МЯСО, ТУШЕНОЕ В ПИВЕ



В тех странах, где традиционно пьют много пива – в Германии, Чехии, Бельгии, Швейцарии – нередко используют этот напиток и для приготовления разнообразных горячих блюд. Говядина тушеная в пиве по-фламандски – яркий тому пример. Мясо, приготовленное в пиве, имеет совершенно другой вкус и аромат, нежели обычное жаркое или гуляш. Те, кто воспринимает пиво исключительно как вкусный пенный напиток, спасающий от жары и жажды, будут приятно удивлены совершенно другим его амплуа – в качестве одного из основных ингредиентов потрясающе вкусного блюда.
В оригинальном рецепте используется телятина. Но, за неимением телятины вы вполне можете заменить её говяжьей вырезкой или нежирной свининой, но оригинальный рецепт бельгийской кухни требует приготовления именно этого сорта мяса. Вы можете порадовать телятиной по-фламандски своего любимого мужчину, заинтриговав его тем, что сегодня он отведает любимое блюдо знаменитого сыщика Эркюля Пуаро. Его вполне можно приготовить и на воскресный семейный обед, и как «гвоздь программы» романтического вечера. Если вы хотите, чтобы ваш кавалер не только восхищался вашими талантами прекрасной женщины и замечательной хозяйки, но и имел достаточно сил, чтобы выразить свое восхищение, то телятина по-фламандски – как раз то, что вам нужно.

Ингредиенты:
Говядина вырезка - 500 г.
Корень сельдерея - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый - 4 шт.
Пиво тёмное - 400 мл.
Хлеб чёрный - 4 шт.
Горчица французская (с зёрнышками) - 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки

Читать далее

КОНФЕТКИ - ТЯНУЧКИ



Шоколадно-ореховые тянучки по консистенции очень похожи на ирис, но по вкусу больше напоминают трюфели. Они мягкие, но не настолько, чтобы таять в руках.
Застывший пласт можно нарезать фигурным ножом на конфетки разной формы. Чтобы ещё больше удивить гостей, попробуйте завернуть их в фантики, например, нарезанные из рукава для запекания.

Ингредиенты:
Какао порошок - 4 ст. л.
Сгущённое молоко - 1 банка
Орехи грецкие - 100 г
Сахар - 170 г
Масло сливочное - 50 г

Читать далее

"ПЕСОЧНЫЕ" ФРУКТЫ



Детей обычно не приходится уговаривать, чтобы съесть дольку яблока или апельсина. Я думаю, не откажутся они и от любимых фруктов, спрятанных в печеной и сладкой «упаковке».
И неудивительно, ведь вкусный сюрприз — мечта каждого ребенка. Не бойтесь создавать для маленьких гурманов интересные блюда. Начинка может быть из самых разных фруктов и особенно из тех, которых очень хочется.

Ингредиенты:
Для песочного, не густого теста:
сливочный маргарин (растопленный) — 250 гр.;
сахарный песок — 1 стакан (200 гр);
яйцо — 3 шт.;
сода (гашеная) — 1 ч.л.;
мука — 2,5 стакана (450 гр);
лимонная кислота для гашения соды;
растительное масло для смазывания противня;
сахарная пудра для посыпания печенья.
Для начинки:
бананы — 2 шт.;
крупное яблоко — 1 шт.


Читать далее

Рецепт вкусного пирога с клубникой (свежей или замороженной)

Лето уже совсем близко и хочу поделиться рецептом пирога с клубникой, который в прошлом году я пекла практически каждую неделю! Сохраните к себе и летом обязательно попробуйте! Он потрясающий!!!!!

Читать далее...

ПОСТНАЯ ЯГОДНО-ОРЕХОВАЯ ГАЛЕТА



Хотя эта галета постная — для её приготовления не использовались продукты животного происхождения, но она очень вкусная и сочная. Постное заварное тесто универсальное. Его можно использовать и для приготовления несладких пирогов. Тесто выходит после выпечки хрустящим, слегка слоистым. Оно отлично сочетается со смородиново-ореховой начинкой. Такую галету смело можно готовить и не в пост!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 1.25 стакана
Масло подсолнечное рафинированное - 0.25 стакана
Вода - 0.25 стакана
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Смородина чёрная замороженная - 150 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.


Читать далее

Мешочки мясные с сюрпризом

 

 

мякоть свинины (толстый край) - 600 грамм
яйца вареные - четыре штуки.
лук репчатый - 1 головка
майонез - три столовых ложки
бульон мясной - 1 стакан
масло растительное - четыре столовых ложки
вино красное сухое - две столовых ложки
приправа для мяса - четыре чайных ложки

Читать далее...

Творожный пирог с персиками

Читать далее...

Пасхальный стол - кулич, пасха, салаты, десерты

Любимая многими Пасха совсем не за горами и сегодня хочу поделиться с Вами самыми лучшими рецептами, которые идеально подходят к пасхальному столу. Большинство из этих блюд я готовлю каждый год!

Читать далее...

Салат из капусты с перцем

 

"Салат из капусты с перцем"

Читать далее...

Фасолевый суп с томатами

Фасолевый суп с томатами

Читать далее...

Тефтели в картофельных корзиночках

Потребуется:
4-5 картофелин;
1-2 ст. ложки муки;
300 г смешанного фарша;
1 луковица;
2 ст. ложки отварного риса;

Читать далее...

Кабачковое лечо

Ингредиенты:
2 кг кабачков
1 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
10 луковиц
400 г томатной пасты
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 столовые ложки с горкой соли
1 столовая ложка уксусной кислоты 70%
Выход: около 4,5 литров

Томатную пасту развести водой до 1 литра.

Добавить соль, сахар, масло и довести до кипения.

С интервалом в 10 минут последовательно добавить нарезанные кубиками кабачки.

Ломтики сладкого перца.

Нашинкованный лук.

Натертые на терке помидоры без шкурки.

Тушить все вместе 20 минут. В конце добавить уксус.

Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
http://harch.ru/kabachkovoe-lecho/

Сырные лепешки на кефире

 

Читать далее...

Томатный соус с луком

Простой томатный соус, который очень нравится мужчинам под мясо. Да и я, один раз попробовав этот соус, на кетчуп больше даже не смотрю…
Ингредиенты:
На 3 кг спелых помидоров:
6-8 луковиц
200 г петрушки
Острый перец, чеснок по вкусу
1 стакан уксуса
1/2 стакана сахара
1,5 столовые ложки соли
1 чайная ложка молотого перца, специи по вкусу

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке (измельчить любым доступным способом).

Вылить томаты в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанные лук, петрушку и поставить на огонь.

Довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус, специи, чеснок, острый перчик.

Варить, периодически мешая около 2-х часов.

Разлить по чистым сухим банкам или бутылкам, простерилизовать 10 минут и укупорить.
http://harch.ru/tomatnyj-sous-s-lukom/

Яблочное повидло с курагой

Это густое повидло станет идеальной начинкой для пирожков, рогаликов, слоек и т.п.
Ингредиенты:
2 кг яблок
300 г кураги
1 кг сахара

Яблоки без кожицы и семян, курагу пропустить через мясорубку.

Добавить сахар, перемешать. Поставить на небольшой огоньэ

Томить под приоткрытой крышкой, периодически мешая, с момента закипания около 50 минут.

Горячим разложить по чистым, стерилизованным банкам и закатать.

http://harch.ru/yablochnoe-povidlo-s-kuragoj/

Яблочное повидло

Ингредиенты:
На 1 кг очищенных яблок берется 400 мл воды
На 1 литр яблочного пюре используется 800 г сахара + 1/2 пакетика ванили

Яблоки вымыть, очистить, удалить семена и нарезать.

Взвесить. На каждый килограмм яблок влить 400 мл воды. Томить примерно 20-25 минут до мягкости.

Массу остудить и протереть через сито.

Пюре взвесить и вылить в кастрюлю с толстым дном.

На каждый килограмм яблок добавить 800 грамм сахара, ванилин.

Варить на небольшом огне, удаляя пенку до прекращения появления пенки.

Разлить горячим по стерилизованным банкам, полностью остудить и закатать.
http://harch.ru/yablochnoe-povidlo/

Мини-торт «Птичье молоко»

 

Читать далее...

Салат из колбасы с ананасом “Валентин”

Вариант очень быстрого салатика к приходу гостей…
Ингредиенты:
200 г любой колбасы
100 г любого сыра
3-4 кружка консервированных ананасов
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
2-3 зубчика чеснока
Майонез
Нарезать кубиками колбасу.

Сыр натереть на крупной терке.

Ананасы нарезать маленькими кусочками.

С кукурузы слить жидкость.

Добавить измельченный чеснок и заправить майонезом.

Перед подачей охладить.
http://harch.ru/salat-iz-kolbasy-s-ananasom-valentin/

Салат «Лисичка»

Ингредиенты:
2 филе куриной грудки
3 маринованных огурца
200 гр. корейской моркови
200 гр. сыра
2 зубчика чеснока
майонез
зелень

Приготовление:
1. Филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке.
2. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Жаркое на сковороде по-деревенски

Любимый ужин всех мужчин из самых популярных ингредиентов: мяса, картошки, грибов, лука, чеснока и зелени. Идеально будет сочетаться с салатиком из свежих овощей, соленьями и свежим хлебом.
Ингредиенты:
500 г мякоти жирной свинины
5-6 картофелин
300 г свежих грибов
2 крупные луковицы
3-5 зубчиков чеснока
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец
Мясо, картофель, лук нарезать средними кусочками.

Сковороду раскалить с небольшим количеством масла и выложить свинину.

Быстро обжарить до румяной корочки и всыпать грибы. Жарить минут 5.

Всыпать лук и продолжать жарить.

Добавить картофель и готовить около 7 минут, часто мешая.

Посыпать зеленью, чесноком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Можно подавать на порционных сковородочках.
http://harch.ru/zharkoe-na-skovorode-po-derevenski/