Пожалуй, заварной лимонный крем (lemon curd) — это один из самых известных рецептов английской кухни. Он приобрёл невероятную популярность во всём мире прежде всего из-за широкого диапазона использования. Им промазывают торты, подают к выпечке или как самостоятельный десерт. Само слово «curd» происходит от глагола «curdle» (свёртывать /-ся) и очень точно отражает суть приготовления этого крема. Ну, а все подробности смотрите ниже.


Ингредиенты:
Лимон — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахарный песок — 120 г.
Масло сливочнoe — 20 г.
Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. С лимонов счищаем цедру либо обычной мелкой тёркой, либо специальной тёркой для цедры.


2. Смешиваем цедру с сахарным песком.

3. Добавляем размягчённое сливочное масло и перетираем всё вместе ложкой.

4.Из лимонов выжимаем сок.


5. Добавляем сок к сахарной смеси.


6. Туда же разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и взбиваем всё венчиком. Из-за сливочного масла смесь получится немного «лохматой», но в этом нет ничего страшного: как только мы начнём её нагревать, она станет абсолютно равномерной.


7. Теперь организуем водяную баню и ставим на неё подготовленную массу при постоянном помешивании. Нагревшись, масса почти сразу же приобретёт равномерную консистенцию.


8. Готовим до сильного загустения (около 7-10 минут), после чего снимаем с огня и остужаем.


9. Готовый крем раскладываем в банки и храним в холодильнике.


Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat

Ингредиенты:

● Бездрожжевое слоеное тесто 250г
● 2-3 яблока
● Сахарная пудра
● Вода + сахар для сиропа

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2-3 мм.

Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5)

Слоёное тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30см

На полоску положить дольки фруктов.

Свернуть, как показано на фото

Конец теста подогнать под готовую розочку.

Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.

Источник:http://meta.kz

Еще одно шоколадное баловство. Можно подавать и как самостоятельное блюдо,например к кофе, и использовать для различных украшательств.Для этого используйте листья разного размера. Только не забывайте их хорошо ВЫМЫТЬ с мылом ! Неизвестно чем они были обработаны.

Шоколад надо растопить на водяной бане и обмакивать в него одну сторону листочка.




Готовые листья класть на изогнутую поверхность, например, крышку от кастрюли, так они потом будут смотреться естественно.




Поставить листочки в холодильник .Часа через два вынуть наши заготовки и отделить листья от шоколадок. Рисунок каждого листа отпечатался на шоколадной поверхности.

Можно использовать листочки розы, мяты. Все, что подскажет ваша фантазия. Успехов!

Интересная идея для десертных стаканчиков. Нужно иметь всего лишь шоколад, воздушные шарика и хорошее настроение.Все у вас получится!

В такой стаканчик можно положить мороженое, а можно салатик из фруктов.

По материалам сайта   fanparty.ru