Ингредиенты:

для помадки 3-х видов:

• белый шоколад -300г,
• апельсиновый (или молочный 40%) шоколад -300г,
• горький шоколад 300г
• сливки 33-38% жирности - по 150г для белого и молочного и 250г для горького.
• листовой (можно порошковый) желатин - 3г для белого и молочного слоев и 10г для горького.

Для глазури:

• 230гр сахара
• 80гр сиропа глюкозы
• 70гр воды
• 90гр 100% какао-порошка
• 150гр 33-38% сливок
• 10гр листового желатина

Для основы из песочного теста:

• 50г горького 70% шоколада
• один яичный желток
• 90гр размягчённого сливочного масла
• 40гр мелкокристаллического сахара
• 40гр молотого миндаля (мелкий помол)
• 80гр пшеничной муки
• 2гр соли

Способ приготовления:

Все просто до невозможности)))

Для помадки на водяной бане растапливаем ингредиенты, в данном случае, шоколад - постоянно помешивая. Потом остужаем.

Выпекаем прямоугольный корж - основу из теста. На нее положим "конфетку" из трех слоев помадки, облитую шоколадной глазурью.

На правах рекламы

Ну а тем, кто ищет, где разместить объявление о недвижимости, чтобы оно было действительно актуальным, советую заглянуть на neagent.org.ua.