Заготовка баклажанов

Баклажаны не только вкусны, но и невероятно полезны. Специально для вас мы подобрали несколько самых популярных способов заготовки этого овоща – наши рецепты порадуют оригинальным вкусом и простотой приготовления. Заготовка баклажанов Сегодня существует множество сортов этого полезного овоща – плоды могут иметь привычную насыщенно-фиолетовую окраску, а могут радовать глаз изысканной белизной, нежной зеленью и даже экстравагантной «полосатостью». Продолговатыми, круглыми и серповидными плодами сегодня уже никого не удивишь, а вот «пальчиковые» сорта в нашей стране пока не прижились. Они имеют небольшой диаметр – в некоторых странах именно такие плоды используют для приготовления овощных гарниров. 

Ингредиенты:

Черный кофе ... 100 мл

Десертное вино ... 100 мл

Печенье «Бискотти» ... 150 г

Творог ... 150 г

  Сливки ... 2 ст.л.

Детский сладкий сырок ... 100 г

Какао ... 2 г

Листики мяты ... для украшения

Готовый черный заварной кофе смешайте с красным десертным вином. Намочите печенье в кофейно-винной смеси до набухания. Смешайте в блендере творог, сливки и детский сырок. В высокие бокалы выложите часть печенья, далее – творожную смесь, затем снова слой печенья и сыра. Сверху посыпьте какао. Поставьте десерт в холодильник на один час.

Кофейная Панна Котта с шоколадом (Panna cotta colombienne, expresso et chocolat)

Ингредиенты:

300 мл. сливок для взбивания

100 мл. молока

80 гр. сахарной пудры

10 гр. растворимого кофе

120 мл. кофе экспрессо

2 ст.л. кофейного ликера (можно не добавлять)

3 листика желатина

100 гр. шоколада

70 мл. сливок

несколько измельченных орешков

В этом салатике сошлись две моих любви: к баклажанам и к салатам без майонеза. А еще он замечателен тем, что его можно подавать как теплым, так и холодным. 

автор: elenka_V