ![]() Ê ýòîìó âðåìåíè òåñòî óæå áóäåò ãîòîâî. Ðàçäåëèòå åãî íà ÷åòûðå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êâàäðàò èëè êðóã. Âûëîæèòå â ñåðåäèíó íà÷èíêó. ![]() Çàêðóòèòå àêêóðàòíî ðóëåò. È ðàçðåæüòå åãî íà íåáîëüøèå ïîðöèîííûå êóñî÷êè. ![]() Íà ïðîòèâåíü, êîòîðûé íàäî çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì è ïðèòðóñèòü ìóêîé, âûêëàäûâàéòå áóëî÷êè. ![]() Ðàñêîëîòèòå îäíî ÿéöî è ñìàæüòå èì âåðõ âñåõ áóëî÷åê. Ñòàâüòå ïðîòèâåíü â äóõîâêó è âûïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè. ![]() Ñäîáíûå áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è àïåëüñèíîâîé öåäðîé ãîòîâû! ![]() Èñòî÷íèê |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Áóëî÷êè.Ïèðîæêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |