Приготовьте сытный и быстрый ужин - макароны с печенью!

Ингредиенты: Макароны 250 г Печень (я брала куриную) 400 г Луковица 1 средняя Масло сливочное 50-80 г Масло растительное (для жарки)

 Рецепт приготовления:

1. Макароны сварить в подсоленной воде до готовности
2. Печень промыть, отварить  в течении 5 минут, затем обжарить до золотистой корочки
3. Лук мелко нарезать и добавить к печени, обжаривать еще 8-10 минут
4. Обжаренную печень с луком перекрутить на мясорубку или растолочь
5. Смешать печень с макаронами, добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!

http://papinaeda.ru/15

Очень люблю печеночные котлеты, которые получаются вкусные и нежные! Готовятся быстро, буквально за полчаса, не требуя особых навыков в кулинарии. Отлично подходят для завтрака или ужина.

Ингредиенты:

1. 600 г печени
2. 0,5 ст. риса
3. 3 ст.л. муки
4. 1 яйцо
5. 200 г маргарина
6. 400 г сметаны
7. 0,5 ст. воды
8. Соль
9. Перец
10. Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления печеночных котлет с рисом:

1. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг.
2. Печень промыть, нарезать на кусочки.
3. Затем пропустить печень через мясорубку.
4. Добавить к печени яйцо, муку и рис. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить.
5. Ложкой выкладывать на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарить как оладьи с каждой стороны 2-3 минуты.
6. Сложить котлеты в кастрюльку или жаровню. Залить сметаной, добавить небольшое количество воды и положить кусочек маргарина. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Подавать печеночные котлеты можно практически с любым гарниром: каши, картофель пюре или отварной, овощи. А также, что очень удобно, можно делать из них бутерброды.

Приятного аппетита!

http://papinaeda.ru/37

Рыбные рулетики можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. Они получаются красивые, сочные и вкусные, а готовятся очень легко!

Ингредиенты:

1. 0,5 кг рыбного филе (хек, осетр или любая другая)
2. 1 вареное яйцо
3. 50 г твердого сыра
4. 50 г сливочного масла
5. Зелень
6. Соль
7. Черный перец
8. Растительное масло для жарки

Для панировки:

1. 1 яйцо
2. Мука
3. Панировочные сухари

Легкий, полезный, хорошо усваиваемый салатик - вот чего хочется с наступлением весны, ведь организму не хватает витаминов. Этот салат можно приготовить на ужин, он может быть также дополнением -  к мясным блюдам, например.

Нужны такие ингредиенты:

300 г пекинской капусты 1 среднего размера огурец зелень ( петрушка и укроп) уксус столовый или сок 1/4 лимона соль

Когда-то, перебирая рецепты теста для пирожков, остановила свой выбор на этом. Его плюс – тесто готовится быстро, оно не требует дополнительного времени для подхода. При этом пирожки получаются отличные, мягкие – не только в первый день, но и на следующий. Начинку для пирожков можно сделать любую. На этот раз предлагаю приготовить вкуснейшие пирожки с картофелем и печенкой.

Сначала нужно приготовить безопарное дрожжевое тесто. А после этого сделаем начинку.

Ингредиенты для приготовления безопарного дрожжевого теста:

1. Мука 400- 500 г
2. Молоко 1 стак
3. Дрожжи прессованные 30 г
4. Яйцо 1 шт
5. Масло растительное 2 ст.л.
6. Сахар 2 ч.л.
7. Соль 1 ч.л.

Начинка для пирожков:

1. Картофель – 3 шт
2. Печень говяжья – 200 г
3. Луковица среднего размера – 1 шт.
4. Масло сливочное – для обжаривания лука
5. Молоко 1/3 ст.

Рецепт приготовления теста дрожжевого быстрого приготовления (безопарного):

1. Дрожжи размять в теплом молоке вилкой, добавить сахар.
2. Муку просеять и высыпать в глубокую миску.
3. Сделать в центре просеянной муки ямку и вылить в нее распущенные дрожжи, вмешать немного муки. Оставить на 5 минут для брожения, чтобы дрожжи немного поднялись.
4. Взбить яйцо и добавить в тесто.
5. Затем влить в тесто растительное масло.
6. Постепенно ложкой начать вмешивать муку по направлению от центра, понемногу захватывая муку с краев. Таким образом замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не прилипало к рукам.

Из приготовленного теста можно сразу же выпекать пирожки

Просеянную муку лучше всыпать сначала в миску не всю, чтобы ее не оказалось слишком много. Часть оставить на отдельной тарелке. При замесе, если муки окажется мало – можно будет добавить еще.

Тесто можно использовать не только для приготовления пирожков с картошкой и печенью, но и для беляшей, а также выпечки в духовке: пирожков, пирогов, пиццы и т.д.

Неиспользованное тесто можно просто заморозить и в следующий раз использовать точно также, не делая новое.

Помимо традиционных новогодних салатов, можно приготовить необычный праздничный торт. Предлагаю Вам свой оригинальный рецепт торта на Новый год! Он получается очень вкусный и нежный, с ярко выраженным апельсиновым вкусом. Благодаря рецепту с пошаговой инструкцией и фото приготовить его будет несложно, потребуется всего пару часов.

Из указанных ингредиентов получится 8 кусочков торта.

Нужны такие ингредиенты:

Для засахаренных кусочков апельсина: 2 апельсина 0,4 л воды 300 - 350 г сахара
Для теста: 150 г блинной муки 1 ч.л. разрыхлителя 130-150 г орехов миндаля 3 ст.л. мака 3 яйца 175 г сахара
Для крема из апельсинов: 4 яйца Цедра и сок 1 апельсина и 1 лимона 100 г сахара 80-100 г сливочного масла

 Рецепт приготовления:

Сначала приготовить засахаренные кусочки апельсинов. Для этого:

1. Порезать неочищенные апельсины кружочками и сложить в кастрюлю
2. Залить водой, добавить сахар. Готовить на плите 20-25 минут, на медленном огне, пока корочка апельсинов не будет мягкой, если проткнуть ее острым ножом. Затем отставить и остудить.

Приготовим тесто и коржи:

1. Измельчить миндаль в блендере. Вместо орехов миндаля можно использовать грецкий орех.
2. 100 г готовых засахаренных апельсинов смешать с 75 мл апельсинового сиропа и измельчить в блендере до однородной массы.
3. Хорошо взбить яйца с сахаром, пока смесь не станет похожа на крем в течении 5 минут.
4. Смешать блинную муку, разрыхлитель, измельченный миндаль и мак.
5. Аккуратно, стараясь не выбивать воздух, соединить взбитую яично- сахарную смесь с апельсиновым пюре.
6. Затем добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Тесто готово.
7. Для торта я использовала форму диаметром 20 см. Ее нужно смазать сливочным или подсолнечным маслом, проложить пергаментной бумагой
8. На дно формы, на бумагу выложить кружочки засахаренных апельсинов – столько, сколько поместится.
9. Вылить в подготовленную форму с апельсинами тесто и поставить в предварительно разогретую до 170°С духовку, выпекать примерно 45 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверять деревянной палочкой – если она сухая – торт готов.
10. Достать из духовки и дать остыть в форме, после чего перевернуть, чтобы апельсины оказались сверху.

Пока торт будет остывать, сделать крем:

1. Сначала отжать сок из апельсина и лимона. Если делать это вручную, нужно фрукты обдать кипятком, затем разрезать пополам и выжать руками сок. Затем его процедить.
2. Натереть цедру – верхнюю часть кожуры апельсина и лимона, без белой части
3. В эмалированной или любой огнеупорной миске взбить яйца с сахаром, соком лимона и апельсина
4. Поставить миску на водяную баню, добавить размягченное сливочное масло, тертую цедру апельсина и лимона и помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет – от 15 до 30 минут.
5. Разрезать остывший торт на три коржа.
6. Пропитать каждый корж оставшимся апельсиновым сиропом. Затем прослоить коржи кремом и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.

Веселого празднования Нового года!

http://papinaeda.ru/56

Предлагаю сладкоежкам и любителям бананов приготовить нежные банановые кексы! Рецепт нашла в одном из кулинарных блогов. Понравился своей простотой, оригинальностью и доступностью продуктов – то есть все, что было нужно, было в моем холодильнике, ничего покупать было не нужно. По желанию кексы можно украсить шоколадной глазурью.

Ингредиенты для приготовления кексов:

1. Масло сливочное 100 г
2. Сахар 100 г
3. Бананы 2 шт.
4. Сметана 100 г
5. Яйца 2 шт.
6. Мука 250 г
7. Разрыхлитель или сода

Рецепт приготовления:

1. Бананы порезать на кусочки

2. Яйца взбить с сахаром

2. Добавить остальные ингредиенты: размягченное сливочное масло, нарезанные бананы, сметану и хорошо взбить миксером.

4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно вмешать в полученную смесь.

5. Тесто разлить по формочкам, поставить в разогретую до 190 духовку и выпекать до готовности. Готовность теста проверяйте с помощью деревянной палочки – если она сухая – кексы готовы.

Приятного аппетита!http://papinaeda.ru/72

Тесто осталось после приготовления пирожков. Из оставшегося теста, кроме хвороста, ничего больше не придумала или не захотела придумать.