Цитата сообщения Лилёша

Это блюдо, помню, когда-то давали нам в детском саду. Про него я вспомнила, когда родилась дочь и пока она ела из бутылки, то у нас не возникало проблем с манной кашей. Но вот из тарелки она её есть не хотела... Вот тогда я вспомнила эти манные биточки с соусом из киселя. Кисель дочь очень любила!

И так... варим очень густую манную кашу, желательно сладкую и такой густоты, чтобы она не выпадала из кастрюльки, если её перевернуть. Как только каша остынет до такой температуры, что её можно будет брать руками, смачиваем руки в холодной воде и лепим битки (как сырнички), обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки. Для гурманов можно добавить в кашу изюм или орехи, цукаты, перемешав кашу или залепить этот сюрприз в середину. Начинки при этом можно делать разные. маленьким детям это отдельный интерес - узнать что в середине? В этот раз я готовила битки без сюрпризов и добавок...
Пока обжариваем битки, варим кисель (у меня в семье предпочтение отдают киселю из вишни; клубники или абрикосов). В этот раз у меня кисель из замороженной алычи. Обжаренные битки выкладываем в глубокую тарелку и заливаем стаканом киселя.
Блюдо вкусное и в тёплом, и в холодном виде. И одинаково нравится и детям, и взрослым...

Отвечаю сразу, вдруг у кого возникнет вопрос - А ЕСЛИ КАША СОВСЕМ ОСТЫНЕТ? Тогда из неё труднее будет лепить ровные и красивые биточки. Проще будет тогда уж резать на пласты толщиной около 1-1,5 см, а из них квадратики или ромбики, брусочки... а кто хочет поиздеваться ещё больше над застывшей кашей - можете вырезать сердечки, цветочки и всё, что вам подскажет фантазия.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник