Ингредиенты	Способ приготовления
БИСКВИТ-ТЕСТО:   2 яйца 4 ст.л. сахара 2 стакана муки 2 стакана сметаны 2 ч.л. соды 4 ст.л. какао   РУЛЕТ: 3 яйца 3 ст.л. сахара 3 ст.л. муки   ЗАВАРНОЙ КРЕМ в торт: 3 яйца 2 стакана молока 5 ст.л. муки 200 г масла 1 стакан сахарной пудры 2 ст.л. растворимого кофе   НАЧИНКА ИЗ МАКА в рулет: 1 стакан мака 2-3 ст.л. молока 0,5 стакана сахара 2 ст.л. муки 2-3 ст.л. заварного крема без масла и кофе     ГЛАЗУРЬ: 3 ст.л. какао 3 ст.л. сахара 3 ст.л. воды или молока 50 г масла ром или ромовая эссенция	«Оказывается, ничего сложного, просто надо приложить ручки и немного повозиться»- цитирую, что сказала моя подруга, узнав рецепт приготовления :) Готовим 1 корж бисквитного теста, размером 40Х25. Миксером взбила тщательно яйца с сахаром, поочередно добавила сметану и муку с содой, потом и какао. В предварительно подогретой духовке выпекала на 175-180 С˚ до готовности (приблизительно 35-40 минут). Остывшим разрезала в длину на две части. За это время помыла посуду и подготовила бисквит для рулета. Яичные белки отделила от желтков. Белки взбила миксером до крепкой пены, при полувзбытии добавила 2 ст.л. сахара. Желток взбила до бела со ст.л. сахара. Постепенно добавляла просеянную через сито муку и аккуратно перемешивала тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не взяла в себя муку. Противень такого же размера (можно тот же) 40Х25 застелила бумагой для выпечки (если не имеете- смажьте противень маслом и посыпьте мукой), равномерно разравнила массу и выпекала где-то 12 минут при температуре 180 С˚. Выпекать сразу после замешивания! Еще горячим аккуратно сняла пергамент и переложила на мокрое кухонное полотенце закрутила рулетом, чтобы тесто приобрело форму. Раскрыла остывший бисквитный рулет и равномерно нанесла на поверхность крем с маком, потом закрутила назад рулоном. КРЕМЫ: 1 ст.молока смешала с яйцами и мукой, другой стакан молока довела до кипения, и непрерывно помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорело, влила молочную смесь и варила до загустения. За пару минут готово (5-7). Крем в итоге должен быть густым! Остудила. Если готовите на водняной бане- точно не подгорит! 2-3 ст.л. заварного крема без масла и кофе оставила для крема с маком. Масло взбила с сахарной пудрой и инстант кофем и аккуратно перемешала остывшим заварным кремом. Этот крем готовится просто, быстро и вкусно!!! Постоянно отгоняла членов семьи от крема- всё же должно было остаться и для торта! ;) Такой крем готовлю и использую основой для разных пироженных, только добавки разные- или лимонная цедра, или какао, или ванилин и другие... Мак с сахаром, молоком и мукой вскипятила и дала остыть. Добавила оставившего заварного крема и хорошо перемешала. Собрала торт: На поднос для торта уложила ½ бисквитного коржа с какао, намазала кофейным кремом, на середину поставила по длине рулет с маковой начинкой, обмазала со всех сторон оставшимся кремом и закрыла второй половиной темного коржа. Залила глазурью- перемешала какао с сахаром и разбавила по маленьку добавляя воды. На водяной бане вскипятила постоянно помешивая и сняв с огня вмешала сливочное масло и ромовую ээсенцию. Сразу вылила на верхний корж торта и равномерно распределила, дала стечь. Отправила торт в холодильник.