-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MuseOfMusic

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2011
Записей: 1119
Комментариев: 33
Написано: 1179

Вяленые помидоры

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безумно вкусные вяленые помидоры...

 

У кого хороший урожай на даче и в огородах помидоров, то этот рецептик для Вас!!!Вяленые помидоры придают изумительный вкус салатам, и многим блюдам да и просто покушать, очень вкусно... Но стоят они дорого!!! Поэтому сделаем сами дома и будем наслаждаться...
Для вяления подойдут помидоры сорта “сливка” или “пальчики”. В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время, но можно прекрасно обойтись электрической духовкой.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Метки:  

Печенье с яблоками

Пятница, 22 Июня 2012 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное печенье с яблоками

реклама в блоге

Это очень, очень вкусное печенье. Можете смело готовить , яблоки внутри становятся , как крем и кушать это печенье одно удовольствие. Готовится очень просто и можно сказать быстро.

Яблочное печенье

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Фруктовая выпечка

Пятница, 08 Июня 2012 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая выпечка

0 (538x674, 133Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Печенье "Одуванчики"

Суббота, 26 Мая 2012 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Одуванчики»

ФотоТесто:
3 вареных желтка
125 г мягкого сл. масла
1/2 пакетика разрыхлителя
3 ст. ложки сметаны
150 г муки

кукурузные палочки
кокосовая стружка

Глазурь:
1/2 стакана сахара
3 ст. ложки сливок 10%
30 г сл. масла
Фото

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Клубничный чизкейк

Пятница, 25 Мая 2012 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения atasika77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный чизкейк

 Клубничный чизкейк

Необходимые продукты:
печенье песочное - 400 г
сливочное масло - 75 г
шоколад белый - 200 г
сыр сливочный мягкий - 300 г
сметана - 1 стакан
клубника - 300 г
Способ приготовления:
Печенье измельчите, перемешайте с маслом, выложите в разъемную форму и плотно прижмите. Полученный корж охладите.

Для крема сметану и сыр взбейте с частью клубники и растопленным шоколадом.

Оставшуюся клубнику выложите на корж, залейте приготовленным кремом, поверхность разровняйте. Чизкейк охладите.

При подаче оформите чизкейк листиками лимонной мяты.

Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/десерты

Метки:  

Лимонное печенье

Суббота, 19 Мая 2012 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонное печенье


Я в очередной раз убеждаюсь,что очень полезно иногда просматривать свои старенькие тетрадочки с кулинарными рецептами.....Сегодня наткнулась в шкафу на такую тетрадочку, полистала, увидела этот рецепт и сразу вспомнился вкус этого замечательного печенья-пирога (у меня этот рецепт записан, как печенье). Сразу полезла в холодильник,но оказалось,что в наличии только одно яйцо и масла маловато ....поэтому сделала только половину порции...Выпекала в маленькой квадратной форме 18 х 18 см. Но можно было взять форму побольше,чтобы печенье получилось потоньше,но и так очень-очень вкусно!!!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Морковки из слоеного теста

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивите гостей!!!!


Это очень легко сделать! Просто посмотрите на фото.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски, салаты

Метки:  

Быстрый пирог с семгой

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения atasika77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ

 Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками "теста" и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! 

Приятного аппетита...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Салат с копченой курицей "Тауэр"

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с копченой курицей «Тауэр»

Салат с копченой курицей "Тауэр"
Салат очень вкусный, ненавязчивый и легкий в употреблении.


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски, салаты

Метки:  

Печенье" Творожные треугольнички"

Дневник

Среда, 28 Марта 2012 г. 15:25 + в цитатник
Рецепт Валентины Пейппо
Ингредиенты:
Творог - 400 г (беру 5% или 9 %)
Маргарин - 200 г (растопить и немного охладить)
Мука - приблизительно 2 стакана (1 стакан = 240 мл)
Сода – на кончике ножа или чуть больше (зависит от кислоты творога). Сода используется, чтобы погасить кислоту творога.
Разрыхлитель для теста - 0.5 чайной ложки
Сахар

В рецепт этого печенья входит творог. Очень важно, чтобы он был хорошего качества и не жидкий.
Если все же творог жидкий, то лучше лишнюю жидкость убрать.

Разотрите творог через сито, добавьте к нему растопленный маргарин, пищевую соду и все очень хорошо размешайте.

Если вы используете совершенно не кислый творог, то добавьте небольшое количество соды (буквально на кончике ножа), а если ваш творог кислый, то возьмите больше.

Смешайте разрыхлитель с порцией муки и добавьте в творожную массу. Хорошо размешайте. Добавьте порциями оставшуюся муку. Каждый раз хорошо вымешивайте тесто. Количество муки зависит от структуры исходного творога. Обычно я добавляю чуть меньше двух стаканов, вымешиваю, а потом, если тесто жидкое, добавляю еще некоторое количество. Очень важно поймать ту золотую середину, когда тесто уже не жидкое, но еще и не густое.
Приготовленное тесто ставим в холодильник на 1 - 1.5 часа (можно и дольше). Я делаю тесто с вечера, поэтому кладу его в пакет. Вы сразу заметите, как изменится структура теста после охлаждения. Оно из слегка жидковатого превратится в пластичное и мягкое.
Все охлажденное тесто разделите на шарики, примерно размером с грецкий орех.
Из этого количества ингредиентов получается примерно около 30 заготовок.
Насыпьте сахар в большую тарелку.
Часть шариков уберите опять в холодильник. Из остальных делаем печенюшки.
Раскатайте шарик в лепешку (приблизительно размером 10 см в диаметре), на слегка припыленной мукой поверхности.
Обмакните ее в сахар с одной стороны.
Сложите лепешку пополам сахарной стороной вовнутрь.
Снова прижмите одной стороной в сахар.
Опять сложите сахарной стороной вовнутрь. В результате у вас получится треугольная печенюшка. Прижмите одну сторону в сахар, другая сторона остается без сахара.
Выложите приготовленные печенья на противень. Сахарная сторона должна быть сверху.
Если у вас есть силиконовый коврик, то лучше выпекать на нем. Пергаментную бумагу не советую застилать. Или просто слегка смажьте противень растительным маслом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 20 мин.
Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
После выпечки сразу же снимайте печенья с противня, так как слегка расплавленный сахар тут же затвердевает и печенья прочно прилипают, поэтому лучше не выпекать печенья на пергаментной бумаге.
Остужаем на решетке.
x_8675a590 (604x453, 50Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Рецепты для хлебопечки

Пятница, 02 Марта 2012 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения СТАМИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для хлебопечки.

Рецепты для хлебопечки.

Шоколадный хлеб "Черный лес" - от Аленкин
Чесночный хлеб с травами - от Аленкин
Черный хлеб "Остатки сладки" -от Stern
Ржаной хлеб с квашеной капустой - от Аленкин
Двухцветный сладкий хлеб - от Stern
Хлеб с помидорами и сыром - от Рататуля
Хлеб "Лестница" - от Stern
Ватрушка - от Stern
Букет с сыром - от Stern
Белый хлеб с чесночно-укропной начинкой - от Милая
Белый бутербродный хлеб - от Kati
Косичка дрожжевая -от Милая
TORTANO c печеными помидорами от Светуни
Булочки "Кайзер" - от Stern
Дарницкий хлеб -от Лели
"Деревенский" хлеб на ржаной закваске - от Светуня
Плетенка -от Милая
Плетенка сдобная на сливках - от Милая
Домашний хлеб с помидорами, чесноком, оливками и базиликом - от Светуня
Булочки творожные - от Stern
Французский хлеб с зеленью, чесноком и семечками - от Kati
Сосиски в тесте в ХП - от Stern
Пивной белый хлеб - от Kati
Хлеб с тремя видами сыра и семенами - от Светуня
Хлеб с корицей, изюмом и орехами - от Kati
Крестьянский хлеб - от Светуня
Альпийские багеты со злаковыми добавками на ржаной закваске - от светуня
Panini - от светуня
Ржаной хлеб - от podruga
Молочный хлеб - от podruga
Хлеб со сметаной - от podruga
Хлеб с отрубями и тыквенными семечками - от Nerazumna
Полезная информация о дрожжах
Тесто для пирога - от podruga
Быстрый ржаной хлеб с орехами - от Kati
Хлеб белый творожный - от Nerazumna
Яичный хлеб -от Вуки
Хлеб из нескольких видов муки - от Вуки
Хлеб белый с зелёным луком - от Nerazumna
Ржаные лепёшки с беконом - от Stern
Фокачча из Палермо - от Stern
Хлебные палочки с травами и сыром - от светуня
Праздничный хлеб со шпинатом и фетой(Греция) - от Nagma
Ромовая баба - от Stern
Ночное сдобное тесто - от Stern
Хлеб чесночный - от Nagma
Хлеб сметанный - от учитель
Панеттоне -от Nerazumna
Рисовый хлеб - от podruga
Хлеб ореховый десертный - от Nerazumna
Ирландский содовый хлеб - от Людмила

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Рецепты для хлебопечки

Пятница, 02 Марта 2012 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки


Диетический хлеб - рецепт
Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт
Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт
Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт
Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт
Хлеб "Греческий" с сыром - рецепт
Португальский сладкий хлеб - рецепт
Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином - рецепт
Хлеб на пиве с тмином - рецепт
Лимпа-хлеб (постный хлеб) - рецепт
"Нарочанский" хлеб - рецепт
Ржаной хлеб - рецепт
Немецкий постный ржаной хлеб - рецепт
Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт) - рецепт
Ржаной хлеб - рецепт
Хлеб ржаной - рецепт
Хлеб с корицей - рецепт
Дарницкий хлеб - рецепт
Хлеб "Заварной" - рецепт
Хлеб пшеничный - рецепт
Ржаной хлебушек - рецепт
Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой - рецепт
Картофельный хлеб - рецепт
Клубничное варенье в хлебопечке - рецепт
Хлеб с сыром, сухими травами и отрубями - рецепт
Хлеб йогуртно-молочный с изюмом - рецепт
Пшеничный с "охотничьими" колбасками - рецепт
Хлеб с медом и орехами - рецепт
Хлеб на фруктовом соке - рецепт
Яичный хлеб - рецепт
Молочный хлеб - рецепт
 

Серия сообщений "ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Кондитерская колбаска

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 18:22 + в цитатник

Ингредиенты для "Кондитерская колбаса"
Печенье (лучше брать с орехами) — 0,5 кг
Какао — 3 ст. л.
Сахар-песок — 6 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Вода — 400 мл

1. Мелко ломаем печенье, если печенье обычное, то лучше добавить орехи.
2. Варим помадку. Можно варить на молоке, но я варю на воде. Какао использую в 2 раза меньше чем сахара. Заливаю кипятком и добавляю кусочек масла.
3. Довести до кипения главное не пропустить, а то сбежит.
4. Помадка получается жидкая, можно налить меньше воды, от этого зависит мягкость колбаски(муж любит мягкую). Даем ей немного остыть и перемешиваем с печеньем.
5. Заворачиваем колбаску в пергамент, можно в кальку. Ставим в холодильник на ночь. А утром уже можно кушать.
Похожий рецепт есть, но он со сгущенкой(, она не очень полезна, а здесь все натур-продукт!
Рубрики:  кулинария/десерты

Метки:  

Изготовление травяных масел

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения atasika77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изготовление травяных масел (рецепты итальянской кухни)

 


Как и уксусы, масла на травах хороши для кулинарного использования и подарков. 

Существует также несколько способов изготовления масел на травах. Но все они основаны на погружении трав в нагретое масло и медленного остывания. Некоторые советуют поместить травы в масло и оставить их на 2-3 недели, некоторые - на 2-3 дня, затем вынуть и положить свежие травы и делать так в течение 2-3 недель. Однако, все советуют пробовать на вкус и запах и настаивать больше, если не достаточно аромата. 
Хранить такое масло можно 2-3 месяца. 

Выбирая посуду для масла, обращайте внимание на горлышко. Трава должна свободно помещаться в масло и выниматься из него. Для настаивания лучше всего подходят банки для консервирования. А затем можно перелить в красивые бутылочки, поместив туда свежие веточки травы. Перед настаиванием траву можно помыть, но она должна быть совершенно сухой, чтобы вода не попала в масло, лучше траву слегка размять для усиления аромата перед помещением в масло. 

Лучшее масло для настаивания - легкое ароматное оливковое масло. Шафловеровое и подсолнечное масло также подойдут. 

Настаивание занимает 3-5 недель, затем его можно использовать для заправки салатов или для готовки. 
Некоторые рецепты советуют слегка нагреть масло вначале, либо влить 1 ст.л. винного уксуса на пинту масла, чтобы предохранить его от порчи. 

Ароматное оливковое масло 
Его очень легко приготовить. Добавьте в оливковое масло, лучше, если экстракласса, различные ароматические травы и натуральные добавки. Они могут быть целыми или измельчённые. Травы должны быть очень хорошо высушены, иначе может появиться плесень. Оставьте всё на 30 дней в герметически закрытой бутылке (периодически встряхивая), после чего профильтруйте масло через льняную ткань, налейте в другую бутыль и закройте пробкой. 

Лимонное оливковое масло Al limone 
Хорошенько вымойте два сочных лимона, они должны быть с тонкой кожурой. Разрежьте лимоны на дольки, выложите на тарелку и посолит. Через 20 минут переложите их вместе с соком в банку и залейте сверху оливковым маслом. Используется для варёной рыбы (поливают сверху). 

Оливковое масло с травами Alle erbe 
Измельчите 6 листочков сальвии, одну веточку розмарина, 1 лавровый лист, 1 веточку тимьяна и несколько листочков майорана. Всыпьте всё в оливковое масло, добавьте несколько ягод можжевельника, чуть-чуть чёрного перца и крупной поваренной соли. Используют для бифштекса и печёного мяса (поливают сверху). 

Пикантное оливковое масло Alle spezie 
В бутылку с оливковым маслом опустите небольшую лимонную корку, 2 лавровых листа, горсть чёрного перцы горошком и несколько гвоздик. Добавьте немного порошка корицы. Используется для мяса, жаренного на решётке ( поливают сверху). 

Чесночное оливковое масло All'aglio 
Очистите 3 дольки чеснока, разомните его и вложите в бутылку с оливковым маслом. Добавьте туда 3 листочка базилика, 1 веточку майорана. Используют с соусами (без томата) для макаронных изделий, а также риса (поливают сверху). 

Мятное оливковое масло Alla menta 
Вымойте хорошенько 4 веточки мяты и немного тонкого зелёного лука, вложите в бутылку с оливковым маслом. Добавьте туда по 2 размельчённые горошины чёрного и зелёного перца. Используют для заправки салатов из свежих овощей.
Рубрики:  кулинария/соусы
кулинария/полезные вещи

Метки:  

Соус песто

Вторник, 31 Января 2012 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения atasika77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свежая песто из базилика Рецепт

 Свежая песто из базилика Рецепт

Свежая песто из базилика Рецепт
 

Вот такой соус, можно приготовить из свежего базилика, подавать с макаронами или с печеным картофелем или просто на  поджаренные ломтики багета. Этот соус прекрасно подойдет для приготовления пиццы, или просто заказать пиццу на дом, и добавить к ней наш соус, доставка пиццы в Саратове это так просто зайти на сайт megavkusno.ru и сделать заказ по каталогу.

Свежая песто из базилика Рецепт

Ингредиенты::

  1. 2 чашки свежих листьев базилика
  2. 1 / 2 стакана свежего тертого сыра (желательно острого)
  3. 1 / 2 чашки оливкового масла
  4. 1 / 3 стакана  грецких орехов (измельчить)
  5. 3 средних зубчика чеснока (измельчить)
  6. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления соуса из свежего базилика:

При помощи блендера смешаем размельченный  грецкий орех ,базилик,чеснок до однородной массы, после чего медленно добавляем оливковое масло, при это продолжаем  смешивать на тихих оборотах, после того, как масло все будет вбито, добавляем тертого сыра, щепотку соли и перца по вкусу, еще раз все смешать.Вот и все наш соус готов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/соусы

Метки:  

 Страницы: [1]