Готовимся к Пасхе, друзья!

Необходимые продукты:

творог рыночный, отжатый и протертый – 700 граммов;

сливки жирные – 500 миллилитров;

шоколад горький – 200 граммов;

масло сливочное (82,5%) – 100 граммов;

пудра сахарная – 120 граммов;

орехи грецкие – 200 граммов;

свежие ягоды и мята для украшения.

 

Приготовление:

1. Шоколад, разломанный на маленькие кусочки, положите в кастрюльку, добавьте 100 миллилитров сливок. Поместите в кастрюлю большего размера с кипящей водой. Готовьте, помешивая, пока шоколад со сливками не превратятся в однородную жидкую массу. Дайте остыть.

2. Масло размягчите. Орехи порубите. Сливки (400 миллилитров) взбейте, чтобы получилась пена.

3. Протертый творог разделите на две части. Одну из них соедините с половиной масла, 260 миллилитрами взбитых сливок и 70 граммами сахарной пудры. Взбейте до однородности, затем смешайте с половиной орехов. Другую часть творога соедините с шоколадной массой, оставшимися 50 граммами масла, 140 граммами взбитых сливок и 50 граммами сахарной пудры. Взбейте, смешайте с оставшимися орехами.

4. Пасочницу выстелите слегка влажной мягкой тканью, концы ткани оставьте свисающими. Выложите в 6 слоев творог, чередуя белые слои с шоколадными. Последний слой накройте концами ткани, сверху придавите каким-нибудь грузом. Поставьте пасочницу в миску. Подержите пару часов на столе, потом переместите в холодильник. Выдержите в холодильнике часов 12.

5. Готовую пасху переверните на плоскую тарелку, уберите форму и ткань. Оформите ягодами и мятой.