Бенто - чудесные коробочки с едой на вынос, японский аниме-ответ унылым западным ланч-боксам. Если вы сломали голову, что есть на работе, чтобы худеть и не поправляться, вот гениальное решение.

Сначала от бенто в сумасшедший восторг пришли молодые мамы. Они до сих пор отрываются как могут, собирая своим чадам в школу не просто вторые завтраки, а целые мультфильмы-короткометражки. Эти хорошенькие бенто так и зовутся, ‘cute bento’ (cute англ хорошенький, милый) или ‘entertaining bento’ (entertain, англ. развлекать).

Главный фокус - почему те, кто подсаживается на бенто, стремительно теряют лишний вес - в том, что можно наслаждаться огромным разнообразием еды в границах миниатюрной, в общем-то, порции. При этом еда выглядит так соблазнительно, что кажется произведением искусства,а не едой.

Нет, ну правда, сколько можно мучить себя и окружающими отвратительного вида баночками с неаппетитным нечто? Если трапеза не радует глаз, ее смысл теряется. Поэтому вам придется выбирать все с любовью и следить, чтобы еда выглядела соблазнительно. Наслаждаться своим бенто тоже лучше где-нибудь в красивом месте – сбегите на часок из офиса и устройте обед на траве или на солнечной скамейке в парке.

Как бенто поможет исправить ошибки в питании:

1) «я переедаю и не умею вовремя останавливаться с едой»

Бенто учит контролировать порции – вы можете съесть все, что собрали себе на ланч, но не больше. Постепенно вы начнете получать гораздо больше удовольствия от меньшего количества еды. Возможно, даже дома откажитесь на время от тарелок в пользу бенто.

2) «я очень однообразно питаюсь, в основном фастфудом»

Бенто – это разноцветье и разнообразие, прежде всего за счет овощей и фруктов. Поэтому на бенто-диете вы каждый день стимулируете свое воображение чем-нибудь новеньким. Как насчет желтой свеклы, розовой капусты?  Для фаст-фуда просто не останется места.

3) «я в плену у вечерних приступов обжорства»

Это неудивительно, если завтрак пропущен в спешке (да и после вечернего обжорства есть не особо хочется), а днем вы в основном держитесь на шоколаде и соленых орешках без отрыва от монитора. Подкрепившись бенто в обед, вы легко откажитесь от добавок после ужина и вскоре заметите результат в зеркале.

 Шесть главных правил бенто-диеты:

- львиную долю коробочки (80%) должны занимать свежие овощи. Старайтесь, чтобы среди них встречались три-пять разных цветов.

- держитесь соотношения 1:1:2 (зерновые/мучные, белковые (мясо, рыба, бобовые, яйца, сыр) и овощные/фруктовые элементы).

- в качестве источника углеводов выбирайте цельнозерновой рис – белый, или, еще лучше, коричневый. На одно бенто достаточно от 3/4 до 1 чашки крупы (160-220 ккал). Такой же по калориям вариант: 2-3 ломтика хлеба, чуть меньше чашки макарон.

- растительное масло используйте буквально по паре капель, только для аромата (чтобы продукты не подгорали, можно добавлять воду). Идеально подойдет оливковое, кунжутное, тыквенное; у этих сортов потрясающий запах.

- никакого фаст-фуда и поменьше соли и твердых жиров вроде сыра; моцаррела, фета, брынза, адыгейский сыр и вегетарианские тофу и панир подойдут лучше

- калорийность бенто-ланча не должна превышать 500-600 ккал. При этом подразумевается, что общая калорийность вашего дневного рациона 1500-1800 ккал.