-Цитатник

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" - (0)

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...

Варианты фраз для гравировки колец - (1)

Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...

Луковая шелуха от вредителей - (0)

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья»   Овощная з...

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

 -Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sharm

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2009
Записей: 19779
Комментариев: 21488
Написано: 47510





 

Давайте познакомимся!

 Меня зовут Таира. Это я и мой внук  Микеле.

Этот блог я веду для себя и своей доченьки. 

Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,

все права принадлежат их авторам.

От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю  в своем блоге!   

Ни одной рекламы в моем блоге нет.

Материалы  находящиеся в блоге не используются в коммерческих  целях .  

Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!

Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в  знак  благодарности лучше нажмите   на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.

Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.

И еще, очень прошу всех  кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь 


Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной !    Всего Вам доброго !                                              

                                                                С уважением Таира.


А каким год будет для вас?

         

                                                                                                                                 

         Картинка смайлик


Свинина запеченая с киви

Среда, 04 Августа 2010 г. 11:53 + в цитатник

Свинина, запеченная с киви



Сочное, ароматное, нежное мясо в сочетании с кисло-сладкими фруктами нам очень понравилось. Попробуйте и вы!
свиная котлета на косточке 2 шт.
зеленый лук 15 г
киви 1-2 шт.
соль, перец
сыр 100 г
майонез 100 г
чеснок 2 зубчика



Куски мяса промыть под водой, обсушить. Чеснок нарезать небольшими кусочками и нашпиговать кусочки по всей поверхности. Посолить и поперчить с двух сторон.Разогреть сковороду -гриль, выложить куски мяса и обжарить с двух сторон по 4-5 минут. Затем переложить в огнеупорное блюдо. Киви нарезать кружочками и выложить поверх мяса. Смазать фрукты майонезом. Посыпать измельченным зеленым луком. Посыпать все толстым слоем сыра. Поставить форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать минут 10-12 до образования легкой румяной корочки. Выложить мясо на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.
Автор рецепта Ельнова Оксана сайт кулина.ру

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 7 раз

С Фаст-фудом из дома

Среда, 04 Августа 2010 г. 11:49 + в цитатник

С Фаст-фудом из дома;)


/идеи для завтраков и не только.../


Писать о том, что еда в Фаст-фуде вредна думаю не стоит. Как не стоит и рассчитывать на то, что когда-то мы перестанем перекусывать в Маках и прочих местах быстрого питания.Однако, можно научиться готовить чизбургеры дома и тем самым внести в свою жизнь чуточку не очень вредных «перекусов»;)

В нашем доме уверенно прижился вкуснейший мистер-крабс, чизбургер и пицца с интересным краем. Обо всем этом я сейчас подробно расскажу. Вдруг, что-то понравится и Вам...

Мистер Крабс

Нам понадобятся: 300 грамм крабовых палочек, 200 грамм любого твердого сыра, 2 яйца, 70 грамм сметаны, зелень, соль, перец, сухари и яйцо для панировки


1. Потрем сыр и крабовые палочки


2. Смешаем палочки, сыр, зелень, яйца, сметану



3. Панировка


4. Жарим на среднем огне до образования золотистой корочки



Автор рецепта — Юлевна-Царевна, Одесский форум

Чизбургер
Нам понадобится: для теста — 1/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки постного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 2,5 стакана муки; начинка — 400 грамм телятины, 2 желтка, соль, перец, салатные листья, майонез, кетчуп, сыр, помидор; также — кунжут, яйцо, столовая ложка сметаны


1. Тесто
Смешаем теплое молоко и теплую воду. Добавим дрожжи и сахар. Оставим на 5-10 минут


Добавим соль, постное масло, яйцо, просеянную муку… все тщательно вымешиваем



Обмажем форму постным маслом, переместим в нее тесто, накроем и оставим на час в теплом месте


2. Фарш и котлеты
Телятину перемелем на мясорубке, добавим соль и желтки. Сформируем котлеты, пожарим на сковородке-гриль


3. Булочки. Верх и низ
Пергаментную бумагу смажем сливочным маслом. Сформируем булочки для верха и низа. Обмажем булочки смесью яйца и сметаны. Верх посыпаем кунжутом;)


4. Собираем чизбургер
Нижняя булочка — майонез — салатный листик — помидорка — котлетка — кетчуп — сыр — верхняя булочка с кунжутом



Чииииииииз!



Пицца и сосиски в тесте
Мне кажется тут не нужны слова и объяснения;) Тесто — любое дрожжевое. В моем случае хрущевское





Вуаля?

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики

Метки:  


Процитировано 52 раз
Понравилось: 2 пользователям

Овощной террин

Среда, 04 Августа 2010 г. 11:43 + в цитатник

 

Овощной террин "Сказка"

 

 


Потрясающий гарнир, который уверенно и на долго поселился в списке любимых блюд...

Нам понадобится: 250 грамм риса, 450 грамм моркови, 450 грамм брокколи, 6 яиц, 6 столовых ложек сливок, 6 столовых ложек тертого сыра, 1 чайная ложка карри, соль, перец



1. Сварим рис. Отварим до полу готовности брокколи и морковь



2. В сваренный рис добавим карри, 2 яйца, 2 столовые ложки сливок и 2 столовые ложки сыра. Перемешаем



3. Оставим несколько соцветий брокколи. Оставшееся брокколи взобьем в блендере с 2 яйцами, 2 ст. ложками сливок и 2 ст. ложками сыра.



4. То же самое проделаем и с морковью



5. В смазанную маслом форму выложим морковь, головами к моркови соцветия брокколи, рис, перетертый брокколи. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов






Вуаля!!! Это БЕЗУМНО вкусно!!!



а можно и так))) верхний слой сфотографировать забыла





ну как бы так)))

\

 

 

http://www.charla.ru/blog/cooking/3007.html

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики



Процитировано 13 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пхали

Среда, 04 Августа 2010 г. 11:42 + в цитатник

Ореховая Грузия

 


Грузинская кухня яркая и насыщенная. Она мясная и овощная, в ней всегда присутствует букет трав и специй. А еще она ореховая! О двух блюдах грузинской кухни с ореховым вкусом мы сейчас и поговорим. Пхали и… ну впрочем, об этом читаем далее;)

Пхали!
Нам понадобится: 2 кг шпината, 250 грамм грецких орехов, острый перец, соль, 2 пучка петрушки, 2 пучка кинзы, 300 -350 грамм лука, 4-5 зубчиков чеснока, сок 1/3 граната


1. Тщательно промоем шпинат. Поместим шпинат в кипящую, подсоленную воду, варить будем минут 10 (стебли должны стать мягкими, а цвет остаться прежним). Достанем шпинат из воды, дадим стечь и остыть. Руками отожмем шпинат



2. Блендером перебьем до однородной массы орехи, петрушку, кинзу, чеснок, лук, острый перец


3. Перемелем мясорубкой шпинат. Добавим к шпинату смесь орехов, зелени, перца, чеснока и лука, сок граната, соль. Все тщательно перемешаем


Вуаля!



Баклажаны с орехами
Нам понадобится: 1 кг баклажан, 300 грамм грецких орехов, 2 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки шафрана, 1 чайная ложка уцхо сунели, 1 чайная ложка красного перца, 1/2 граната, соль по вкусу


1.Баклажаны
Отрезаем хвостики и делаем два разреза ( не разрезая полностью)
Опускаем баклажаны в кипящую, соленую воду, варим 15 минут.



2.Начинка
Перетираем в блендере орехи, затем тоже в блендере перетираем лук, прессом давим чеснок, добавляем специи и гранат. Все хорошо перемешиваем и заливаем кипятком, до консистенции густой сметаны






3. Достаем баклажаны из воды, даем им стечь. Прижариваем баклажаны в небольшом количестве масла. Остывшие баклажаны обваливаем в ореховой смеси. Оставляем баклажаны в орехах на 1-2 часа


4. Вынимаем баклажаны из ореховой смеси и начиняем ей внутренности баклажана. Едим на второй день

Вуаааля!

 

Серия сообщений "грузинская":
Часть 1 - Грузинская кухня
Часть 2 - Пхали
Часть 3 - Грузинские блюда
Часть 4 - Тапака (видео рецепт)
...
Часть 11 - 50 рецептов грузинской кухни
Часть 12 - Здоровье по-грузински. Лобио
Часть 13 - Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе


Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 3 пользователям

На пикник

Среда, 04 Августа 2010 г. 11:37 + в цитатник

Пикник! Или что бы нам приготовить к мясу?



Начиная с первых теплых дней весны нами овладевают мангальные страсти. Пикники, шашлыки, выезды на природу… все это занимает наши выходные. Мы печем овощи, запекаем рыбу, жарим мясо… и естественно получаем удовольствие не только от еды, но и от самого процесса приготовления.
Тема блюд приготовленных на мангале обширна и очень интересна. Не менее интересны блюда, которые мы берем с собой на пикник. Соус, закуски, салаты и естественно вариант маринада для мяса — вот то, что мы будем рассматривать в данной статье.

Шашлык общепитовский… может быть и ресторанный)))

Много лет ловлю себя на мысли о том, что шашлык домашний из мяса отборного, специй и под всякими маринадами не выходит таким как в местах общественного питания, шашлычных и даже ресторанах средней и не очень средней руки.
А ведь далеко не все берут «шейную часть», да и не маринуют так хитро как в нашем доме в кефире или луке, шампанском или просто газировке, в соке гранатовом или киви, манго и прочих фруктах заморских кислинкой наделенных…
Ясно лишь то, что все намного проще и дешевле… иначе калькуляция и прочие заморочки)))
Что-то я расписалась сегодня… и о чем? об уксусе )) Недавно мы спонтанно собрались на шашлыки, рынок уже был полупуст и свиной «шеи» найти не удалось… зато был найден кострец, ну а раз так, то и самое время для экспериментов…

Нам понадобилась: свинина ( кострец ) — 1 кг, много лука, паприка и острый красный перец, кориандр, соль. Маринад — 1,5 стакана воды, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки бальзамического уксуса. Для шашлычного соуса — кетчуп, кинза лук


1. Мясо, специи, лук, маринад — все смешиваем, перемешиваем, ставим под пресс




2. Жарим. Тут без комментариев…


3. Фишка от грузинской подруги… мясо после того как снимается с огня присыпается луком и закрывается на 3-5 минут


это то, что я не получала от всех вычурных маринадов)))))



Соус для шашлыка
На него стоит обратить внимание!!! Потому, что это ОЧЕНЬ вкусно, шашлычно, не избито и очень просто!!!
Нам понадобится: кетчуп, салатный лук и кинза





Печеные овощи
Их мы приготовим заранее… чтобы не тратить время у мангала;)
Нам понадобится: 2 баклажана, 3 кабачка средних размеров, 4 помидора, чеснок, 4 столовые ложки оливкового масла, розмарин (сухой) базилик, соль перец.


Режем кабачки и баклажаны половинками кружков, помидоры дольками.



Посыпаем солью, перцем, розмарином, поливаем оливковым маслом. все перемешиваем.


Ставим в духовку, температура 180 градусов, печем до готовности баклажанов ( у меня это произошло через 45 минут). К готовым овощам добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, еще раз перемешиваем.




Пикантная брынза… она отлично подойдет к вину и мясу;)
Нам понадобится: брынза, тимьян, розмарин, молодой чеснок, 3/4 стакана постного масла (без запаха), 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса


Чеснок мелко нарубим, брынзу порежем кубиками или тем, что ближе по форме к кубикам;)


Брынзу сложим слоями, каждый слой пересыпаем тимьяном, чесноком, розмарином. Смешаем масло постное, оливковое, бальзамический уксус. Зальем полученной смесью брынзу



есть будем завтра, а того лучше послезавтра;)потому приготовить брынзу надо до пикника



Гриль салат
Нам понадобится:150-200 грамм копченого мяса,1 перец,1 кабачок, 1 баклажан, 200-250 грамм шампиньонов, салатные листья ( латук, лола-росса),2 ст. ложки порошка демигляс


1. Овощи порежем и обжарим на гриле



2. Порежем мясо и грибы, добавим их к овощам.Через минут пять добавим демигляс, все перемешаем и зальем водой ( так чтобы овощи были в соусе, но не плавали в нем)




Подаем с салатными листьями и семенами кунжута


Вуаля?
 
http://www.charla.ru/blog/cooking/3004.html
 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/шашлыки,барбекю

Метки:  


Процитировано 22 раз

Сельдь с черной смородиной

Среда, 04 Августа 2010 г. 10:43 + в цитатник

 

Cельдь с черной смородиной

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться абсурдным. Но прежде, чем вынести окончательный вердикт рецепту, я бы посоветовала, вспомнить то, что ягоды всегда использовались не только в качестве десерта или конфитюров, но так же подавались в качестве соусов к мясу и рыбе, использовались для приготовления уксуса, маринадов. В оригинале в этом рецепте используется черника, но, поверьте, смородина в сочетании с сельдью, многократно превосходит по вкусу чернику.

Cельдь с черной смородиной

  • 250 г филе слабосоленой сельди
  • 150- 200 г сreme-fraiche (сметана)
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1/4 небольшой сладкой красной луковицы
  • 100 мл рубленого укропа
  • 1-2 ч.л. жидкого меда
  • 150 - 200 мл мороженной черной смородины
  • черный перец
  • Мелко порезать сладкий и зеленый лук
  • Смешать крем- фреш с медом, черным перцем, луком и уроком, добавить черную смородину и перемешать.
  • Порезать сельдь на небольшие кусочки (полосочки) и добавить к основной массе, перемешать и поставить на 12 часов в холодильник
  • Готовую сельдь перемешать еще раз и выложить в креманки (салатницу), украсить зеленью.
  • Подавать с черным хлебом или отварным молодым картофелем

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ

Я первый раз делала с черникой. На мой взгляд, было немного пресно, а вот смородина добавила недостающую кислоту. По желанию можно добавить для остроты немного тертого хрена. Количество меда зависит от личного вкуса и кислоты смородины. В любом случае без него просто невкусно (субъективное мнение).

 

  

 

 (355x500, 48Kb)

 

 

http://www.carina-forum.com/ricette/appetizers/pesce/0000035.php

 

Рубрики:  САЛАТЫ/закуски

Метки:  


Процитировано 3 раз

Нежные тортики

Среда, 04 Августа 2010 г. 09:52 + в цитатник

 

Лето дарит нам жаркие денечки, поэтому еще можно побаловать себя таким освежающим и невероятно вкусным десертом.

,




Безе:

3 яичных белка
1 щепотка соли
175 гр. сахара
200 гр. молотого фундука
1 ч.л. лимонного сока

Мороженое:

300 гр. ягод  (смесь клубники, малины, черной смородины)
2 ч.л. желатина
125 мл. яблочного сока (или белого сухого вина)+ 2 ст.л.
125 гр. сахара
5 яичных желтков
100 гр. горького шоколада
500 мл. сливок (35%)

Форма размером 11х30

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 100 градусов. Белки взбить с солью и сахаром до крепких пиков. Осторожно вмешать лимонный сок и орехи. Выложить массу на противень, выстланный бумагой для выпекания по размеру формы, в которой вы планируете собирать торт, и поставить на 3 часа в духовку, затем снизить температуру до 70 градусов и держать еще 3 часа (во всяком случае моя духовка делает безе при таком условии :) ). Затем достать  из духовки, снять бумагу и остудить.
  2. Ягоды протереть через сито. Желтки взбить с яблочным соком и сахаром на водяной бане . Желатин замочить в 2 ст.л. яблочного сока, растворить в микро и ввести в взбитую массу. Перемешивать , пока не остынет.
  3. Сливки взбить и соединить с яичной массой. Половину массы смешать с ягодным пюре, половину - с растопленным шоколадом.
  4. Форму выстелить двойным слоем пищевой пленки, оставить длинные края, на дно выложить корж , на него попеременно выложить ягодную и шоколадную массу. Поставить на 15 минут в морозильную камеру. Достать, сделать мраморный рисунок, поставить на ночь в морозильную камеру.Перед подачей  выложить на блюдо и убрать пленку, можно украсить ягодами, орешками, взбитыми сливками.

    На мой вкус, будет еще лучше, если перед подачей переставить торт в холодильник на 1 час.

 



Шелковистый, бесконечно нежный, с умопомрачительным ароматом дыни  не оставит никого равнодушным...




на 12 порций:

Бисквит: (уже не первый год пользуюсь рецетом Mishelle из kuking.net ).

6 яиц
1ч.ложка лимонной кислоты (можно без нее)
1 стакан сахара (250 м)
1 ч.л. ванилина
2/3 стакана муки
1/4 сакана крахмала

Крем:
1 дыня ( примерно 1, 3 кг.)
5 ст. ложек лимонного сока
2 ст. ложки сахарной пудры (зависит от сладости дыни)
20 гр. желатина
400 мл. сливок 35%
120 мл. натурального йогурта
1 ст.ложка коосового ликера

Сироп:
1/4 стакана воды
1 ст. ложка лимонного сока
1/3 стакана сахара

Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см.

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 170 градусов. Белки  взбивать на небольшой скорости с лимонной кислотой до образования пены,постепенно добавляя половину нормы сахара, увеличить скорость и взбивать  до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-желтой массы, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, перемешивая вращательными движениями. Аккуратно выложить тесто в форму и выпекать примерно 30 минут, проверяя готовность спичкой.  Охладить. Далее я разрезаю на 3 коржа,  один оставляю для сборки торта, остальные замораживаю для будущих тортов.
  2. Для крема разрезать дыню, вынуть семена и очистить половинки дыни.
  3. Вырезать специальной ложечкой из мякоти дыни 12 шариков, полить их 1 ст.л. лимонного сока и ликером и поставить в холодильник.
  4. Для приготовления сиропа смешать в ковше воду, лимонный сок и сахар. Варить до растворения сахара и прозрачности.
  5. Положить в блендер оставшуюся мякоть, добавить лимонный сок, сахарную пудру, йогурт и сделать пюре. Замочить желатин в холодной воде , затем распустить в микроволновке или на слабом огне. Вливая тонкой струей, перемешать с дынным пюре. Поставить массу в холодильник примерно на 15 минут.
  6. Разъемную форму выстелить пленкой или бумагой для выпечки, выложить бисквитный корж ,пропитать его сиропом с помощью кулинарной кисти.
  7. Взбить сливки. Когда дынное пюре начнет застывать, перемешать его со сливками. Нанести на корж фруктовый крем, разровнять. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа и, перед тем как подавать на стол, украсить дынными шариками.

Источник

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты



Процитировано 7 раз

Груши в вине

Среда, 04 Августа 2010 г. 09:41 + в цитатник

 

 

Рецепт этот произвольный, за исключением теста для корзинки. Получается вкусно, начинки, подачу и многое другое можно варьировать на свой вкус.
Для корзинки (кстати, в такую корзинку можно класть фруктовые миксы или мороженое):

белки двух яиц
90 г сахара + 10 г ванильного сахара
115 г муки

Белки с сахаром взбиваем до пиков, потом постепенно добавляем муку. Хорошо вымешиваем. Кондитерским шприцем с самой узкой насадкой на бумаге для выпечки, которая уже лежит на противне, рисуем нужную нам конфигурацию – старайтесь делать тонкие непрерывные линии – в духовке тесто чуть вырастет. Это несложно, но надо приноровиться. Будьте готовы, что пару корзинок придется съесть как брак:) По крайней мере, у меня было так.

В нагретую до 180-ти градусов духовку ставите противень и не отходите ни на шаг – пекутся они быстро, но нам нужно, чтобы тесто только схватилось, иначе, если оно зарумянится, то потеряет гибкость. Как только запчасти для корзинки начали чуть-чуть золотиться – вынимаем и с помощью ножа снимаем с бумаги. Далее – сворачиваем в трубочку по размеру и ставим внутрь чашки – чтобы затвердели, сохранив форму.
Далее приступаем к грушам.

Нам надо несколько груш, бутылку красного вина (полусладкого или сухого), специи (ваниль, корица, гвоздика, можно лимонную или апельсиновую цедру), сахар. В вино добавляем любимые специи и сахар по вкусу. У меня были ваниль, корица и цедра лайма.
Очищенные груши (с хвостиками) помещаем вертикально в кастрюлю, заливаем полностью вином, в котором размешан сахар и ставим на небольшой огонь. Дышать парами кипящего вина не стоит, иначе через пять минут вам станет пофиг и на груши и на все остальное:)

Варим минут 15-20 до мягкости в зависимости от сорта груш. Вынимаем, остужаем. И дальше творим что хотим. Остужать, кстати, их можно оставляя в вине. Тогда цвет и вкус будут более насыщенными. Только специи следует вынуть.

У меня было 4 груши. В двух я снизу сделала углубления, и одну «нафаршировала» смесью орехов, апельсиновых цукатов и мелкорубленой мяты. Вторую – марципаном с цельным миндальным орехом. Две другие разрезала пополам, вынула ложечкой серединку, выложила на «салфеточку» из теста и положила по пару шариков мороженного, политого уваренным лаймовым сиропом с мятой и шоколадом. Фото, к сожалению, нет, ибо мороженое очень быстро тает по нашей погоде.

Десерт несложный, интересный, да еще впрок наделала корзиночек (они нормально хранятся), так что буду в них выкладывать ягоды-фрукты.  Предвосхищая вопрос - вино да, выпила:)







 
 

 

http://combatfrog.livejournal.com/49618.html

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/десерты,кремы
десерты,кремы,начинки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Баранина и утиные ножки с каштанами

Среда, 04 Августа 2010 г. 09:26 + в цитатник





 

на 4 порции:

700 гр. мякоти баранины
2 луковицы, очищенных и крупно нарезанных
2 ст. ложки растительного масла
2 моркови, очищенной и нарезанной кружочками
200 гр. очищенных каштанов
300 гр. мякоти тыквы, нарезанной кубиками
50 гр. изюма
щепотка шафрана
щепотка корицы
100 мл. бульона (или воды)
100 мл. белого сухого вина
соль, перец

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Шафран залить 20 мл. горячей воды. Баранину нарезать кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук. Порциями выкладывать мясо и обжаривать со всех сторон. Выкладывать в кастрюлю или жаропрочную форму. Каштаны, изюм, слегка обжаренную морковь и тыкву выложить к мясу. Посолить и поперчить, добавить корицу, шафран, бульон, вино.  Накрыть кастрюлю крышкой (жаропрочную  форму фольгой) и поставить в духовку на 1 час.
  2. На гарнир можно приготовить рис или кус-кус.

 

Утиные ножки с яблоками, каштанами и айвой


Утку любят очень многие, а какая часть в ней самая вкусная? Для меня - ножки :) Недавно на рынке купила упаковку венгерских утиных ножек и по этому случаю сегодня у нас за ужином состоялась предварительная дегустация основного праздничного блюда. Обязательно приготовлю или в Новый год или на Рождество.
Восхитительное блюдо, необыкновенно ароматное и вкусное...


Состав на 4 порции:

4 утиных окорочка (примерно по 150 гр. каждое)
соль, перец
300 гр. каштанов (консервированных, замороженных)
600 гр. картофеля
150 гр. лука-шалот
2 яблока
1 айва
1 веточка розмарина (или 1/2 ч.л. сушеного)
125 мл. яблочного сока
100 мл. белого сухого вина

Глазурь:
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка яблочного сока

2 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного)

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 160 градусов. Окорочка натереть солью и перцем, выложить форму для запекания. Картофель очистить, нарезать кусками, положить к окорочкам. Добавить веточку розмарина и вино. Накрыть фольгой и запекать 1 час.
2. Каштаны откинуть на дуршлаг (если консервированные). Лук очистить, яблоки и айву нарезать дольками.
Увеличить температуру до 200 градусов. Снять фольгу, добавить в форму для запекания каштаны, яблоки, айву, лук, яблочный сок. Приправить. Запекать 20 минут.
3. Смешать ингредиенты для глазури, смазать ею утиные окорочка, посыпать тимьяном и запекать еще 15 минут в режиме конвекции.

По этому рецепту можно приготовить и утиную тушку целиком или разрубив ее на части. Если запекать целиком, лучше нафаршировать ее дополнительным количеством айвы и яблок, добавить небольшую веточку розмарина и 1 ст. ложку меда, соль и перец.
Если нет каштанов, то можно обойтись и без них. У меня были замороженные, которые я когда-то покупала, очистила и заморозила. Заморозку и разморозку перенесли прекрасно, буду так делать в будущем.

 

Источник

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Десерты

Среда, 04 Августа 2010 г. 09:03 + в цитатник

Элегантный, потрясающе вкусный  десерт от Джеймса Мартина.



Состав:

2 щепотки нитей шафрана (я использовала 2 упаковки по 0,12 гр)
2 ст. ложки кипятка
1 лимон
1 апельсин
300 гр. сахара
500 мл. воды
6 ст. ложек меда
8 груш сорта Комис, твердых, немного недозрелых

Приготовление:

 

 

  1. Залить нити шафрана кипятком, оставить на 5 минут.
  2. Снять цедру с лимона и апельсина ножом для чистки овощей широкими полосками, затем нарезать ее жульен.
  3. Выжать сок из лимона. Поместить лимонную и апельсиновую цедру в большую кастрюлю с сахаром и водой, довести до кипения. Помешивать до растворения сахара. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 2-3 минуты, влить раствор шафрана и мед.
  4. Очистить груши от кожуры, оставив черенок.
  5. Положить груши в шафранно-медовый сироп и довести до кипения. Снизить огонь,  накрыть груши в сиропе скомканным листом бумаги для выпечки (?!) , накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне 30 минут, периодически переворачивая груши.
  6. Шумовкой вынуть груши из сиропа и переложить их в банку с завинчивающейся крышкой. Сироп кипятить 10 минут до загустения и вылить на груши. Оставить до полного остывания.
  7. Подавать как самостоятельный десерт с маскарпоне и взбитыми сливками или в дополнение к мороженому и крем-брюле.


Груши у меня были другого сорта и довольно крупные, поэтому полностью в сироп удалось погрузить только 4 шт. Поэтому лучше удвоить количество ингредиентов для сиропа, если собираетесь готовить большее количество груш.
В банку груши я не перекладывала, оставила в сиропе почти на сутки, периодически их переворачивала, пока сироп остывал. Назначение бумаги не очень поняла, но сделала ка предлагалось.
Еще такой момент... кто бы мне подсказал как называется углубление в основании груши , сверху черенок, а снизу...??? Его нужно очистить кончиком ножа :)))
  А назвать его правильно я никак не могу...

 


 



Состав на 4 порции:

400 гр. ягод  (по вкусу)
200 гр.  малины (можно замороженной)
2 ст. ложки сахара
2ст. ложка черносмородинного, вишневого или малинового ликера

Для фисташкового "песто":
100 гр. очищенных несоленых фисташек
40 гр. белого шоколада
1 ст. ложка лимонного сока
2 ст. ложки нежирной сметаны или йогурта

листочки мяты для украшения
розовая вода (по желанию)

Приготовление:

Ягоды вымыть, очистить от листочков и стебельков, обсушить. Крупные ягоды разрезать пополам.  Малину перетереть через сито, смешать с сахаром и ликером.
Для фисташкового песто измельчить в блендере фисташки и шоколад, выложить в маленькую миску. Добавить сметану, лимонный сок, хорошо перемешать.
В небольшие салатники положить малиновое пюре, ягоды, сверху разложить фисташковое песто. Украсить листиками мяты, Сбрызнуть розовой водой.

Приятного аппетита!


Не бросайте в меня тапками поварешками и тарелками, но я опять с десертом, и еще каким...
Малина, клубника,розовая вода, изумительный вкус и аромат, настоящая летняя сказка!

 




 

Состав:

Для мороженого
225 гр. малины
1 ч. ложка желатина
3 ст. ложки сахарной пудры
400 мл. густого натурального йогурта
2 ст. ложки розовой воды

Для салата:
150 гр. клубники
225 гр. малины
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка розовой воды (по желанию)
1 ст. ложка молотых  фисташек (по желанию)

Приготовление:

Мороженое. Малину перетереть через сито, добавить сахарную пудру, посыпать желатином и оставить на 10 минут до набухания желатина. Осторожно нагреть, помешивая,  на медленном огне до растворения желатина. Малиновое пюре смешать с йогуртом, добавить розовую воду.
Поместить массу в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру. Через 30 минут взбить миксером (в идеале, переложить массу в блендер и взбить в нем), снова поставить в морозильную камеру, повторить взбивание с интервалом в 30 минут еще 2-3 раза. Можно оставить для дальнейшего замораживания или подавать к столу.
Салат.Протереть малину через сито, добавить в пюре сахарную пудру и розовую воду. Клубнику нарезать пополам или четвертинками.
Сервировать. В тарелку или креманку выложить пару ложек малинового пюре, нарезанную клубнику, шарик мороженого, можно посыпать фисташками.

Из-за большого количества ягодного сока, мороженое сильно кристаллизуется, не поленитесь его периодически взбивать. Перед подачей  оставьте контейнер с мороженым на столе минут на 30-40 (если замораживали больше 3-х часов.

Поясню, почему  при приготовлении мороженого с добавлением сока ягод и фруктов я часто добавляю желатин. Желатин  помогает предотвратить образование крупных кристаллов при  приготовлении мороженого, а также при его хранении (замораживании-размораживании). Во-вторых, мороженое при комнатной температуре не так быстро  расслаивается на воду-лед, а становится просто холодной мягкой однородной массой, которую удобно брать ложкой для мороженого.  Но желе оно не становится, в итоге все равно растает, если вы оставить его на столе :))) Мой первый торт -мороженое катастрофически таял на глазах у изумленной публики во время нарезания (было жутко жарко). Второй - уже с желатином, вел себя достойно, выдержал не только нарезку и сервировку, но и легкую беседу :)))
Использование желатина -  не мое ноу-хау, в прошлом году, когда я начала осваивать приготовление  мороженого, 80% рецептов содержали желатин, теперь его присутствие в рецепте меня не удивляет :)
Желатин является одним из стабилизаторов, используемых при промышленном приготовлении мороженого. Цитирую справочник технолога " Стабилизаторы вводят в смеси мороженого для улучшения их структуры и консистенции. Они связывают часть свободной воды в смесях, увеличивают их вязкость и взбиваемость, повышают дисперсность воздушных пузырьков. Все это способствует формированию в мороженом более мелких кристаллов льда, лучшему сохранению исходной структуры продукта при хранении, увеличивает сопротивляемость мороженого таянию".

 

 

Источник

 

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/десерты,кремы
десерты,кремы,начинки

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ананасовый джем с ванилью

Среда, 04 Августа 2010 г. 08:43 + в цитатник


Давно собиралась воплотить в жизнь этот рецепт от Тани - КикиС (kuking. net),  сегодня наконец собралась... Приготовила и уже подарила, пора готовить новую порцию :)))
Аромат этого джема подарит ощущение тропического пляжа и солнца, а вкус ненадолго вернет в лето... 



 

 

Состав на 500 мл. джема:

Мякоть свежего ананаса - 500 гр
сахар - 250 гр
пектин - 3.5 ч.л (я использовала Желфикс)
4 стручка ванили  (я использовала 1 стручок)
1 звёздочка бадьяна

Приготовление:

Смешать 1 ст.л сахара с пектином.
Ананас порезать маленькими кусочками, добавить оставшийся сахар, анис, стручки ванили надрезать, ножом достать семена и положить их к ананасам вместе со стручками. Поставить на медленный огонь, помешивая довести до кипения и варить 15 мин (постоянно помешивая). Добавить пектин смешанный с сахаром и варить 2 мин. Вытащить анис и стручки ванили, разлить горячий джем по баночкам.


Я добавила в  конце варки сок 1 лимона и измельчила джем погружным блендером.
Если не добавляете пектин, варить джем примерно один час , за 20 минут до конца варки добавить ваниль и лимонный сок.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ /варенья,джемы

Метки:  


Процитировано 2 раз

Пикантный салат из баклажанов и нута

Среда, 04 Августа 2010 г. 08:30 + в цитатник

 




 

Состав на 4-6 порций:

3 баклажана среднего размера
200 гр нута ( у меня 1 банка консервированного)
4-5 ст. ложек оливкового масла
соль

Для чермулы:

средний пучок кинзы
3 веточки петрушки
1-2 зубчика чеснока
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки белого винного уксуса (не добавляла)
4 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки семян зиры (у меня молотая)
1/ч ложки молотой паприки

Приготовление:
 
Замочите нут на сутки в кастрюле с холодной водой. На следующий день поменяйте воду и отварите нут до готовности, около 1,5 ч. Откиньте на дуршлаг, выложите готовый нут в миску и охладите.
Баклажаны порежьте на кубики 2х2 см., обжарьте на среднем огне в сковороде в масле, пока не подрумянятся со всех сторон, 5-7 минут. Посолите, накройте крышкой и подержите на слабом огне еще 10-15 минут. Снимите с огня и полностью остудите.
Для заправки кинзу, петрушку и чеснок измельчите, смешайте в мисочке с лимонным соком, уксусом, маслом. солью и специями.
Тщательно перемешайте баклажаны с нутом и соусом, поставьте в холодильник на 2 часа. Подавайте салат холодным.


Очень вкусный, ароматный салат.  Мне больше понравился сразу после приготовления, но и после холодильника неплохо.

 

http://lisa-alis.livejournal.com/40857.html#cutid1

Рубрики:  САЛАТЫ/овощные,грибные

Метки:  

Цыпленок "ала дьяболо"

Среда, 04 Августа 2010 г. 08:24 + в цитатник


Удачный рецепт из последнего выпуска "Школы гастронома". Курица, приготовленная таким образом, очень понравилась и мне. Остренькая, ароматная корочка и нежная мякоть...



 

Состав:

1 цыпленок весом 1, 5 кг.
170 мл. оливкового масла
2 лимона
3 небольших красных перчика чили
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2,5 ст. ложки мягкого сливочного масла
соль

Приготовление:

  1. Цыпленка вымыть, обсушить. С помощью ножниц для птицы разрезать грудную кость посередине. Положить цыпленка на разделочную доску спинкой вверх и  с силой нажать на него , так, чтобы цыпленок стал достаточно плоским.
  2. Перчики чили вымыть , удалить семена и измельчить. Из 1 лимона выжать сок, смешать в миске оливковое масло с лимонным соком и чили, посолить.
  3. Положить цыпленка в плоскую форму, обмазать половиной получившегося маринада, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем перевернуть цыпленка на другую сторону, обмазать оставшимся маринадом и вернуть в холодильник еще на 30 минут. Разогреть большую сухую сковороду, Цыпленка вынуть из маринада и , не вытирая, обжарить на сковороде по 6 минут с каждой стороны. Переложить в невысокую форму для запекания.
  4. Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить в блендере лук, чеснок и петрушку. Добавить сливочное масло и взбить в однородную массу.
  5. Распределить смесь зелени и масла по всей поверхности цыпленка. Поместить форму с цыпленком в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут (?!).
  6. Оставшийся лимон нарезать кружками толщиной 1 см. и обжарить на той же сковороде, где жарился цыпленок по 30-40 сек. с каждой стороны. Подать к цыпленку.

 

Мои комментарии: Я решила, что 1 час курицу можно мариновать и вне холодильника, поэтому мариновала курицу на столе в форме для запекания,  в ней же и отправила потом в духовку.  В луковую смесь я добавила половину пучка зелени кинзы.
Что касается времени запекания... я запекаю курицу уже несколько лет каждую неделю и никогда, даже в распластанном состоянии она не была готова через 35 минут. Но я рискнула... курица была не прожарена и выделялся розовый сок. Поэтому в следующий раз я сделаю так: не выкладывая луковую смесь, буду запекать 30 минут с одной стороны, 20 минут с другой стороны, снова положу курицу  спиной вверх, выложу луковую смесь и далее указанные 35 минут.  Думаю, что указанное время достаточно для запекания именно цыплят весом 500-800 гр., но никак не полноценной 1, 5 кг. курицы.
К этой птичке вкусно подать запеченные овощи.

 

 

http://lisa-alis.livejournal.com/20205.html#cutid1

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы

Метки:  


Процитировано 5 раз

Стифадо из кролика

Среда, 04 Августа 2010 г. 08:16 + в цитатник

 


 

Несмотря на жару, семье кушать все же хочется и приходится готовить :)
Кролик у нас есть всегда, плюс очередной выпуск "Школы гастронома" оказался на редкость удачным, оттуда и рецепт ;)
Мясо получилось нежнейшее и  ароматное, нам очень понравилось!




Состав на 6 порций:

1 кролик весом 1,8 кг
6 ст. ложек муки
2 зубчика чеснока
150 мл.белого сухого вина
1,5 стакана сливок  (я использовала 22 %)
1 ст. ложка крупнозернистой горчицы
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
2 веточки розмарина

12 небольших картофелин
соль, перец
растительное масло

Приготовление:

Кролика тщательно вымыть. Разрезать на части. В зависимости от размера кролика режут на 6 или 8 частей: 2 задние лапы, 2 передние с плечом и 2-4 седловых сочленения.
Смешать на плоской тарелке муку с солью и перцем. Обвалять в этой смеси куски кролика. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить крольчатину, по 3 минуты с каждй стороны. Переложить в широкую кастрюлю, накрыть крышкой.
В сковороду, где жарился кролик, положить очищенный раздавленный чеснок, влить вино. Выпаривать на сильном огне, пока не останется половина объема. Добавить сливки, горчицу, лавровый лист. Перемешать и готовить еще 5 минут. Перелить в кастрюлю с кроликом.
Поставить кастрюлю на слабый огонь, тушить под крышкой 1 час . Тимьян и розмарин разобрать на листики. Добавить к кролику за 15 минут до готовности.
Приготовить картофельный гарнир. Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель вымыть и обсушить. Сделать на каждой картофелине глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа примерно 1 см. Интервалы между надрезами должны быть примерно3-4мм.Поместить картофель на противень, посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом и запекать 25-30 минут.

 

 

http://lisa-alis.livejournal.com/47649.html#cutid1

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 5 раз

Салат из запеченного на гриле перца с соусом из тунца

Среда, 04 Августа 2010 г. 08:07 + в цитатник

 




Состав на 4 порции:

по 2 красных и желтых сладких перца (у меня только красный)
смесь листьев салата

2ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса (или винного)
соль, свежемолотый черный перец

2 ст. ложки оливкового масла
1/2 зубчика чеснока, давленого
150 гр. тунца, консервированного в собственном соку
1 ст. ложка мелких каперсов
1 ст. ложка лимонного сока
100 гр. сметаны
1 ст. ложка нарубленной петрушки

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов, духовку с конвекцией - до 180 градусов, на противень положите фольгу. Перцы помойте и целиком положите на противень. Запекайте перцы в предварительно нагретой духовке 25-30 минут, пока кожица не станет коричневой и на ней не появятся пузыри. Через 15 минут после того как положили перцы в духовку, переверните их на другую сторону.
  1.  
  1.  
  2. Выньте перцы из духовки. Намочите полотенце в холодной воде и выложите на него перца, оставьте на 5 минут. Или выложите в глубокую миску и накройте пищевой пленкой.  После этого снимите с них кожицу, разрежьте пополам , освободите от семян и нарежьте широкими полосками.
  1.  
  2. Листья салата помыть, обсушить и выложить в миску. В небольшой мисочке взбейте венчиком или вилкой 2 ст. ложки оливкового масла, уксус, соль и перец.
  3. Слейте сок с тунца и разомните его вилкой. В отдельной миске смешать тунец, каперсы, чеснок,2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок и сметану до однородной консистенции.
  4. Влейте в салат заправку, перемешайте, выложите на блюдо, украсьте полосками перца. Рыбный соус крупными "кляксами" выложите на салат, посыпьте петрушкой и сразу подавайте.

Ридерз Дайджест "Все салаты" (по мотивам)


Очень вкусный салат с потрясающим соусом, я даже не подозревала , что из тунца может получиться что-то подобное...

 

http://lisa-alis.livejournal.com/38901.html#cutid1

Рубрики:  САЛАТЫ/с морепродуктами



Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Верена 1990 г.

Вторник, 03 Августа 2010 г. 18:02 + в цитатник

Красота из старых журналов


Verena №11 (1990)

 

-Детские платья , Легкие и ажурные свободные силуэты , Актуальные коричневые оттенки. Старенький журнал

Скачать журнал

Название:  Verena
Номер:  11
Месяц / Год:  1990
Страниц:  83
Формат:  -Djvu.
Размер файла:  -15,78 mb Мб
Язык:  русский

p0001.png   p0005.png   p0008.png   p0016.png  

Картинки кликабельны

Метки:  


Процитировано 2 раз

Вязанные ангелочки

Вторник, 03 Августа 2010 г. 17:51 + в цитатник

Вязаные ангелочки

 

Журнал на английском языке.

Очень милые вязаные ангелочки

Скачать журнал

gallery_2563_80_1411.jpg   gallery_2563_80_4090.jpg   gallery_2563_80_70867.jpg  

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/поделки

Метки:  

Шарфы - коты

Вторник, 03 Августа 2010 г. 17:43 + в цитатник

Шарфы на кошачью тему

 

Мяяааааауууу!!!!

0_2e829_e31864d5_XL.jpg   0c61967765a7.jpg   56b7010560fb.jpg   412ee053242f.jpg   01912DSCN4373.jpg   94172-2b546-14677310-m549x500.jpg   94172-7d8ab-14677308-m549x500.jpg   94172--12770258-m549x500.jpg   94172--12770259-m549x500.jpg   94172--12770260-m549x500.jpg   44353064.jpg   44353082.jpg   e903458c730b.jpg   f54ea05bf9f6.jpg   image88.jpeg   image.php.jpeg   kompot_kot_big.jpg   m_2d0ccfe73c9a7b10e51a227ab60fd2a0.jpg   PA130069.JPG   polsar1_LRG.jpg   sharfik_iz_kotjat_2.jpg   sharfik_iz_kotjat_4.jpg   th_____3.jpg   кот.JPG  

 

 

Описание последнего шарфика

 


 

 

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек

Метки:  


Процитировано 4 раз

Вязанная еда

Вторник, 03 Августа 2010 г. 14:48 + в цитатник

Вязанная еда

 

Эти чудесные вязанные предметы украсят любой интерьер. Подробное описание и схемы ЗДЕСЬ или  ЗДЕСЬ

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/поделки

Метки:  


Процитировано 3 раз

Веселые шарфики

Вторник, 03 Августа 2010 г. 14:44 + в цитатник

Веселые шарфики

 

Схемы и подробнейшее описание работы этих чудеснейших шарфиков ЗДЕСЬ или  ЗДЕСЬ

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек

Метки:  


Процитировано 3 раз

Пирог с абрикосами по-итальянски

Вторник, 03 Августа 2010 г. 11:01 + в цитатник

Torta rustica alle albicocche - Деревенский пирог с абрикосами (мастер-класс)

Простое блюдо

Источник: www.esselunga.it


Рецепты: Деревенский пирог с абрикосами Вам потребуется на 4 порции:

700 г абрикосов
170 г готовых амаретти или по нашему рецепту
2 яйца
70 г сахара
15 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
35 мл Марсалы (крепленого сицилийского вина)
40 г какао-порошка

Время приготовления: 1 час 20 мин.


Калорийность (1 порция из 4): 430 ккал

Приготовление:
  1. Деревенский пирог с абрикосами: Этап 1 Абрикосы вымыть, вынуть косточки, разрезать на четвертинки. Положить абрикосы в кастрюлю, полить Марсалой, посыпать 1 ст. л. сахара и поставить на плиту. Тушить абрикосы несколько минут, затем снять с плиты и остудить.






  2. Деревенский пирог с абрикосами: Этап 2 Раскрошить амаретти и смешать с абрикосами. Добавить оставшийся сахар, какао-порошок и перемешать.








  3. Деревенский пирог с абрикосами: Этап 3 Добавить яйца, перемешать.









  4. Деревенский пирог с абрикосами: Этап 4 Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать тесто. Духовку разогреть до 200°С.








  5. Деревенский пирог с абрикосами: Этап 5 Тесто положить в прямоугольную форму 18 х 27 см, застеленную промасленным пергаментом. Выпекать пирог в духовке около 50 мин. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на квадраты и подавать.







Совет:
Вместо Марсалы можно взять херес или массандровское крепленое вино.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики



Процитировано 3 раз

Просто изумительно красивая ролевка где-то в Техасе...

Вторник, 03 Августа 2010 г. 10:54 + в цитатник

Просто изумительно красивая ролевка где-то в Техасе...




]

































]








Автор фото: ~atistatplay

 

Если кто-то задумает изготовить и себе такой костюм предлагаю вашему вниманию МК по изготовлению крыльев : он здесь http://duat.asia/story/krylya-fei-svyazannye-kryuchkom

 

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/поделки
МОДА,КРОЙ И ШИТЬЕ/шъём детям - 2

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Облака

Вторник, 03 Августа 2010 г. 10:42 + в цитатник

Облака
1 пакетик желатина Др.Откер
1 пакетик желе (я взяла со вкусом клубники)
200 мл воды
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

Кипятим воду, добавляем сахар, желатин , мешаем на медленном огне до растворения сахара и желатина, следом добавляем желе со вкусом клубники и помешивая варим 4-5 мин.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Форму, прямоугольную или квадратную, выстелить пленкой или бумагой и выложить массу.
Оставить при комнатной температуре как минимум 10 часов, я делаю вечером и оставляю на ночь.
Аккуратно достаем из формы, отклеиваем пленку или бумагу, режем на кубики, обваливаем в сахарной пудре и складываем в чашку.


Это   Меню от "Сладкого десерта"

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/десерты,кремы
десерты,кремы,начинки

Метки:  


Процитировано 35 раз
Понравилось: 1 пользователю

Бублики,баранки,сушки

Вторник, 03 Августа 2010 г. 10:27 + в цитатник

 

Для galya_nowa

 

 (400x600, 138Kb)

Бублики, сушки, баранки

Баранки по классическому рецепту готовятся из заварного, точнее обварного, теста. Отсюда еще одно название баранок - обваренки. Рецепт баранок пришел в Россию из Белоруссии. На Украине были более распространены бублики - крупные, более толстые и более рыхлые баранки. Баранки принято посыпать маком.

 

 (564x480, 54Kb)

 


 

 

Баранки «Из сказки»

ингредиенты: 2,5 ст. муки, 2 яйца, 2 ч.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли (можно меньше), 0,5 ст. воды

приготовление: Просеянную муку собрать на столе горкой с углублением в середине, вбить туда яйца, положить размягченное масло и соль, аккуратно влить воду, замесить тугое тесто. Раскатать в жгут толщиной в мизинец, нарезать равными кусочками, свернуть в баранки. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Выловить шумовкой и разложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, запекать 10-15 мин. при 230-250 град.
Чтобы получились баранки, как в сказке, нужно совсем немного. Одни после «изъятия» из воды обвалять в сахаре, другие — в тмине (маке, корице и др.). А если в тесто добавить немного сиропа красного цвета, получится та самая «розовая баранка».

 

 (400x300, 39Kb)

 

И еще хороший рецепт посмотрите здесь : http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Baranki.html

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Баранки

Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:52 + в цитатник

По просьбе galya_nowa

 

 


Кулинария на Поварёнке

"Баранки" из сгущeнного молока
 
"Баранки" из сгущeнного молока
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Это ещe один вариант сушек - баранок! Другой здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/25177/
Они очень похожи на аналоги из магазина! Такие же твердые и хрустящие снаружи, но мягкие и сладкие внутри!!! И ещe очень - очень вкусные! Обязательно попробуйте - будете приятно удивлены!!! "Silver Line на радость детям".


Ингредиенты: сгущённое молоко, яйцо, сода, соль, мука, мак.
Тэги: десерт, полдник.

Читать рецепт полностью >>
 

 (600x450, 73Kb)

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики

Метки:  


Процитировано 6 раз

Шкатулочка

Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:26 + в цитатник

Шкатулочка

 

Схема с подробным описанием ЗДЕСЬ или  ЗДЕСЬ

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/поделки

Метки:  


Процитировано 5 раз

Поделки

Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:17 + в цитатник

Одежка для бутылок

 

 

Как Вам нравиться эта необычная одежка? Оригинально, мило, Восхитительно?!

Схемы с подробным описанием ЗДЕСЬ или  ЗДЕСЬ

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/поделки



Процитировано 2 раз

Корсет

Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:11 + в цитатник

Как сшить корсет

 

корсеты

 

Корсеты...Их десятки, сотни, тысячи, миллионы различных видов: свадебных и вечерних, коктельных и выпускных... При кажущемся многообразии видов корсетов существует не более 10 технологий для их пошива!

Здравствуйте! Меня зовут Татьяна Козоровицкая. Я преподаватель курсов по пошиву и декорированию корсетов.

Хотите научиться шить корсеты? Дело за малым!!! Посмотрите мои бесплатные уроки по пошиву и декорированию корсетов. Для особенно увлеченных предлагаю видео-курс в формате DVD.

Удачи и творческих находок!

P.S. На фото мои работы...:)))

Видео-курс по пошиву корсетов

Бесплатные уроки по пошиву корсета

Обсуждение вопросов по пошиву корсетов

Рубрики:  МОДА,КРОЙ И ШИТЬЕ/вышивка

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 1 пользователю

Примеры убавок и прибавки петель крючком

Вторник, 03 Августа 2010 г. 06:10 + в цитатник

Примеры : как убавить или прибавить петли в различных вязаниях крючком

Фотографии пользователяtanya-vamp0810
Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Ананасовый пирог

Понедельник, 02 Августа 2010 г. 19:24 + в цитатник
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в sharm
Страницы: 327 ... 88 87 [86] 85 84 ..
.. 1 Календарь