63 рецепта кофе



Лезем под кат и радуемся:)
читать далее

в самую жару)



очень простой напиток, прекрасно освежающий и утоляющий жажду. берем мелиссу, побольше и завариваем ее, чтоб настой получился зеленый, а не коричневый, охлаждаем, разбавляем газированной минералкой и кладем лимон.....
далее самое интересное, если вы забегаете домой с улицы и вам требуется немедленная прохлада, закидываем лед и наслаждаемся,
если вы только планируете выползти на пекло, разогреваем, добавляем корицу и пьем.......сначала становится невыносимо дарко, но через 10 минут приходит прохлада и свежесть, которые сохраняются около 4 часов! даже на солнышке)))))

зы: напиток понижает потоотделение)
приятного лета

Горячий кофе с пряностями и цитрусовыми



Ингредиенты: Срезанная желтая кожура 1 лимона и 1 апельсина, 10 кусочков рафинированного сахара, 2-3 штучки гвоздики, 1-2 палочки корицы, 1/3 стакана водки, 1 л приготовленного заранее черного кофе (крепость напитка зависит от ваших предпочтений) плюс посуда для всего этого – маленькая эмалированная кастрюлька.

Берете посуду, кладете туда кожуру лимона и апельсина, пряности и сахар. Кожуру с цитрусовых очень удобно снимать маленькой картофелерезкой, так как она должна быть как можно тоньше. Сахар заливаете водкой и поджигаете. Когда сахар начнет карамелезироваться и станет коричневого цвета, добавляете в горящую смесь кофе и через 3-4 минуты цедите через сито и разливаете по чашкам.

Надеюсь, что вам понравится. Приятного вам кофепития!

Чай с гвоздикой, имбирем и молоком



2 бутона гвоздики, имбирь, 0,5 л воды, 3 чайные ложки чая, молоко.
Гвоздику и кусочек имбиря залить водой, довести до кипения и залить полученной жидкостью чай. Настаивать пять минут. Развести молоком в соотношении 1:1.
_______________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Горячий шоколад

Ингредиенты
1 литр молока, 200 г шоколада (горького или молочного), 1-2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного).

Приготовление
Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

 

 

 

Моё меню на ночь Летнего Солнцестояния.



на авторство не претендую. рыскались рецепты в интернете долгое время бессонными ночами.

Медовая Коврижка
250 г муки
50 г воды
50 г сахара
50 г меда
Немного подсолнечного масла
Корица
Смешайте сахар, мед и воду. Прокипятите полученный сироп, затем остудите, добавьте корицу и немного соды. Насыпьте в смесь муку и тщательно перемешайте. Полученное тесто положите на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 200 градусов.

Салат
6 сладких красных перцев
4 ст.л. рубленых листьев крапивы
1 морковь
1 ст.л. рубленой мяты
1 ст.л. лимонного сока
соль
растительное масло
молотый черный перец
Собственно, рецепт прост: порежьте и смешайте все ингредиенты (смелые кулинары могут использовать для салата рубленую крапиву, любители более традиционной кухни - обойти эту часть рецепта) и заправьте растительным маслом. Сверху полейте салат лимонным соком.

Ягодный Напиток
200 г ягод (клюква, черника, смородина, клубника, малина)
150 г сахара
2 литра воды
Тщательно разомните ягоды, залейте горячей водой и прокипятите в течение десяти-двадцати минут. Затем процедите отвар, растворите в нем сахар и охладите. Подавать этот напиток следует с большим количеством льда.

Сладкая ночь.
мясо (я курицу возьму)
1/2 стакана - клюквы
100г. - меда
мускатный орех
соль
перец
Мясо режем на куски для жарки. С двух сторон натираем солью и перцем. Жарим на сковороде до готовности. Вынимаем мясо и в ту же сковороду выливаем мед, кладем клюкву и тертый мускатный орех. Все это жариться до небольшого загустения минут 5-10. Потом кладется в соус мясо и чуть еще жариться. Подавать лучше всего с картофельным пюре.

Пряники Старорусские
2,5 сток. - ржаной муки
1 стакан - меда
1/3 стак. - сахара
цедра 1/2 - апельсина
1/3 стак. - спирта (думаю водка тоже пойдет)
1/2 ч л - молотой корицы
1/2 ч л - гвоздики
1/2 ч л - мускатного ореха
1/2 ч л - душистого перца
Вскипятить мед, остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто.
После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая до тех пор, пока не побелеет. Дать полежать 20-30 мин, разделать круглые пряники обычной толщины и выпекать на посыпанном мукой противне примерно 15 мин


Эль для дня летнего Cолнцестояния
0,5 унции (15 гр) свежих листьев дуба
0,5 унции (15 гр) золотых трубок (ромашка лекарственная)
0,5 унции (15 гр) цветков примрозы (или красной розы)
Настаивать травы в 1 галлоне (4.5 л) красного вина в течение 24 часов. Добавить 9 столовых ложек меда и 1 столовую ложку ванили (не обязательно). Процедить и перед употреблением охладить (украсить свежими цветами).

Картошка



Очень простой способ разнообразить жаренную картошку.
Чистим-моем-режем картошку, поливаем подсолнечным маслом, солим и! посыпаем гранулированным чесноком. Немного тушим и дальше жарим, как обычно
Вкус получается абсолютно другой. Я всегда так жарю и мужем она съедается моментально. Другую даже и не ест :)
Её же я делаю и в аэро грили, кому интересно, могу написать :)

КАРТОФЕЛЬ ДОФИНУАЗ



1.2 кг мучнистой картошки
450 мл сливок
100 гр сметаны
2 раздавленные дольки чеснока
свежемолотый мускатный орех
25 гр сливочного масла
Приготовление
1. Разогреть духовку до 160 гр. Очистить картофель и порезать его настолько тонкими ломтиками, насколько только сможете -- ножом, или специальной теркой.

2. Смазать маслом большую керамическую форму для духовки, в нее сложить картофель слоями, пересыпая перцем и солью.

3. Взбить сливки и сметану с чесноком, затем добавить мускатный орех и приправить. Аккуратно полить картофель, сверху положить кусочек масла.

4. Запекать в духовке около полутора часов. Картофель должен стать мягким, если его проткнуть ножом.

Спагетти с беконом в нежном соусе.

Готовится всё просто и очень быстро! Можно даже за 15 минут уложиться!
Состав:
250 гр. спагетти
200 гр. с/к бекона
2 ст.л. сметаны
200 мл. 20% сливок
2 ст.л. раст.масла
зелень
Приготовление: спагетти варим до готовности, в воду добавляем раст. масло, чтобы не слиплись. Не промывать!!! Бекон обжариваем на раст. масле, заливаем сливками и доводим до кипения. Выливаем всё в глубокую посуду, добавляем нарезаную зелень и сметану. Перемешиваем и кладём соус наши спагетти. Хорошо перемешиваем и подаём к столу.
Приятного аппетита!!!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Аппетитная курочка и паста!

Курица карри

Тут вообще все просто. Брала обычные ножки куриные и обтирала их смесью карри и соли. Дать "пропитаться" примерно 30-45 минут при комнатной температуре. Потом все сложить в пакет для запекания и в духовку при где-то 200С ( я делала 400F) на 50-60 минут. Дырки в мешке я никогда не делаю, так мясо сочнее получается.

 

 

Паста в кремово-овощном соусе.

Паста получилась очень вкусная и быстрозаканчивающаяся :))) Всю кастрюльку слупили за один вечер.

Смешать  стакан молока ( чем жирнее тем лучше) и 2.5 стакана воды.  И довести до кипения.

Макарошки, лапшу или другое смешать с овощами. У меня была свежая брокколи, я закинула несколько штучек в блендер и потом смешала с пастой, так же была еще долька помидора, тоже самое сделала с ней.

КОгда молоко с водой закипят, вывалить туда пасту и овощи, посолить, поперчить и можно добавить еще какие нибудь специи.

Варить примерно 10 минут, но все будет зависеть от типа пасты или макарон. Потом когда все сварится, выключить газ и дать постоять под крышкой минуты 2-3. Вот и все, приятного аппетита)) Эмили съела очень много, ничего вредного тут нет :)

Источник

Пшенная каша с тыквой





...Или тыква с пшенной кашей. Еще не решился, как правильнее. Но от названия вкус блюда не меняется, поэтому, не долго думая, расспросив всех знакомых, и перелопатив десяток сайтов в интернете со свойственной мне кулинарной решительностью и закатав рукава на рубашке кинулся в бой…
Первым делом покупаем тыкву… Ее конечно можно и не покупать, если в семье есть «хлопец на выдании». Тогда засылаются сваты к потенциальной невесте, и если повезет, возвращаетесь с гарбузом под мышкой, ну, а если не повезет, то тоже не плохо – жениха пристроите в крепкие женские руки.
Всем хорош способ, за исключением одного – тыкву Вы не выбираете, а получаете, какая получится. К тому же нам целый гарбуз не нужен, а хватит его небольшого кусочка – грамм 200-300. Если таки Вы решили пойти классическим методом, т.е. на базар, то гарбуз желательно выбирать. Выбирать надо такой, что бы он был темно-оранжевый внутри, с приятным слегка дынным запахом. Конечно подойдет и другой, но этот и эстетически красившее, и душистей.
Тыква куплена, и мы с Вами приступаем собственно к готовке. Чистим тыкву, нарезаем ее кубиками со стороной приблизительно 1 см. Берем четыре стакана молока, всыпаем в него тыкву и ставим кипеть на 15 минут. За это время промываем два стакана пшена. Промываем долго, вдумчиво, выбирая черные зернышки и меленькие камушки, которые, не понятно откуда берутся, но вкус каши не улучшают. Промываем раз семь прохладной водой, перемешивая, и последний раз промываем горячей водой, окончательно смывая грязь с пшена.
Добавляем в молоко чайную ложку соли и две с половиной столовых ложки сахара. Пробуем, должно быть не приторно-сладко, но сахар должен чувствоваться.
Засыпаем пшено в чугунок, утятницу или как я в горшочек и ставим в холодную духовку, выставленную на 190 градусов. Через 45 минут достаем, добавляем масло, слегка перемешиваем, ставим в духовку, и через 10 минут выключаем духовку, не трогая кашу. Теперь, по хорошему еще минуток 20-30 надо каше постоять, дойти уже в выключенной духовке, потихонечку допревая при понижающейся температуре, но если нет терпения и есть аппетит, то можно насыпать и есть сразу. А можно, насыпав, слегка залить горячим молоком, и кушать кашку не просто с гарбузом, но еще и с молочком.
Смачного!

Читать далее...

Сырный праздничный рулет

Далее

Пряничный домик и сказочный домик




Тесто:
350 г муки
130 г масла
2 желтка
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
4 ст.л. меда
соль
Сахарная глазурь:
250 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок

Самое трудное - сделать правильно шаблон (чертеж) домика.
Надо нарисовать два квадрата для крыши, потом нарисовать фасад и заднюю стену и боковые стенки. Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.
Читать далее

Сказочный домик

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин - 250 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
корж вафельные - 2 шт.
молоко сгущенное вареное - 400 г
мармелад
кокосовая стружка
сахарная пудра

Способ приготовления:
Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать 2 прямоугольные «стены» и 2 — квадратные, сделать в них «окна» и «двери». Выпекать «стены», смазав взбитым желтком, при 220 °С.
Из вафельных коржей вырезать «крышу», смазать сгущенным молоком и оформить мармеладом. Собрать «домик», склеивая детали сгущенным молоком. Оформление подскажет ваша фантазия.

Красивое печенье



Новогоднее печенье с цветными "окошками"

На 20 штук:
125 г размягченного сливочного масла
1/3 стакана сахара
1/3 стакана жидкого меда
1 яйцо
2 1/2 стакана муки
1/4 чайной ложки соды
разноцветные леденцы для украшения
Далее тут.......

САЛАТЫ



Скоро новый год,вот,выставляю в который раз свои салатики.Очень вкусные,правда!)Может пригодятся кому :)
Всё резала и фотографировала я.Ну..с небольшой помощью :)))
попрошу любить и жаловать-САЛАТЫ!

Новогодние шишки - вкусности к Новому году!



Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно сделать заранее - очень заранее...
Тесто:
125 гр. сливочного масла
1 яйцо
4 ст. л.сахара
4 ст.л.молока
3 стакана муки
по желанию орехи
1 банка сгущеного вареного молока
Читать рецепт дальше!
Выставляем печенье на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Новогодние шишечки готовы!!!

Суши (рецепт уже публиковался в нашем сообществе)



Рецепт от -snega-
Вчера крутила суши. Я уже так наловчилась их делать, что процесс занимает меньше времени, чем, например, приготовление оладьев.
Самое сложное в этом всём-приготовить правильный рис, тогда дальше всё будет очень быстро.
Рис не должен быть слишком липким, и не должен рассыпаться. И ещё намного проще для меня выкладывать и разравнивать его плоской деревянной лопаточкой, чем руками.
Кому интересно-под катом напишу самый лучший способ варки риса, из всех, мной опробованных.
А вот что получилось))

о рисе
Источник
_______________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Как готовить роллы и суши...




Нам потребуется:
- рис для суши или любой круглозерный рис – 2 стакана (стакан 250 мл)
- уксус для суши – 5 столовых ложек (если нет уксуса для суши, можно взять рисовый уксус – 5 столовых ложек + 2,5 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка соли, в крайнем случае можно использовать яблочный уксус.)

смотрим дальше

роллы

Многие любят суши-роллы, а кто-нибудь пробовал сделать их самостоятельно?

на самом деле все довольно просто, и если пристраститься, то можно научиться делать намного лучше, чем в дорогих ресторанах.  

• рис для суши - 250гр
• нори - 1уп
• рисовый уксус - 3ст.л
• креветки - 300гр
• крабовые палочки - 1уп
• копч.кальмар - 250гр
• сыр "Виола"
• творожн.сыр"Бонжур"
• огурец - 1-2шт
• васаби, горчица
• марин.имбирь
• кунжут - 100гр

катаем роллы