Куриный суп с нежными клецками готовится быстро. Для приготовления супа с клецками используются доступные ингредиенты. Суп всегда получается аппетитным и вкусным, на радость детям и взрослым.

Ингредиенты для «Куриного супа с клецками»:
Курица - 400 г
Картофель - 280 г
Морковь - 90 г
Лук репчатый - 140 г
Соль - 2 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Куриное яйцо - 2 шт
Укроп - 5 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Черешки сельдерея - 2 шт
Вода - 2 л

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 7

Приготовление:
1. В кастрюлю положить морковь, лук репчатый в шелухе, сельдерей и курицу. В кастрюлю положить морковь, лук репчатый в шелухе, сельдерей и курицу.

2. Налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить 30 минут. Налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить 30 минут.

3. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороду налить 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороду налить 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты.

4. Достать из бульона овощи и курицу, отделить от костей куриное мясо и нарезать на небольшие кусочки. Достать из бульона овощи и курицу, отделить от костей куриное мясо и нарезать на небольшие кусочки.

5. В бульон добавить картофель нарезанный кубиками, соль, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут. В бульон добавить картофель нарезанный кубиками, соль, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут.

6. Готовим клецки: в муку добавить 1/2 ч.л. соли и 2 яйца, перемешать вилкой до однородного состояния. Готовим клецки: в муку добавить 1/2 ч.л. соли и 2 яйца, перемешать вилкой до однородного состояния.

7. Добавить нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью, варить еще 3 минуты на слабом огне. Добавить нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью, варить еще 3 минуты на слабом огне.

8. Сформируйте клецки, чайной или кофейной ложкой, окуните ложку в бульон и ⅓ или ½ ложки теста опустите в бульон, так нужно выложить все тесто. Сформируйте клецки, чайной или кофейной ложкой, окуните ложку в бульон и ⅓ или ½ ложки теста опустите в бульон, так нужно выложить все тесто.

9. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут, выключить огонь. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут, выключить огонь.

10. Добавить мелко нарезанный укроп и 1/2 ч.л. молотого черного перца. Добавить мелко нарезанный укроп и 1/2 ч.л. молотого черного перца.

Советы:
- Чтобы суп получился вкусным и наваристым необходимо сварить вкусный бульон, обязательно в бульон положите овощи, лук в шелухе хорошо промойте, лук придаст бульону золотистый цвет.
- Клецки при варке увеличиваются в размере, поэтому обязательно выкладывайте очень маленькой ложкой.
- Лавровый лист может придать супу горечь, поэтому кладите лавровый лист всегда за 10-15 минут до окончания варки и как только выключите плиту, обязательно уберите из кастрюли лавровый лист.




      Источник