Цитата сообщения александра_некрытова
Ингредиенты
Уха. Ингредиенты

* 1 кг рыбы (любой, у меня судак)
* 800 г картофеля
* 150 г моркови
* 150 г лука
* корень петрушки (по желанию)
* перец горошком (5-7 штук)
* лавровый лист (3-4 штуки)
* соль
* перец
* зелень по вкусу

Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.

Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.

Добавить морковь.
Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить 5-7 минут.
Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!