Ингредиенты
баклажаны - 3 шт.
семга слабосоленая - 100 г
оливки - 150 г
лук красный - 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
уксусу - 9% - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 70 мл
майонез - 100 г
укроп - 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать на средние кружочки, посолить, перемешать, добавить крахмал и еще раз перемешать.

Жарить на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

Замариновать лук: нарезать на полукольца, залить кипятком, добавить щепотку соли, сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.

На большую тарелку выложить жареные баклажаны внахлест, сделать майонезную сетку, на баклажаны распределить оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украсить измельченным укропом.

Говядина вареная нежирная - 150 г

Помидор средний - 2 шт.

Перец сладкий крупный - 1 шт.

Сыр плавленый - 90-100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Горошек зеленый замороженный - 100 г

Горчица - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 дольки

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Укроп - 5-6 веточек

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.

Вода - 200 мл

Кусок нежирной говядины залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания бульона, сделайте огонь умеренным и снимите пену, которая образуется во время варки мяса. Бульон посолите и варите мясо до готовности. Вареное мясо достаньте из бульона и полностью охладите перед приготовлением закуски.

Горошек можно взять свежий, консервированный или замороженный.

Если горошек замороженный, то сварите его в течение 10-15 минут до мягкости. Затем воду слейте и горошек охладите.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Разведите уксусную эссенцию в воде и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10-20 минут.

Сладкий перец разрежьте и удалите семена. Нарежьте перец тонкой соломкой. Помидоры нарежьте тонкими дольками.

Вареную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.

Сыр натрите на крупной терке. Для удобства натирания сыр можно заранее положить на 20-30 минут в морозильную камеру.

В глубокий салатник положите нарезанные перец, мясо, помидор, сыр.

Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Добавьте в салатник натертый сыр и вареный зеленый горошек.

Для заправки в мисочку пропустите через пресс чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите. Перемешайте. Заправка готова.

Добавьте заправку в салатник. Перемешайте. Попробуйте на соль. Закуска по-пражски готова к подаче.

Ссылка на видео:    https://vk.com/video-95549393_456239511

00:00 Закуски из помидоров, которые нужно готовить прямо сейчас
00:22 Закуска из помидоров с жареным луком
03:38 Быстрые маринованные помидоры
06:25 Помидоры фаршированные
09:32 Быстрые малосольные помидоры (закуска)
11:21 Помидоры в кляре

РЕЦЕПТЫ:
—1— Закуска из помидоров с жареным луком
• Помидоры - 1 кг
• Лук - 350-400 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Острый перец - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубч.
• Кинза
• Паприка - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Быстрые маринованные помидоры
• Помидоры - 1-1,2 кг
• Перец - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 4-5 зубч.
• Укроп
• Базилик
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Сахар - 4 ст.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист
• Перец черный, душистый

—3— Закуска из помидоров в духовке (фаршированные)
• Помидоры - 700-800 г
• Сыр - 50-60 г
• Хлеб - 50-60 г
Для маринада:
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Ароматные травы ~ 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Чеснок - 2 зубчика

—4— Быстрые малосольные помидоры
• Помидоры - 6-7 шт.
• Зелень (у меня укроп и кинза)
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ч.л.
• Специи
• Соль - 2/3 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика

—5— Помидоры в кляре
• Помидоры - 600 г
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Зелень
• Соль
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Сыр (любой) - 60-70 г
Свернуть

ъ

Продукты
Кальмары вареные - 2 шт.
Крабовые палочки - 4 шт.
Мидии консервированные - 2 ст. ложки
Яйца вареные - 3 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Листья салата - 5-7 шт.
Майонез

Чтобы приготовить закуску из кальмаров, фаршированных салатом из морепродуктов, подготавливаем ингредиенты.
Яйца отвариваем вкрутую. Кальмары варим, аккуратно очищаем от пленки. Крабовые палочки освобождаем от упаковки.
Берем кальмаров и отрезаем плавники, которые нарезаем мелкими кусочками и высыпаем в глубокую миску.

Отделяем вареные яичные желтки от белков. Белки (2,5 шт.) нарезаем кубиками, а половинку - длинными полосочками. Мелко нарезанные белки соединяем в миске с нарезанными кальмарами.

У крабовых палочек отрезаем красную часть, а белую нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску с остальными продуктами.

В салат с кальмарами, яйцами и крабовыми палочками добавляем мидии. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Фаршируем кальмары приготовленным салатом из мидий.

На большую тарелку выкладываем листья салата и фаршированные кальмары хвостиками кверху. Основа для "петушков" готова. Из гвоздики делаем "глазки", а из сладкого перца вырезаем "гребешки" и "бородки".

Поверхность кальмаров смазываем майонезом и посыпаем измельченными желтками. "Крылышки" делаем из оставшегося белка.

Из одной крабовой палочки вырезаем "клювики", а остальные нарезаем полукружиями. На место будущих "хвостов" выкладываем белки, сверху крабовые палочки и болгарский перец, нарезанный полосками.

Салат-закуска "Петушки" из морепродуктов готова.

Закуска из моркови «Муравьиные горки» точно удивит гостей. Знакомый многим морковно-чесночный салат в этом рецепте приобретает совершенно новый вкус!

Расчёт порций: 
5

Морковь  — 2 шт.
Изюм  — 80 г
Рис  — 100 г
Чеснок  — 5 зубчиков
Майонез  — 3 ст. л.
Яблоко  — 1 шт.
Перец молотый  — чёрный
Соль  — по вкусу
Зелень  — для украшения
Дополнительно:
Орехи грецкие  — для украшения

Рис отварить до готовности.

Рис должен быть рассыпчатым.

Морковь вымыть, очистить, натереть на средней тёрке.

Изюм залить кипятком. Дать постоять 5 минут и слить воду.

Просушить на полотенце.

В морковь через пресс выдавить чеснок, добавить соль и перец.

Добавить рис и перемешать.

Добавить просушенный изюм, перемешать.

Заправить майонез, перемешать.

Яблоко вымыть, нарезать слайсами (кружками толщиной 0,5 см).

На каждый кружок выложить салат.

Украсить грецкими орехами, зеленью.

Цветочки вырезаны фигурным дыроколом из тонкого лаваша.

Приятного аппетита!

Зелень - петрушка, укроп.
Чеснок - 3 зубчика.
Соевый соус - 100 мл.
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Растительное масло - 100 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/3 ч.л.
Сушеный базилик - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Помидоры - 1/2 кг.
В холодильник - 30 минут.

КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Кабачки 2 шт (500-600 гр)
Лук репчатый 1-2 шт (200 гр)
Морковь 1-2 шт (250 гр)
Картофель 2-3 шт (400 гр)
Перец красный сладкий 1 шт (200 гр)
Чеснок 3-4 зубчика
Растительное масло 3 ст.л
Соль 1,5 ч.л
Сахар 1 ч.л
Перец молотый по вкусу
Кориандр молотый 1 ч.л
Красный острый перец 0,3 ч.л

КАБАЧКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Кабачки 3 шт (600 гр)
Соль 0,5 ч.л
Любимые специи
Перец молотый по вкусу
Растительное масло немного

ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ 1 ЧАС

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог 180 гр
Сыр твердый 180 гр
Сметана 100 гр
Соль 0,5 ч.л
Укроп 20-30 гр
Чеснок 3-4 зубчика

ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ КАБАЧКИ 20 МИНУТ
С НАЧИНКОЙ 20 МИНУТ

КАБАЧКИ С КОЛБАСОЙ И ОСТРЫМ СЫРОМ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Кабачок 1 шт (200 гр)
Соль 0,5 ч.л
Перец молотый по вкусу
Растительное масло 1ч.л
Плавленый сыр 1 шт (70-90 гр)
Чеснок 2 зубчика
Майонез 30-40 гр
Колбаса 30-40 гр

1. Скумбрия, 3 шт.
2. Соль, 2 ч.л.
3. Сахар, 2 ч.л.
4. Перец черный молотый, 1 ч.л.
5. Пучок укропа
6. Чеснок, 3 зубчика
7. Масло подсолнечное нерафинированное, 3 ст.л.

1. Рыбу помыть, почистить, разрезать по хребту, удалить кости, снять шкуру
2. Смешать соль, сахар и перец и равномерно распределить по филешкам
3. Укроп, чеснок и масло измельчить в блендере до пастообразного состояния
4. Нанести получившуюся намазку одну филешку, второй накрыть сверху и завернуть в пищевую пленку по принципу конфетки.
5. На 12 часов отправить в холодильник, потом в морозилку.

Ингредиенты:
слоеное тесто: 300 г
сыр: 200 г
ветчина: 100 г
картофель: 400 г
вода: 500 мл
сливочное масло: 30 г
соль: 10 г
петрушка: 20 г
яйца: 1 шт.
семена кунжута: 3 г
петрушка: 8 г

Морковь .. 2 шт.
Кабачок
Соль по вкусу
Паприка .. 1/3 ч. л.
Сухая мята .. 1/3 ч. л.
Чеснок .. 1 зуб.
Йогурт .. 2 ст. л.
Растительное масло для жарки

Состав:
-Говядина 300гр.
- тонкий лаваш/ пита /багет/ тортилья (по вкусу)
-свежий сочный помидоры 1шт.
-лук красный 1шт.
-петрушка 1 пучок
-соль по вкусу
-паприка  
-перец по вкусу острый
-сумах 1ст. л.
-растительное масло 4ст. л.
-лимон 1шт.

Ингредиенты:
450 г слоеного бездрожжевого теста.
250 г консервированного тунца.
2 вареных яйца.
2 отварные моркови.
4 маринованных огурца.
80 г сыра.
2 зубчика чеснока.
Небольшой пучок укропа.
Майонез.
Украсьте по своему желанию.

Нам потребуется:
свекла 3-4 шт
редька 1 шт
пекинская капуста
салат айсберг
Заправка:
чеснок 4 зубчика
растительное масло 50 мл
соевый соус 50 мл
уксус 9% 1-2 ст.л
соль 1 ч.л
сахар 1 ст.л
молотый кориандр 1\2 ч.л
черный молотый перец 1\2 ч.л
итальянские травы 1 ч.лкинза сушеная 1 ч.л
перец чили по вкусу
смесь семян для салатов 1 ст.л или обжаренный кунжут

маринад
1 литр воды
60 г сахара
45 г соли
1/2 ч/л семена кориандра
10 шт перец горошек ассорти
3-4 лавровых листа
100 мл рисовый уксус ( яблочный) или 50 мл 9%
1,2 кг пекинская капуста
1 морковь
1 перец болгарский средний
4 зубчика чеснока
1/4 ч/л красный перец чили  хлопья
60 мл растительное масло любое

Ингредиенты:
вода - 60 гр;
соль- щепотка;
масло сливочное - 30 гр;
яйцо куриное (большое) - 1 шт (60гр);
мука пшеничная - 50 гр;
какао кондитерское (черное) - 1 чайная ложка;
сливочный сыр - 70 гр;
икра красная - 70 гр;
ростительное масло;
паприка.

куриное филе 1кг
голенки свиные 2шт (передние)
ноги 4 шт
лук 1 шт
морковь 4 шт
соль, перец по вкусу
чеснок 1 головка
яйцо перепелиное 3шт
ветка укропа
французска горчица 3 ч.л.с горкой

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2022 🎄
✅РЕЦЕПТ №1 : ( 0:49 )
Горячее " Курица в апельсиново- соевом соусе "
куриные бёдра - 6-8шт
апельсин - 1шт
натуральный мед - 2ч.л
чеснок - 4зуб
соевый соус - 4ст.л
молотый имбирь - 0.5ч.л
соль и молотый перец - по вкусу

Рецепт:
Для печеночных блинов:
печень куриная -500г
яйцо -1 шт
мука -160гр
молоко -250мл
соль -1ч.л.
черный перец – по вкусу
растительное масло -4ст.л.

Для начинки:
яйца -5-6шт
зеленый лук – 1 пучок
соль – по вкусу
майонез -3-4ст.л. (или по вкусу

Вам понадобится:

колбаса солями - 200 гр;
сыр творожный - 250 гр;
зелень укропа;
сушеная клюква.

1.5кг.голов(2шт.) и хвостов(2шт.) кр.рыбы
80гр.репчатого лука(0.54Хлебных Единиц)
30гр.св.имбиря(0.45ХЕ)
20гр.сух.водорослей"вакаме"(0.7ХЕ)
20гр.клюквы(0.05ХЕ)
20гр.приправы для заливной рыбы
15шт.перепелин.яиц
10гр.чеснока (0.24ХЕ)
7-8 горошин душ. и ч.перца
1 лавр.лист
1ч.л.соли с горкой
1.200л.кипятка

Продукты
Голень индейки - 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Желатин - 1,5 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка (по желанию) - для украшения

Подготовить продукты для заливного из индейки с грибами по указанному списку. Овощи помыть и почистить. Шампиньоны протереть мягкой тканью. Индейку хорошо помыть и обсушить.

Голень индейки для удобства разрубить пополам. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения и варить 40-50 минут на среднем огне. Шумовкой снять накипь. За 5 минут посолить по вкусу. Пока варится индейка, сварить шампиньоны в подсоленной воде. Охладить и нарезать слайсами.

Достать мясо индейки из бульона, охладить его. Бульон процедить через ситечко. Сваренную и охлаждённую голень индейки освободить от костей и нарезать на кусочки. Выдавить чеснок через пресс и перемешать с мясом индейки. Если нужно, посолите мясо по вкусу. В бульоне растворить желатин, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Чтобы желатин растворился быстрее можно поставить миску в микроволновку на 10 секунд при мощности 800 Вт. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе желатин может потерять свои свойства.

В форму для заливного выложить кусочки индейки. Сверху разложить шампиньоны. При желании можно украсить варёной морковкой и зеленью. 

Аккуратно залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник для застывания. Заливное из индейки с шампиньонами застынет через 1,5-2 часа в холодном месте. Когда застынет, можно подавать к столу. Для пикантности к заливному подайте хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=145304

Ингридиенты для холодца:
Филе грудки курочки 500 гр
Филе с бедра курочки без кожи 1кг 200гр
Лапы куриные 500 гр
1 свиное ухо
1 свиное копытце для того, чтобы не добавлять желатин.

1 большая луковица
5-7 шт лаврового листа
Чёрный молотый перец
Молотый кориандр по вкусу
Душистый перец горошек штук 15-20

5 зубчиков чеснока добавлять при раскладке мяса в формочки
По желанию украсить морковью, петрушкой.
Приятного аппетита. Худейте вкусно!

Меню на Новый год или день Рождения 🍰
1 ТОРТ
творог - 600 г
сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
печенье песочное - 300 г
масло сливочное - 130 г
нектарин (персик) - 2 шт.
вода - 100 мл
желатин - 10 г

2 САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
креветки большие-300 г
помидоры черри-200 г
моцарелла-100 г
руккола-60 г
авокадо
орехи грецкие -30 г
чеснок-2 зуб
масло оливковое-3-4ст. л.
горчица зернами -2 ч. л
уксус ябл.-1 ст л
соль

3 ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
баклажаны - 2-3 шт.
фарш свиной - 500 г
сыр - 100 г
помидор - 2 шт.
яйца - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 2-3 ст. л.
петрушка - для украшения
соль - по вкусу
перец

4 САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
400 г куриного филе ;
2 яйца (сварить);
зеленый лук 50г;
помидор 2 шт;
зелень для украшения;
соль;
сыр 100г
карри 1 ч л
сушеный чеснок 1 ч л
майонез .

5 САЛАТ ЗА 10 МИНУТ
перец сладкий 4 шт мелких
кукуруза консерворованная 1 банка
яйца 2 шт
лук белый 1 шт
майонез
сыр 100г
соль по вкусу

6 РЫБА В ДУХОВКЕ
тунец - 1,2 кг
лимон - 1 шт.
йогурт - 100 мл
соль - 1 ст. л.
зелень - 1 пучок
горчица зернами 1 ч л
смесь перцев по вкусу

7 МЯСО ПО ГРУЗИНСКИ
мясо 1кг
картофель 500г
лук 1 шт
чеснок 5 зуб
перец острый 1 шт
смесь перцев по вкусу
соль 1 ч л
кинзу 1 пучок
зерна граната для украшения

8 РОЛЫ ИЗ ЛАВАША
лаваш-1 шт
ветчина - 200 г
перец сладкий (большой) - 1 шт. или 2 шт (мелких)
сыр сливочный или творожный - 70 г
листья салата - пучок

9 ПОМИДОРЫ С СЫРОМ
ПОМИДОРЫ 2 ШТ
СЫР 150Г
МАЙОНЕЗ 4 Ч Л
ЧЕСНОК 2 ЗУБКА
ЯЙЦА ОТВАРНЫЕ 2 ШТ
СОЛЬ ПО ВКУСУ

10 БЛИНЧИКИ С МЯСОМ
начинка от баклажанов
блины
Кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко.

Приятного аппетита!!! 

Рулет из скумбрии вареный
Скумбрия б/г 2 шт 700 г
Желатин 8 г
Морковь 50 г
Яйцо С1 2 шт
Оливки  б/к 25 г
Базилик
Сушеный чеснок
Перец белый молотый
Соль
На 100 г  152,8 кКал  23,5/6,2/0,6
Выход 690 г

Рулет из скумбрии «Мраморный» запечённый
Скумбрия б/г 2 шт 630 г
Соевый соус натурального брожения 30 г
Укроп 10 г
Желатин 8 г
Сушеный чеснок 1/2 ч л
Молотый кориандр 1 ч л
Паприка 1,5 ч л
Перец белый молотый
На 100 г  288,8 кКал  27,9/29,2/0,8
Выход 480 г

Скумбрия в лаваше (на 2 порции)
Скумбрия 1 шт 410 г
Лаваш тонкий 130 г
Помидор 125 г
Листья салата 60 г
Маринованный лук 70 г
Перец белый молотый
Базилик
Паприка
Соль
Растительное масло 2 г
Томат+вода 10 г
На 100 г  195,1 кКал  14,1/9,4/13,7
Выход 615 г

Маринованный лук
Репчатый лук 120 г
Соль
Уксус 9% 15 г
Холодная вода 250 мл

Строганина из скумбрии (Мурманское сало)
Скумбрия б/г 2 шт 550 г
Соль 20 г
Смесь дроблённых перцев
Чеснок 4-6 зубчиков
Укроп 5 г
На 100 г  241,5 кКал  23,3/16,1/1,3
Выход 460 г

Сочная Скумбрия в духовке
Скумбрия с головой 2 шт 850 г
Репчатый лук 50 г
Помидоры 150 г
Смесь дроблённых перцев
Молотый кориандр
Базилик
Розмарин
Соль
Чеснок 1 зубчик
На 100 г 199,2 кКал  18,4/13,4/1,2
Выход 831 г

Нам нужно:
-голень индейки - 2 шт. (3 кг.)
-куриная грудка - 300гр.
-соль - 25гр. (по вкусу)
-перец - 5 гр.
-чеснок - 10 гр. сухого (1 головка)
-специи к мясу - 5 гр.
-маслины - 50 гр.
-томаты - 30 гр.
-горчица в зернах - 1 ст.л.
-вода - 100мл. (+-)

Мясо лучше нарезать тонкими полосками, оно должно быть обязательно холодным. Воду тоже в фарш надо добавлять ледяную.Полоски мяса желательно отбить, чтобы нарушить структуру мяса,  что придаст  ему клейкость. Мясо можно подержать в холодильнике часов 10-12, чтобы промариновалось

В рукаве получается всё прекрасно, если изменить нарезку птицы на полоски и хорошо его отбить. В главное, перед запеканием рулет надо охладить и сразу после приготовления положить в воду со льдом на 1час и потом в холодильник до утра и утром только нарезать.. 

Овощи, запечённые в маринаде,фантастически вкусно!

Ингредиенты
1 болгарский перец
1 кабачок
1 баклажан
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка уксуса 9%
2 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки растительного масла

Приготовление
Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
Все подготовленные овощи тщательно промываем и очищаем. А затем нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь немного вдавливать маринад в овощи. Миску накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем овощи мариноваться на 1 час.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные овощи.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-30 минут. Готовые овощи достаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.
 

Ингредиенты:⁣⁣⁣
Баклажаны⁣⁣⁣
Куриная грудка⁣⁣⁣
Помидоры⁣⁣⁣
Моцарелла (сыр)⁣⁣⁣
Базилик⁣⁣⁣
Соль/Перец⁣⁣⁣
Зелень для украшения⁣⁣⁣
Приготовление:⁣⁣⁣
1. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 1,5-2 см.⁣⁣⁣
2. Посыпаем солью и оставляем на 15 минут.⁣⁣⁣
3. Далее последовательно собираем пирамидку.⁣⁣⁣
4. Зубочистку я использую для того, чтобы сохранить ровную форму и не позволить сыру «сползти».⁣⁣⁣
5. При желании можно смазать баклажаны оливковым маслом или сметаной, но обратите внимание на сочность готового блюда.⁣⁣⁣
Приятного аппетита!

баклажаны, 2 шт;
шампиньоны, 150 г;
чеснок, 6 зубчиков;
любая зелень;
лук обычный, 1 шт;
помидоры, 2 шт;
соль, перец;
острый перец.
Приготовление:

Баклажаны и грибы режем кубиком.
Сначала обжариваем баклажаны с луком – порезанным кубиком до полумягкости и добавляем грибы.
Обжариваем минут 5 и добавляем измельченный чеснок, перчим и солим, посыпаем любимыми специями. На этом этапе, если вы любите острое, добавляем несколько кусочком свежего острого перца или посыпаем сухими приправами.
Готовим 10 минут  на небольшом огне.
Помидоры также режем кубиком и смешиваем с массой на сковороде, тушим около 5 минут.
Когда остается пара минут до окончания готовки, всыпаем рубленую зелень, перемешиваем и подаем к столу.
Такое баклажаново-грибное рагу вы можете подавать к разным блюдам – отлично сочетается с молодым картофелем, блюдами из мяса, фарша, рыбными закусками.

В это блюдо вы можете добавить любые грибы по своему вкусу, баклажаны прекрасно гармонируют с любыми.

Приятного аппетита!