ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!



http://krugsveta.com/ ЭТО САЙТ СОЗДАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ЛЮДЕЙ, ЖИВУЩИХ В КРУГЕ СВЕТА ИЛИ ВСТУПАЮЩИХ НА ЭТОТ ПУТЬ. ЭТО САЙТ, ДЛЯ ВСЕХ, КТО ЖИВЕТ И УВЛЕКАЕТСЯ ПОЗИТИВНОЙ ПСИХОЛОГИЕЙ, СИЛОЙ МЫСЛИ, ЗАКОНОМ ПРИТЯЖЕНИЯ, СИМОРОНОМ, А ТАКЖЕ РЕЙКИ, КОСМОЭНЕРГЕТИКОЙ, ЙОГОЙ, АЮРВЕДОЙ, И ЛЮБЫМИ ДРУГИМИ ДУХОВНЫМИ ПРАКТИКАМИ!

http://krugsveta.com/ ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ СОЗДАВАТЬ ПЕРСОНАЛЬНЫЕ СТРАНИЧКИ, ПЕРСОНАЛЬНЫЕ БЛОГИ, ГРУППЫ, УЧАСТВОВАТЬ В ЧАТЕ И ТД.

ЗДЕСЬ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО. ЗДЕСЬ, ВЫ МОЖЕТЕ ВЕСТИ СВОЙ БЛОГ И СВОЮ ГРУППУ, РАЗМЕЩАЯ В НИХ СВОЮ ИНТЕРЕСНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ДЕЛИТЬСЯ ЕЮ С МИРОМ!

http://krugsveta.com/ "КРУГ СВЕТА" - ЭТО МИР СВЕТА, ЛЮБВИ, ДОБРА, СЧАСТЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ! ЭТО ВАШ МИР, СОЗДАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ВАС!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
МЫ ЖДЕМ ВАШЕГО АКТИВНОГО УЧАСТИЯ!

ПРИГЛАШАЙТЕ К НАМ СВОИХ ДРУЗЕЙ!

По ссылке более развернуто - http://sekretwomen.mirtesen.ru/blog/43913212538/Pro-rak-i-sodu

В Учении Живой Этики, записанном Еленой Ивановной Рерих, неоднократно говорится о необходимости применения соды, о ее благотворном влиянии на организм человека.

дошли руки наконец-то хоть как-то систематизировать эти ссылки, то тут то там они были у меня. Ну, теперь уж будет порядок, все в одной корзине...я рад!

 Кухня Кришны - forum.krishna.com.ua/viewforum.php

ещё одна "Кухня Кришны" - nervana.net.ru/kuhnya/

Кулинария радости - happyland.by.ru/culinary/index.shtml

Царский пир - nama-hatta.narod.ru/DATA/feast.html

Ведическая кулинария - saptarasa.ru/

Индийские кулинарные рецепты (немножко, но с картинками) - www.jayaradha.ru/index.php

Целая куча мала рецептов с сайта Джаганнатх - www.jagannath.ru/recipes/index.php

А тут, ну столько всего...кладовая рецептов - narakeshvara.livejournal.com/113323.html

Ведическая кулинария (рецепты экзотических вегетарианских блюд) - veda.okis.ru/

Индийская кухня - www.iks.ru/~maximov/vegan/vegan.htm

Я никого не ем - www.hari-katha.org/svetik/

опять Ведическая кулинария - www.saptarasa.org.ua/

а тут, ну очень интересно - duff-kitchen.livejournal.com/

Топлёное сливочное масло (Гхи) -

полезные свойства, приготовление

Важная информация для здоровья и хорошего самочувствия.

Чем топленое сливочное масло лучше других масел?
В чем польза от употребления и наружного применения топленого масла?
Что лечится топленым маслом?
Как приготовить топленое масло в домашних условиях – рецепт.
Эти и другие вопросы получат ответы в этой публикации.

Куркума полезные свойства http://www.polzavsem.ru/poleznye-svoystv...

Омолаживающий напиток
Горячее молоко 1стакан
Порошок куркумы 1ч.л.
Развести куркуму в молоке и пить в течении дня.

Для очищения крови
Кипяток 0,5 стакана
Куркума 0,5ч.л.
Мед 1ч.л.
Куркуму развести в кипятке, добавить мед. Пить 2-3 раза в день.

Для укрепления волос ее втирают в голову вместе с сандаловым маслом.

Читать далее
 

 Очищает желудок, печень, кровь, нейтрализует кислотность крови. Компонентов в гомассио должно быть семь (7)!


Можно подбирать другие приправы, которые вам по вкусу: сухую петрушку, укроп, сельдерей, фенхель и так далее... Главными обязательно остаются: семя льна и соль. Эффект чистки создают капельки масел, оседающих на кристалликах соли (поэтому соль в кофемолке не растирать, а просеять через сито).

Получение и потеря энергии

Жизненных сил в идеале должно хватать на яркую, здоровую и интересную жизнь, но в реале часто ощущается нехватка праны.
Тонкую энергию мы получаем когда:
• голодаем,
• выполняем дыхательные упражнения,
• уединяемся,
• даем обет молчания,
• гуляем по берегу моря, горам, созерцаем красивые пейзажи природы,
• занимаемся бескорыстно творчеством,
• восхваляем достойную личность за возвышенные качества и поступки,
• смеемся, радуемся, улыбаемся от души,
• бескорыстно кому-то помогаем,
• проявляем скромность,
• молимся перед едой,
• едим продукты, полные праной – натуральные злаки, каши, топленное масло, мед, фрукты, овощи .
• спим с 9-10 вечера до двух часов ночи (в другое время нервная система не отдыхает),
• получаем сеанс хорошего массажа, от гармоничной личности или делаем самомассаж. 
• обливаемся холодной водой, особенно по утрам;
• жертвуем своим временем, деньгами ..
• принимаем несправедливость, потому-то видим за всем божественную волю.

К потери энергии приводят:
• уныние, недовольство судьбой, сожаление о прошлом и страх, неприятие будущего,
• постановка и преследование эгоистичных целей,
• бесцельное существование,
• обиды,
• переедание,
• бесконтрольное блуждание ума, неумение сконцентрироваться.
• когда мы едим жаренную или старую пищу, пищу приготовленную человеком в гневе или испытывающем другие отрицательные эмоции, при использовании микроволновой печи, продукты, содержащие консерванты, химические добавки, выращенные в искусственных условиях, с использованием химических удобрений
• поедание пищи, лишенной праны – кофе, черный чай, белый сахар, белая мука, мясо, алкоголь ..
• еда в спешке и на ходу
• курение
• пустые разговоры, особенно, если мы при этом кого-то критикуем, осуждаем,
• неправильное дыхание, например, слишком частое и глубокое
• нахождение под прямыми лучами Солнца, с 12 до 4 дня, особенно в пустыне.
• беспорядочные половые связи, секс без желания и особенно без любви к партнеру.
• напряжение ума и тела.
• алчность и жадность

 Рами Блект
 

Серия сообщений "Рами БЛЕКТ":
Часть 1 - Интервью Рами Блекта с Сергеем Николаевичем Лазаревым
Часть 2 - Привязанность убивает, любовь воскрешает
...
Часть 5 - Умение жить желаниями души
Часть 6 - Обобщающие практические советы, для тех кто хочет иметь в здоровом теле здоровый дух Рами Блект
Часть 7 - Получение и потеря энергии
Часть 8 - Умение принимать дары
Часть 9 - Искусство речи
...
Часть 42 - Основной закон мироздания.Рами Блект
Часть 43 - Интервью Рами Блекта
Часть 44 - Рами Блект — Как избавиться от гнева и раздражения

Рами Блект

Обобщающие практические советы, для тех кто хочет иметь в здоровом теле здоровый дух

 

 

Если тебе когда-нибудь захочется найти такого человека, который сможет одолеть любую, даже самую тяжелую беду и сделать тебя счастливым, когда этого не может больше никто, ты просто посмотри в зеркало и скажи: «Привет».

Серия сообщений "Рами БЛЕКТ":
Часть 1 - Интервью Рами Блекта с Сергеем Николаевичем Лазаревым
Часть 2 - Привязанность убивает, любовь воскрешает
...
Часть 4 - Что такое альтернативная психология?
Часть 5 - Умение жить желаниями души
Часть 6 - Обобщающие практические советы, для тех кто хочет иметь в здоровом теле здоровый дух Рами Блект
Часть 7 - Получение и потеря энергии
Часть 8 - Умение принимать дары
...
Часть 42 - Основной закон мироздания.Рами Блект
Часть 43 - Интервью Рами Блекта
Часть 44 - Рами Блект — Как избавиться от гнева и раздражения

Чтобы слышать сердце, нужно прекратить быть рабами низменных энергий. "Если вы не сумели найти ничего такого, за что стоило бы умереть,– значит вы не умеете жить.” Д-р Мартин Лютер Кинг – младший Я часто читаю в присланных мне письмах: «Вы очень много пишете о том, что очень важно иметь желания и это сделает нас счастливыми. Но я имею множество желаний, и все равно я несчастливый человек, ведь большинство из них не исполняются, хотя даже если и исполняются какие то желания, то это лишь ненадолго делает меня счастливым». В первую очередь очень важно понять, что есть желания нашего истинного Я, и есть желания надуманные. Наш разум охотно принимает все, что приятно чувствам и отрицает все, что для них неприятно. Например, вы заходите в комнату и видите торт, органы обоняния и зрения его фиксируют и дают информацию мозгу: торт свежий и вкусный. Реакция, идущая от ума, однозначна – садись и кушай, и побольше, побольше. И его не интересует, что это вредно для здоровья, что сейчас нужно работать и т.д. И это касается всего того, с чем соприкасается ум, и что он считает, будет приятным для тела и чувств. Красивый дом, новая машина, еда, питье, модная одежда – принимаются безоговорочно. Это уровень маленьких детей и животных. И проблема, если взрослый человек живет на этом уровне. Ибо чувства невозможно удовлетворить, исполняя их прихоти, подобно тому, как невозможно потушить огонь, подбрасывая в него дрова. Наоборот, становясь рабами своих чувств, мы все больше деградируем, в начале духовно, а затем интеллектуально и физически. Это легко увидеть в нашей культуре, где с каждым десятилетием увеличивается материальное благосостояние, комфорт тела, но число счастливых людей неуклонно уменьшается. Наша жизнь становиться все сложнее, а мышление все примитивней, хотя должно быть наоборот: Простая жизнь и возвышенное мышление. Но мы включаем себя в «собачьи бега» пытаясь заработать все больше и больше денег, чтобы исполнить все больше и больше прихотей взбесившегося рассудка. И где уж тут до возвышенного мышления, дай Бог вечером до телевизионного пульта добрести. По количеству съедаемой вредной пищи мы давно обогнали свиней, а уровень супружеских измен и разврата вот-вот достигнет печально известные Содом и Гоморру. Но вспомните, когда вы в последний раз видели по настоящему светящегося счастьем человека? Сразу так и не вспомним. Разве что, всплывут в памяти лица людей, только испытавших животное удовлетворение, наевшихся до отвала, выходящих из туалета, получивших известие о повышении зарплаты и т. д. Но, увидев их чуть позже, вы уже не увидите эту радость. Так как в этом мире все же больше беспокойств, проблем, да и просто страданий, для нашего тела, ума и ложного эго. Американские психологи более пятнадцати лет назад провели интересный научный эксперимент, результаты которого не могут не заставить серьезно задуматься. В эксперименте принимали участие преуспевающие американцы, относящиеся к среднему классу, им дали что-то вроде шахматных часов. Они должны были нажимать на кнопку, чтобы засекать время, когда они чувствуют себя счастливыми. Эксперимент проводился на протяжении многих дней и в нем были задействованы множество участников. В итоге выяснилось, что в среднем на счастье выпадало лишь несколько минут в день. Хотя по уровню создания комфорта для тела американцы – одни из первых на земле. Стремление к счастью лишает человека счастья. "Если только представить, что целью жизни является одно лишь счастье,– жизнь превратиться в жестокую и бессмысленную вещь. Нужно понять то, о чем говорят вам мудрость человеческая, ваш разум и ваше сердце; смысл жизни в том, чтобы служить той силе, которая привела вас в сей мир. И тогда жизнь превратиться в радость. ” Лев Толстой. Великий ученный, профессор Виктор Франкл писал: «Движущая сила развития современной цивилизации – наслаждение, но принцип наслаждения в конечном счете разрушает сам себя. Чем больше человек стремится к наслаждению, тем больше он отдаляется от цели быть счастливым. Это разрушительное стремление к наслаждению лежит в основе многих сексуальных неврозов (большинство мужчин обращаются к психотерапевту по этому поводу)». В норме наслаждение никогда не является целью человеческих стремлений. Оно является и должно оставаться побочным эффектом. Достижение цели создает причину для счастья. Если есть причина для счастья, счастье вытекает из него автоматически. Если человек в депрессии, значит, у него нет цели. Незачем стремится к счастью, незачем о нем беспокоится, если у нас есть основания для него. Более того, стремиться к нему нельзя. В той мере, в какой человек делает счастье предметом своих устремлений, он неизбежно делает его объектом своего пристального внимания и тогда счастье ускользает. При этом важно отличать преданность истинной цели от чрезмерного желания, сочетающегося с чрезмерным вниманием (на детях, здоровье, деньгах и т.д), ибо в первом случае человек становиться гармоничным уже в самом процессе и счастье приходит к нему автоматически. Во втором – порождает невротическое поведение. Человеком движет не счастье и наслаждение, как таковые а то что их порождает – Бог, Божественная любовь. То есть смысл в Боге и Любви. Если мы живем и просим что то для других, то нам дается все. Если мы живем и просим только для себя, то у нас начиная со счастья все забирается. 1. Фрейдистский принцип удовольствия – относиться к ведущему принципу маленького ребенка. 2. Его талантливый ученик Альфред Адлер продвинулся дальше – он уже видел ведущий принцип зрелой личности в достижениях в социальной сфере, точнее – в обретении власти и могущества. Это уровень подростка. Это желание обретение власти, создается потому, что человек хочет создать некое пространство, где можно чувствовать себя в безопасности. Что, в свою очередь, рождается из страха смерти, который по мнению Адлера является более сильным импульсом, чем желание наслаждаться. 3. Но Виктор Франкл дошел до сути – стремление к смыслу жизни является ведущим принципом зрелой личности. И только на этом уровне человек может быть счастлив, здоров и по-настоящему успешен. Первые два принципа – они саморазрушительны по своей природе, так как они относятся к уму и ложному эго. Причина наших страданий– это наши желания. "Я не знаю, как сложиться ваша судьба, но одно я знаю точно: только те из вас будут счастливы, кто станет искать и найдет возможность служить другим.” Альберт Швейцер. Ложное эго– это отождествление себя с тем, чем мы на самом деле не являемся, в первую очередь с телом. Непокоренный ум и раздутое эго – главные наши враги, которые превращают нашу жизнь в ад. Главное чувство, которым живет ложное эго – это страх, а главное желание – это потреблять, получать: признание, славу, положения, деньги, материальный комфорт. Согласно восточной психологии, есть пять препятствий на пути к блаженству: – Невежество, то есть отождествление себя с телом, живя его интересами, забыв об истинной нашей сущности – душе. – Самодовольство или гордыня, что считается основным грехом практически во всех религиях. – Тяга к мирским утехам. – Ненасытное стремление к богатству. – Ненависть, гнев, когда не исполняются желания Более того, восточная психология говорит: наши желания – это причина наших будущих страданий. Я не призываю совсем отказаться от желаний. Мы живем в этом мире, и это нормально чего-то желать, иметь определенный уровень комфорта. Едва ли житель западных стран сможет жить полноценной жизнью, если его поселят в сельской местности где-нибудь в Бангладеш. Особенно женщинам не рекомендован суровый аскетизм. Да и не в нем собственно смысл. Это нормально – пытаться удовлетворить свои основные потребности. Главное – это не жить желаниями и побуждениями своего ложного эго и ума. Они деструктивны по своей природе, потому что в их основе лежит дух стяжательства и эксплуатации. А это синдром раковой клетки. Основное желание нашего истинного Я – это жить божественной любовью, бескорыстным служением. Самой глубокой потребностью, человеческого сердца, является потребность жить ради чего-то более значительного, чем просто следовать эгоистичным позывам ума. Также помимо этого есть еще одно важное желание – прожить своей судьбою, то есть в соответствии с нашим Высшим предназначением. Пройти путь, который уготован нам всевышнем тут на Земле. Каждый раз, когда мы делам что-то и при этом сердце «поет от радости» – это значит, что мы следуем своему пути. К сожалению, не всем хватает мужества идти по этому пути, навстречу своей мечте. Нам мешает страх неудач, мы боимся причинить боль и страдания близким, нам с детских лет внушают, что то, чего мы хотим невозможно. И вначале, когда мы отклонимся от своего пути, мы чувствуем острую боль в душе, но потом эта боль притупляется и со временем мы ее можем перестать слышать вообще. Поэтому когда я писал о целях и желаниях, я подразумевал, что они должны идти от нашей души и воплощаться с помощью разума. И что они должны очищать сознание, быть жертвенным по своей природе. Отдать, что-то для счастья других. Я против того, чтобы вдохновлять Вас следовать капризам своего ума. В этом мире и без меня есть кому заниматься этим неблагодарным делом. Откройте любую газету, посмотрите телевизор, проедете по улице города и море рекламы захлестнет вас. Купи это, приобрети то, забудь обо всем и наслаждай свои чувства, стань рабом своего ума, предай свое истинное «Я». Но обладая даже небольшим разумом легко увидеть, что никто счастливым и умиротворенным не стал следую призывам рекламы и тех современных мыслителей которые сами являясь рабами своих низменных желаний, ведут общество и отдельно взятых людей в пропасть. И еще вы увидите, что чем больше человек следует капризам ума, тем менее он счастлив и умиротворен, тем меньше такой человек достигает во всех сферах жизни. Ибо счастья, здоровья и успеха можно достигнуть, только умея концентрироваться и имея умиротворенный ум. Счастливой, гармоничной жизни могут достигнуть те люди, которые эффективно стремятся к достижению своей цели, но не стоит при этом жертвовать покоем своего ума. Например – представьте, что вы едете на очень важную встречу с любимым человеком в другой город. Вы очень долго ждали, с радостью, этой встречи. И вот вам по дороге постоянно попадается красивая реклама: посетите это увеселительное заведение, посетите тот ресторан, с шикарными и очень дешевыми блюдами. Вы обо всем забываете и решаете посетить их. В результате вы пропускаете эту встречу. И ход вашей жизни меняется к худшему. Или другой пример. У вас выдался свободный день, но вы ничего не планируете. Встаете когда надоело уже лежать утром, смотрите телевизор, обсуждаете по телефону последние сплетни, кушаете что попало. И вроде только глаза утром открыли, а уже поздний вечер. Еще один бесполезно прожитый день, еще одна жизнь… Время, проводимое бесполезно, течет очень быстро. Но если вы распланируете этот день, и будете придерживаться этого плана, игнорируя прихоти ума – то такой день может пройти очень продуктивно, наполнено и интересно. Хватит времени и что бы в интеллектуальном и в физическом плане над собой поработать и с детьми позаниматься и близким помочь. Этот пример представляется мне логичным и простым для восприятия.

Рами БЛЕКТ
 

Серия сообщений "Рами БЛЕКТ":
Часть 1 - Интервью Рами Блекта с Сергеем Николаевичем Лазаревым
Часть 2 - Привязанность убивает, любовь воскрешает
Часть 3 - Как я раком приболел. Рами Блект
Часть 4 - Что такое альтернативная психология?
Часть 5 - Умение жить желаниями души
Часть 6 - Обобщающие практические советы, для тех кто хочет иметь в здоровом теле здоровый дух Рами Блект
Часть 7 - Получение и потеря энергии
...
Часть 42 - Основной закон мироздания.Рами Блект
Часть 43 - Интервью Рами Блекта
Часть 44 - Рами Блект — Как избавиться от гнева и раздражения

Ведическая кухня (рецепты вегетарианских блюд индийской кухни)

http://veda.okis.ru/
 

"Под термином "индийская кухня" на этом сайте понимается кухня ведическая. Люди ведической культуры практически не употребляют в пищу мясо. Индия испокон веков была страной вегетерианцев. На страницах нашего сайта Вы найдёте не только индийские вегетерианские рецепты блюд, но и информацию о пряностях и травах, индийской кухонной утвари, используемой в приготовлении пищи, а также словарь имён и терминов".

Продукты в благости. Аюрведа. О.Г.Торсунов.

Банан - спокойствие, оптимизм, мягкость, нежность; левое полушарие; ритм сердца, нормализация выделения инсулина в поджелудочной железе, расслабление тонкого кишечника.

Яблоко - радость, честность, спокойствие; правое полушарие; противовоспалительное действие в печени, расслабление тонкого кишечника, снятие напряжения в суставах.

Применение Драгоценых камней в Ведической Астрологии
 

                Ведическая Астрология в своей практике имеет средства нейтрализации неблагоприятных Влияний Планет, так называемые Упайи.
 И это очень действенное средство, часто используемое неправильно . Так как Камни усиливают Энергии планет, то нужно очень осторожно применять  их как средство для нейтрализации, особенно тех  камней, которые связанны с зловредными планетами..
 Неблагоприятными планетами в Ведической Астрологии считаются Сатурн,Раху и Кету Марс, Солнце-слабо-неблагоприятная планета.
 Благоприятные планеты Юпитер , Венера и Меркурий, Луна растущая.
 Но всегда важно помнить что Камни усиливают планеты, а не улучшают, в этом есть большая разница, потому что усиливая неблагоприятную планету мы можем усиливать её злоаредные  качества.
             В последнее время появились специлисты, которые стали использовать камни для лечения заболеваний различного характера, и пишут об очень успешных вриантах излечения, умалчивая о негативных.
 Использование камней практически всегда имеет  и побочные эффекты.
            Поэтому если Вы хотите использовать камни как средство Защиты, лечения , нейтрализации полезно знать некоторые особенности данного вида Упайи.
           Камни небольших размеров (до 0,2 карата) большого влияния не оказывают, поэтому их можно использовать практически без ограничений, чаще всего выбирая их интуитивно.
           Для женщин камни благоприятно носить на левой руке, так как левая рука- это женская энергия, соответственно камни на левой руке будут усиливать женские качества. Ношение на правой руке(мужская энергия) будет усиливать мужские качества, что не всегда нужно.
             
 Далее нужно познакомится с тем какие пальцы используются для каких камней.
      Указательный палец-это палец Юпитера, поэтому на этом пальце можно носить камни Юпитера и его друзей(Луны, Солнца, Марса).

      Средний палец- Сатурна , на нем можно носить Сатурианские камни и так же камни друзей Сатурна( Венеры и Меркурия)
      За  Безымянный палец- отвечает Солнце, и можно использовать камни друзей Солнца ( Луна,Марс, Юпитер)
      Мизинец- палец Меркурия и соответственно камни друзей Меркурия подходят( Венеры и Сатурна).
 Есть довольно-таки сложные техники применения сразу нескольких камней, а так же одновременно камней всех планет, Использованиеопределенных камней для усиления определенных сфер, домов для достижжения конкретных результатов.

      Ведическая Астрология изучает влияние 7 планет и 2 Лунных Узла.

Воскресенье- день Солнца, камни Солнца- Рубин/Гранат/Шпинель.
Рубин- это основной камень, гранат и шпинель- заменители,
Понедельник- день Луны, кмни Жемчуг/лунный камень
Вторник- Марс, Камень- Красный коралл/сердолик
Среда-Меркурий-Изумруд/жадеит
Четверг-Юпитер-Желтый сапфир/топаз/цитрин
Пятница- Венера-Бриллиант/Горный хрусталь
Суббота- Сатурн- Синий сапфир/аметист


    Для того что бы рекомендовать какой либо камень, необходимо составить натальную карту человека для изучения Влияния планет, а так же для определения, какие камни подходят непосредственно данному человеку в соответствии с тем, какими домами управляют планеты.
    Камни Раху и Кету нужно использовать очень осторожно так как они отвечают в том числе за несчастные случаи.
Камень Раху- Гессонит
Камень Кету- Кошачий глаз

 Чандра Шекхар
www.astrovastu.ru

ИНДИЙСКИЕ СПЕЦИИ
 

ИНДИЙСКИЕ СПЕЦИИ

В скобках приведены названия специй на хинди. Следует также иметь в виду, что в настоящей индийской кухне почти не используются купленные молотые специи - их размалывают напосредственно перед приготовлениям, поэтому многие специи здесь описаны в виде семян или листьев (например, листья карри)
 

Асафетида (хинг) - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Продается в виде смолы или тонкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако ее нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее топленое или растительное масло за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии эта специя не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи. Если вы не найдете асафетиды или не захотите ею пользоваться, в большинстве случаев можно обойтись без нее.
 

Общие правила приема пищи, улучающие пищеварение

 

Общие правила приема пищи, улучающие пищеварение:

·  основной прием пищи в полдень (12:00 по местному времени);

·  есть только сидя;

·  есть в спокойной, тихой атмосфере, не смотреть телевизор, не читать, не отвлекаться;

·  не кушать в эмоциональном состоянии (возбуждение, злость, беспокойство, печаль), подождать пока сознание успокоится;

·  после еды не вставать из-за стола не менее 5 минут;

·  не есть снова, пока предыдущая пища не переварилась (не менее 3 часов);

·  есть только при чувстве голода;

·  есть медленно;

·  тщательно пережевывать пищу;

·  съедать 3/4 от своих возможностей;

·  не есть холодную пищу;

·  есть только свежую пищу, только что приготовленную или, в крайнем случае, приготовленную сегодня;

·  не пить много жидкости в время еды, особенно холодной, желательно запивать пищу горячим аюрведическим кипятков (кипевшим 20 минут);

·  не употреблять молоко с другими продуктами, особенно с кислым или соленым вкусом - пить его только кипяченным и горячим с острыми специями (можно с сахаром, бананом);

·  сочетать только сочетаемые продукты;

·  использовать специи для переваривания и усваивания пищи;

·  не употреблять промышленный сыр (из-за сычужного фермента), мороженое или холодное молоко, нагретый или приготовленный мед;

·  не употреблять йогурт с желатином;

·  включать все 6 аюрведических вкусов в главный прием пищи каждый день;

·  сонастраивать питание с индивидуальными особенностями, сезоном, погодой;

·  не есть пищу с кислым и соленым вкусами перед сном (даже не пить кефир);

·  не есть много жареного, кислого и соленого;

·  заниматься физическими упражнениями, лучше всего йога-асанами.

Ведическая кулинария
 

В этой замечательной программе вы узнаете, как готовить множество разных блюд, сладостей, напитков Ведической кухни. Узнаете все о специях, пряностях, их целебных качествах. Самое удивительное то, что все рецепты  вегетарианские. Скачайте обязательно. Удачи Вам!  

Скачать вкусную программу - "Ведическая кулинария".