Ингредиенты:

для помадки 3-х видов:

• белый шоколад -300г,
• апельсиновый (или молочный 40%) шоколад -300г,
• горький шоколад 300г
• сливки 33-38% жирности - по 150г для белого и молочного и 250г для горького.
• листовой (можно порошковый) желатин - 3г для белого и молочного слоев и 10г для горького.

Читаем дальше))

Предлагаю приготовить курицу методом стир-фрай — быстрой обжарки на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Благодаря постоянному помешиванию курица получается невероятно сочной и вкусной, а главное — она будет готова всего через 15 минут! Подавать ее лучше с рисом, соевой или гречневой лапшой.

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1 сладкий перец (для красоты блюда можно взять по половинке красного и желтого перцев), 2 кружка свежего ананаса, 10 г свежего имбиря, 1 столовая ложка крахмала, для соуса — 2 столовые ложки яблочного или винного белого уксуса, 6 столовых ложек соевого соуса, 1 столовая ложка сахара. 

Приготовление

1. Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Добавить 1 столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы крахмал покрыл все кусочки

2. Перец нарезать полосками.

3. Ананас очистить и нарезать кубиками, вырезав твердую сердцевину

4. Имбирь измельчить. Нагреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Всыпать имбирь и жарить 30 секунд.

5. Добавить перец и жарить 2—3 минуты при интенсивном помешивании

6. Добавить курицу и ананас. Обжаривать при постоянном помешивании 5 минут.

7. Для соуса смешать сахар, уксус и соевый соус

8. Влить соус в сковороду. Жарить еще 2—3 минуты

Готово!

Подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

Советы:

• Ананас можно использовать и консервированный, в этом случае к соусу можно добавить 2 столовые ложки сиропа.
• Уксус можно брать рисовый, а крахмал — кукурузный.

Готовимся к Пасхе, друзья!

Необходимые продукты:

творог рыночный, отжатый и протертый – 700 граммов;

сливки жирные – 500 миллилитров;

шоколад горький – 200 граммов;

масло сливочное (82,5%) – 100 граммов;

пудра сахарная – 120 граммов;

орехи грецкие – 200 граммов;

свежие ягоды и мята для украшения.

 

Приготовление:

1. Шоколад, разломанный на маленькие кусочки, положите в кастрюльку, добавьте 100 миллилитров сливок. Поместите в кастрюлю большего размера с кипящей водой. Готовьте, помешивая, пока шоколад со сливками не превратятся в однородную жидкую массу. Дайте остыть.

2. Масло размягчите. Орехи порубите. Сливки (400 миллилитров) взбейте, чтобы получилась пена.

3. Протертый творог разделите на две части. Одну из них соедините с половиной масла, 260 миллилитрами взбитых сливок и 70 граммами сахарной пудры. Взбейте до однородности, затем смешайте с половиной орехов. Другую часть творога соедините с шоколадной массой, оставшимися 50 граммами масла, 140 граммами взбитых сливок и 50 граммами сахарной пудры. Взбейте, смешайте с оставшимися орехами.

4. Пасочницу выстелите слегка влажной мягкой тканью, концы ткани оставьте свисающими. Выложите в 6 слоев творог, чередуя белые слои с шоколадными. Последний слой накройте концами ткани, сверху придавите каким-нибудь грузом. Поставьте пасочницу в миску. Подержите пару часов на столе, потом переместите в холодильник. Выдержите в холодильнике часов 12.

5. Готовую пасху переверните на плоскую тарелку, уберите форму и ткань. Оформите ягодами и мятой.

 

Печеный картофель с начинками

Простое и очень вкусное блюдо к воскресному обеду

Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

НАЧИНКИ
грибная начинка
300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу

****
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)
100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:
Сметана

Картофель рекомендуется запекать в соли  или в фольге

Яйцо (2 целых - основа; 2 желтка - мусс) — 4 шт

Сахар коричневый — 60 г

Сахар (обычный: 60 гр - основа; 65 гр - мусс) — 125 г

Мука — 60 г

Масло сливочное (100 гр - основа; 50 гр - мусс) — 150 г

Шоколад черный — 65 г

Сливки (65 мл - в карамель; 200 мл - в мусс;) — 265 мл

Желатин (листовой; 1 лист ~ 2 г) — 2 шт

Приготовление

Нежный пирог с черникой. 3 вариации

Оля 

Нежный пирог с черникой

Состав:

песочное тесто:
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
около 8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды

начинка:
около полулитра черники (тесто должно быть покрыто слоем черники "в одну ягоду")

заливка:
400 мл сметаны
7 столовых ложек сахара
2 яйца
2 столовые ложки муки
Выпечка > Пироги и пирожки,
украинская кухня, Детский день рождения

Приготовление:

Рецепт

Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Тунец, консерва в масле 120 г
Куриное яйцо 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Саке 2 ч. л.

хлеб пшеничный - 10 ломтиков
перец сладкий - одна штука.
маслины без косточек - десять штук.
сыр твердый тертый - 100 грамм
зелень петрушки и базилика рубленая - одна чайная ложка
майонез - три столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
соус табаско - 2 капли

тесто слоеное - 500 грамм
колбаски копченые - 12 штук.
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - три столовых ложки
паштет печеночный - 1/2 стакана
горчица готовая - две столовых ложки