Не смогла не утащить эту аппетитную картинку.  Обожаю овощи и фрукты, организм просто кричит хАчуууууу! 

Рецепт из журнала "Школа гастронома".Очень нежная начинка а тесто такое рассыпчатое,что просто тает во рту  

Для теста: 
175г муки 
100г сливочного масла 
2ст.л. сахара 
1 желток 
щепотка соли 

для крема: 
1 яйцо и 1 желток 
150мл сливок 35% 

для начинки: 
6 половинок консервированных персиков 
100г черного шоколада 
2ст.ложки корич.сахара 

Муку просеять.Охлажденное масло порезать кубиками и растереть с желтком,сахаром и солью.Добавить 1 столовую ложку холодной воды.Добавить муку и замесить тесто. 
Разъемную форму с низкими бортиками смазать маслом,выложить тесто,формируя бортики.Сделать несколько проколов вилкой.Поставить в холодильник на 15 минут. 
Шоколад натереть на терке,присыпать им тесто. 
Персики нарезать тонкими ломтиками и равномерно разложить на шоколад. 
Приготовить крем:взбить венчиком яйцо,яичный желток и сливки.И аккуратно влить на пирог 
Поставить форму в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут,Затем снизить температуру до 180 гр, присыпать пирог коричневым сахаром и запекать ещё 20 минут. 
Пирог остудить,вынимать из формы очень аккуратно,т.к. он очень хрупкий. 
Пробовать лучше уже охлажденным 

Приятного аппетита!!!!
 

3 нектарина (нетто 300 гр)
60 гр сахара желирующего
Нектарины бланшировать, очистить от шкурки, нарезать кусочками, засыпать сахаром, оставить на 2 часа, потом сварить в течение 20 минут.

А сверху блинчики полить ванильным соусом:1 стакан молока,  1 желток, 2 ст л сахара, ванильный сахар
Желток растереть с сахаром добела. Молоко вскипятить с ванилином.
В желтково-сахарную смесь вливаем потихоньку процеженное горячее молоко, тщательно размешиваем и ставим на огонь, варим до загустения. Доводим почти до кипяния, но не кипятим.
Ну,  оооочень ароматный завтрак получается!!!!! 

В последнее время меня очень заинтересовало приготовление  различных соусов.

Вот один из них: сливочный со шпинатом для пасты. Мне понадобится:
250 гр сливок
2 средних,спелых помидора
несколько перьев зеленого лука
грамм 70-100 шпината
2-3 зубика чеснока
соль,белый перец,щепотка-другая мускатного ореха
немного тимьяна(чебрец)

~20 гр сыра твердых сортов

Порубить шпинат,зел лук и помидоры(шкурку очистить), измельчить чеснок . Сначала обжариваем измельченный чеснок,секунд 15,в малом количестве растит масла.Затем добавляем шпинат, помидоры и лук. Все недолго(~1 мин) обжариваем и заливаем сливками,солим,перчим,добавляем мускат и кипятим пару минут,до легкого загустения.
 

Мне захотелось более однородного соуса,поэтому я его перелила в блендер и слегка измельчила,буквально 3 секунды
Заливаем любую сваренную в подсоленной воде,пасту и посыпаем тертым сыром
Очень просто,быстро и вкусно!

Подсмотрела http://warunik.livejournal.com/

Даешь красоту своему телу!!!!! 

Привычка первая: с сахара на фрукты
Сахар, безусловно, нужен. Но — ровно вполовину меньше, чем вы его употребляли до сих пор.
Поэтому начинаем менять эту привычку — очень медленно, в двадцать (!) приемов. Просто каждый день чуть-чуть недосолаживаем чай, кашу, выпечку, творожок.
Через месяц глядь — а вы уже вместо двух ложек сахара кладете в чай половинку. А недостающую глюкозу восполняете фруктами.
Какая великолепная привычка — есть фрукты каждый день, и не один раз!

Привычка вторая: с жира на приправы
Масла в нашей жизни многовато: мы на нем и жарим, и в салаты льем, и в тушеную рыбу добавляем, и чем маложирнее основное блюдо, тем больше хочется нам плеснуть маслица.
Оно и понятно — к жирной пище мы все, жители северной славянской страны привыкли с самого детства.
На самом деле его вовсе нетрудно заменить.
Во-первых, приправами — только не солеными миксами из серии «к рыбе», «к мясу», а моноприправами, скомпонованными на ваш вкус.
Во-вторых, маринадами: уксусом, лимонным соком, йогуртом — с ними салат и куда вкуснее, и куда полезнее.
Наслаждаться свежим салатом, заправленным итальянской уксусной заправочкой — какая восхитительная привычка!

Привычка третья: с картошки на овощи
В детстве мало кто любит овощи — все эти кабачки, патиссончики, спаржевую фасольку и прочее сено.
А все потому, что ребенку овощи особо без надобности — молочные каши и отварное мяско куда важнее.
Но годы идут — и к овощам нужно привыкать.
Тем более — заменять на них нашу вечную и калорийную картошку. Сделать это тоже нетрудно.
Найдите «свой» овощ — тот, от которого вас по-настоящему «торкнет».
Может быть это будет свежая спаржевая фасоль в маринаде?
Или чуть прихваченный на раскаленной сковородке кабачок с чесночком?
Или роскошная цветная капуста в постном кляре?
Или брокколи в соусе бешамель?

М-м-м-м-м, как же захватывающе вкусно искать свой овощ! Заодно — пока все перепробуете — заметно похудеете.

А худеть — это вовсе не такая уж глупая привычка, как может показаться на первый взгляд!

Взяла http://www.velvet.by/
 

Итак, попробуем на завтрак сэндвичи с овощами. Нам понадобится:

тостовый хлеб
зеленая стручковая фасоль - 4 шт.
морковь - 1 шт. 
красный сладкий перец - 1/3 от перца
мелко рубленная капуста - 1/2 ст.
сливочное масло
мука - 1ч.л.
молоко - 3-4 ст.л.
соль, перец

Пропорции овощей очень приблизительные. Все овощи порезать на кусочки около 2-3 см (в длину). 
На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла (20 гр), выложить овощи и томить под крышкой на небольшом огне около 3-5 минут. Всыпать муку и хорошо перемешать с овощами, влить молоко и снова перемешать. Посолить, поперчить. Снять с огня. Овощи должны оставаться слегка жесткими.

Выложить 2-3 ст.л. овощной смеси на один кусочек хлеба и накрыть вторым. Если используете специальный тостер, то хорошенько смазать дно сливочным маслом и положить сэндвич в тостер. Верхний слой сэндвича смазать маслом (масло должно быть очень мягким или растопленным) и закрыть тостер. Готовить до красивого румяного цвета. Вынуть готовый сэндвич из тостера, разрезать и подать с чили-соусом или томатным соусом.

 

Волованы - это маленькие полые булочки из слоеного теста. Начинки для них могут быть самыми разными - начиная с кусочков фруктов с кремом и заканчивая рубленой курятиной с сыром.

Сегодня я предлагаю вам совсем уж праздничный вариант - волованы с красной икрой. В качестве связующего компонента я использовала сливочное масло, но вы при желании можете заменить его сливочным сыром.

Ингредиенты на 25 штук:

500 г слоеного бездрожжевого теста
1 банка красной икры (140 г)
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 яичный белок
листики петрушки для украшения

Тесто присыпаем мукой и слегка раскатываем в одном направлении.
Выемкой диаметром около 4 см вырезаем из теста 50 кружочков. Выемкой меньшего диаметра вырезаем из половины кружочков колечки.

Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока волованы не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.
Вынимаем и остужаем.
Кладем в серединку каждого волована по небольшому кусочку сливочного масла.
Сверху кладем икру. Украшаем зеленью и сразу подаем.

Спасибо Танечке за Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/