Что нужно:

450 г куриного филе

450 г филе свинины

450 г колбасы «Чоризо» (или любой копченой свиной колбасы)

1/4 стакана оливкового масла

1 луковица

450 г консервированных томатов в собственном соку

4,5 стакана горячего куриного бульона

1 щепотка молотого шафрана

1 красный болгарский перец

1 зеленый болгарский перец

4 ст. ложки рубленой зелени петрушки

1 ст. ложка молотого розмарина

2 стакана риса «Арборио»

3 зубчика чеснока

1 ст. ложка сахара

Черный молотый перец по вкусу

Смесь пряных трав для курицы и свинины по вкусу

Острый соус по вкусу 

Понадобится:

Дрожжи - 1 пачка сухих или 50г обычных

Сахар - 1 ст. ложка

Растительное масло - 4 ст. ложки

Теплая вода - 2 ст. ложки

ЭТО  БУДЕТ - СМЕСЬ №1

********************************

Мука - 2 стакана

Соль - 1 чайн. ложка

ЭТО  БУДЕТ - СМЕСЬ  №2

********************************

+ 2 стакана кипятка и 1 стакан кефира.

********************************

Делаем СМЕСЬ №1

В миску, в которой собственно и будем замешивать тесто, кладем СМЕСЬ №2, добавляем 2 стакана крутого кипятка, растираем ( не до однородности), добавляем кефир, растираем. Даем немного остыть и добавляем СМЕСЬ №1. Хорошо размешиваем. Добавляем муку - примерно 2 стакана (все зависит от ее качества). Добавляйте понемногу , чтобы не переборщить - тесто должно быть мягкое. Положить тесто в пластиковый пищевой пакет и дать хорошо подойти. Это произойдет быстро - минут за 30.

Все, лепите пирожки с любой начинкой  и жарьте.

Картофельные крокеты у нас пошли «на ура». Их можно приготовить, в принципе, с любой начинкой – с курицей, с индейкой (как любое блюдо из индейки, это будет вкусный и диетический вариант), с фаршем или с рыбой. Картофельное пюре получается нежным, но благодаря панировке, хорошо держит форму, а панировка образует тонкую вкусную хрустящую корочку. В начинке я использовала лесные грибы, они намного ароматнее «магазинных». Посмотрим?

Ингредиенты на 7-8 шт:

2 куриных грудки без кожи и костей

150гр лесных грибов

1 луковица

2ст.л. сметаны

4-5 средних картофелины

2 яйца

6ст.л. муки

3 ст.л. панировочных сухарей

соль, черный молотый перец – по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

Заготовка земляники

Сладкие и сочные ягоды земляники так и просятся на наш стол. Почему бы не продлить быстротечный сезон «жизни» этой неизменно любимой ягоды? В этом нам помогут многочисленные способы ее заготовки. О них и пойдет речь в нашей статье. Как собирают землянику? Для сбора ароматных ягод выбирают утренние часы, но обязательно дожидаются исчезновения росы. Ягоды, покрытые капельками влаги, быстро теряют форму и портятся. Складывают собранный урожай в корзины, застеленные чистой тканью. Поскольку земляника – весьма нежная ягода, транспортируют ее крайне аккуратно. Моют ее и удаляют плодоножки непосредственно перед процессом переработки – это позволяет избежать потери сока и сохраняет вкус ягод. .