Читать далее...

Кабачковые сэндвичи с фаршем - простое, но очень оригинальное, вкусное и сытное блюдо. Приготовьте такую незатейливую закуску, вам обязательно понравится. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению блюда из кабачков.

Состав:

Кабачок (цуккини) - 1-2 шт
Фарш - 200-300 г
Лук - 1 шт
Яйцо -1 шт
Мука - 1,5 ст.л.
Укроп - по вкусу
Чеснок- по вкусу
Соль
Перец
http://art-kyhnia.ru/myaso/84-kabachkovye-sendvichi-s-farshem-mk-ot-eleny.html

Баклажаны по-турецки
3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.
Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...
Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.

Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.

Читать далее...

Ингредиенты:
-Кабачок-300 гр.
-Сыр-100 гр.
-Яйцо-1 шт.
-Мука-2 стол.л.
-Соль, перец
-Фарш-200 гр.
-Лук репчатый-2 шт.
-Чеснок-2 зубчика.
-Майонез-1 стол.л.
-Помидор-1 шт.

Приготовление:
1. Кабачок, сыр натереть на мелкой тёрке+ яйцо+ мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом.
Запекать при 220-10 минут.
2. Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+ специи.
Остудить+ майонез.
Приятного аппетита! 

Здесь http://www.climatseason.ru/ventilation/pritochno_vytyazhnye_ustanovki/ вы можете заказать приточно-вытяжные установки по самой выгодной и разумной цене.

Читать далее...

3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.
Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...
Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.

Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.

1.


2.

750 гр мясного фарша
2 кг крупных помидоров
1 луковица, тертая
3 зеленых перца
2 красных перца
1 столовая ложка томатной пасты
соль
черный перец
зира
масло


В миске смешать мясо, лук, соль, черный перец, зиру. Хорошо вымесить. Разрежьте помидоры в 3 части не до конца, чтобы получились кармашки. Между ломтиками помидора, положить мясо. Выложить помидоры на посуду, смазанную маслом, в которой будете запекать, сверху положить перчики, их тоже можно нафаршировать. Размешать томатную пасту в стакане воды и залить помидоры. Поставить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов, потом увеличить температуру до 250 и готовить еще 10 минут. Подавать горячими

Серия сообщений "турецкая кухня":

Макароны по-флотски? Нет! По-итальянски! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Очень вкусное блюдо из макарон, с мясным фаршем, запеченное в духовке с сыром. Ингредиенты: - Масло подсолнечное по вкусу - Тальятелле 450 г - Лук репчатый 1 шт. - Морковь 1 шт. - Свиной фарш 500 г - Сыр твердый 400 г - Соль по вкусу - Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Читать далее

 

Очень люблю готовить блюда из фарша. Ведь рецепты из рубленного мяса сокращают время пребывания на кухне, да это еще и очень вкусно. А как выручают эти рецепты, когда приходят неожиданные гости. Даже с обыкновенными котлетами или тефтелями можно экспериментировать до бесконечности. Готовим сегодня фрикадельки в креольском соусе. Время готовки 25-30 минут.

 

Вкус фарша можно улучшить отбиванием.   Процедура эта нехитрая – возьмите молотое мясо в руки и резко бросьте об   стол, причем несколько раз. Таким способом в фарше снижается содержание   воздуха. Из такого «отбитого» продукта получаются превосходные котлеты,   фрикадельки и бургеры.
                                                                    Сочность блюдам из фарша придает… сахар. Достаточно добавить 1 чайную ложку на килограмм молотого мяса.
  
   Если фарш получился слишком жидкой консистенции, нужно добавить растолченный отварной картофель.
  
   Для придания пышности и воздушности фаршу, добавьте взбитый яичный   белок. Блюда из такого фарша получаются необычайно нежными на вкус.
  
   Нередко для придания мягкости изделиям из фарша, в него добавляют   немного белого хлеба. Однако в этом случае следует помнить, что   добавляют в фарш исключительно черствый хлеб – ведь от свежего хлеба   блюдо станет клейким и не особо вкусным.
  
   Если вы решили пожарить котлетки либо другое блюдо из молотого мяса, во   избежание вытекания сока, выкладывать их нужно на раскаленную   сковородку.
  
   Ну а самые вкусные котлетки получаются из фарша с добавлением майонеза.

Серия сообщений "хозяюшка":

хозяюшка

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 35 - КАК Я ЧИЩУ СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ.
Часть 36 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
Часть 37 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Приготовление фарша
Часть 38 - у кого живёт кот?
Часть 39 - Органайзер хорошего настроения!

Замечательные гречаники, которые довольно быстро готовятся и получаются очень оригинальными и сытными вместе с пикантным овощным соусом. Гречаники - это тот случай, когда слов мало, а дел тоже мало.
Но если вы ввяжитесь в эту затею, то ваша семья долго будет ее вспоминать!




Гречаники в подливе получачаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Читать далее...

Этот омлет может быть и сытным завтраком и закуской или легким блюдом на ужин. На 4 порции вам потребуется: 2 зубчика чеснока, порезанных 4 горошка черного перца 4 веточки кориандра 2 ст. л. растительного масла 200 г свиного фарша 2 пера зеленого лука 1 крупный помидор, порезанный 6 яиц 1 ст. л. тайского рыбного соуса 1/4 ст. л. куркумы Приготовление: 1. Соединить в ступке чеснок, черный перец и кориандр и размолоть в однородную массу. 2. Нагреть 1 ст. л. масла в сковороде или вок. Добавить пасту и обжаривать 1-2 минуты, пока она не начнет темнеть. 3. Добавить свинину и обжаривать до коричневого цвета. Добавить зеленый лук и помидор, готовить еще 1 минуту, а затем снять с огня. 4. Нагреть в сковороде оставшееся масло. Взбить яйца с рыбным соусом и куркумой, затем влить 1/4 в сковороду. Когда яйца начнут "схватываться", слегка перемешать. 5. В центр омлета положить 1/4 свиной начинки и завернуть рулетом, спрятав начинку. Сделать и начинить еще 3 омлета. Разложить по тарелкам и подавать с зеленым салатом. На заметку! По желанию вы можете выложить на первый омлет половину начинки и накрыть вторым омлетом, не заворачивая. Затем порезать на куски, как торт, и подавать. Источник cтатьи: kuking.ru

 

Автор: lolo1313

Описание: "Папутцакья"(в переводе "башмачки") - одно из самых вкуснейших греческих блюд!!!

Ингредиенты

• Баклажан (среднего размера) — 4 шт
• Фарш мясной (говядина:свинина - 1:1) — 500 г
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Молоко — 1,5 стак.
• Мука — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для крема) — 3 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки баклажан)
• Масло оливковое (для обжарки мясного фарша)

Приготовление

.......посвещается всем любителям баклажанов.

Для сырных слоев можно использовать смесь чеддер, сыр моцарелла и любой другой твердый сыр. Можно использовать комбинацию сыров, но один из них должен быть обязательно твердым. Ингредиенты рассчитаны на 10 человек.

Ингредиенты:

• 5 яиц


• 3 столовые ложки майонеза


• 3 столовые ложки манки или муки


• 400 г тертого твердого сыра


• 1 кг куриного фарша или индейки


• 6 столовых ложек сливочного масла


• 2 средних луковицы, очищенные и мелко нарезанные


• Соль по вкусу


• Перец черный молотый по вкусу


• Рубленого свежего укропа по вкусу (не много)

Читать далее...

Каждая хозяйка знает: секрет вкуса таится в мелочах. Именно из-за этих мелочей даже одинаковые блюда у разных хозяек получаются по-разному. Потому что одна знает эти маленькие кулинарные секреты, а другая – нет.

1.Фарш лучше готовить, используя сочетание говядины и свинины. Говядина придает готовому блюду сочность, а свинина делает его нежным.
2.Мясо для фарша выбираем постное: достаточно 10-15% жира.
3.Фарш будет нежнее, если его пропустить через мясорубку дважды.
4.Мясо для фарша берем в равных пропорциях (на 500 гр. говядины – 500 гр. свинины). Добавляем специи: 1 ст.л. соли (без горки), 1 ч.л. молотой паприки (сладкой), 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соды (а прежде вы ее не добавляли?)
5.Идеальный фарш требует, чтобы его ВЫМЕСИЛИ. Минут 15-20, как тесто.
6.Вымесили? Теперь получившуюся массу нужно хорошо ПРИХЛОПНУТЬ, чтобы из нее вышел воздух. После этого наш фарш кладем в холодильник. Минимум на сутки. А еще лучше – на трое суток. Главное, чтобы терпения у вас хватило.
7.Наконец-то наш идеальный фарш готов. И все блюда из фарша, которые вы задумаете, получатся вкусными и незабываемыми.

http://comfort-kitchen.ru/

Ингредиенты:

• ~1,2 кг. куриного фарша
• 4 ломтика белого батона без корки
• 150 мл. молока
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 500 гр. свежих грибов. Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
• 2-3 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• соль
• раст. масло для обжарки грибов
• щепотка черного молотого перца (по желанию)

Читаем дальше))

Картофельные зразы с мясным фаршем   Я очень люблю, как готовит моя бабушка. Любимых блюд в ее меню у меня много, но особенно нравятся зразы с мясом. Помню, в детстве я просила маму повторить, но получалось что-то похожее на драники с мясом.   Позже бабушка рассказала мне, что секрет в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую, как мы с мамой. Действительно получается совершенно другой вкус.