Классические пряности для рыбы и морепродуктов - лимон, лайм, петрушка, укроп, фенхель и лавровый лист. Эти пряности обладают легким, насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с нежным вкусом рыбы, не забивая его. Их можно добавлять до приготовления блюда, в процессе или в готовое блюдо, также в начинку и в маринад.

• Чтобы придать вкус и аромат рыбе, которую вы готовите целиком, например, форели или скумбрии, положите несколько кусочков лимона и петрушки или базилик внутрь рыбы перед приготовлением. Приправьте солью и перцем, заверните в фольгу или пергамент так, чтобы ничего не вытекало. Положите в форму или на противень и запекайте до готовности.
• Чтобы сделать необычный, но очень вкусный маринад для лосося или семги, разложите рыбу в один слой в форме для запекания. Побрызгайте пливковым маслом и добавьте разрезанный ванильный стручок. Накройте и поставьте в холодильник на пару часов перед запеканием.
• Чтобы замариновать плотную рыбу, например, треску или лосось, разложите кусочки в один слой. Побрызгайте оливковым маслом, посыпьте раздавленным чесноком и тертой цедрой лайма; выдавите сок лайма. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем просто запечь под грилем или в духовке до готовности.

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ЦЕЛИКОМ В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты: Целый выпотрошенный лосось
Свежие травы на ваш вкус: петрушка, укроп, лавровый лист, розмарин
1 луковица, порезанная
2 моркови, порезанные
сливочное масла
сухое белое вино
1 лимон
черный перец горошком, соль

1. Положить лосось разрезом вниз на фольгу. Сделать несколько надрезов в сверху. Приправить солью и горошками перца.

2. Добавить травы на ваш выбор, лук, морковь, 4 кусочка масла и стакан белого вина.

3. Положить несколько кусочков лимона сверху.

4. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375F/Gas 5, выделив 20 – 25 мин на каждые 500 гр веса.

5. Подавая, разверните фольгу уже на столе. Если подаете холодным, дайте остыть в фольге. Подавайте с вареной молодой картошкой, запеченными овощами и зеленым салатом со сметаной или майонезом.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ИМБИРНЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты: На 4 порции:
4 х 250 гр целых выпотрошенных скумбрии или форели
4 ст л порезанного свежего кориандра
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 ст л тертой цедры лимона или лайма
2 ст л растительного масла
банановые листья для заворачивания (по желанию)
90 гр (3 oz) сливочного масла
1 ст л тертого корня имбиря
1 ст л светлого соевого соуса
соль, перец, свежий кориандр, лимон, порезанный на дольки

1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.

2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья.

3. Положить на противень и запекать 25 мин.

4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус.

5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ПО-ТАЙСКИ

Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст л кунжутного масла
1 лук-порей, мелко порезанный
2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты
4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль
1 ст л рыбного соуса
1 лайм, цедра и 2 ст л сока
1 чили, без семян, мелко порезанный
1 ст л светлого соевого соуса
1/2 ст л сахара
15 гр кориандра, порезанного

Эти необычные ароматы особенно хорошо подходят камбале.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.

2. В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.

3. Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.

Серия сообщений "сладости, напитки, соусы и ...":
Часть 1 - Домашняя конфета-тянучка.
Часть 2 - Новогодняя водка.
...
Часть 10 - Домашняя горчица.
Часть 11 - Маринады для мяса и птицы.
Часть 12 - Классические пряности для рыбы и морепродуктов. Советы, рецепты.
Часть 13 - Мармеладик лимонный.
Часть 14 - Вкусные кремы для выпечки на выбор.
...
Часть 32 - 5 рецептов вкуснейшего кофе.
Часть 33 - Домашний майонез.
Часть 34 - Майонез делаем сами.

Отличные упражнения.

Серия сообщений "фитнес":
Часть 1 - Как убрать бока.
Часть 2 - Простые упражнения для плоского животика.
Часть 3 - Упражнения против "ушек" на бедрах.
...
Часть 21 - Делаем осанку и одновременно убираем живот. Просто)
Часть 22 - Японский массаж для укрепления характера.
Часть 23 - Осанка и стройность, всего одно пражнение.

Если вы все еще пребываете в поисках своего стиля, никак не можете определиться со стрижкой и с завистью смотрите на красавиц с длинными шелковистыми волосами, а потом еще с большим интересом разглядываете новую ультракороткую модную стрижку, то возможно, эта статья именно для вас, мучающих себя в бесконечных метаниях и прочитав ее, вы все таки сумеете принять правильное решение на данном этапе своей жизни.

Вот, по крайней мере, 10 причин для отращивания волос:

1. Длинные волосы помогут вам почувствовать себя роскошной. Красивые здоровые волосы – это естественное украшение любой женщины. Вы можете одеться очень скромно, но если при этом ваши волосы будут блестеть на солнышке и красиво развеваться под дуновением ветерка, мало кто обратит внимание на вашу одежду вообще – вы выглядите на миллион даже без бриллиантов. Для особых случаев вы можете сделать замысловатую укладку у своего мастера или элегантные локоны, и выглядеть при этом потрясающе.

2.Длинные волосы помогут уравновесить пропорции проблемного телосложения. Некоторые типы фигур, особенно "грушевидная", очень часто привлекают внимание к ягодицам, как самой выдающейся точке такой фигуры, и это становится еще больше заметно, если на голове коротенькая стрижка. Длинные волосы помогут вытянуть силуэт и сбалансировать пропорции. Лучше всего, придать прическе немного объема с помощью локонов или аккуратного начеса.

3.Возможность укладывать волосы в "конский хвост". Пожалуй, нет прически более универсальной. Она подходит практически ко всему – и к спортивному стилю, и к классическому, и как вечерний вариант. С такой прической вы выглядите молодо, задорно и совсем не скучно. А сколько аксессуаров существует для такой прически!

4.Экономия. Не нужно бегать к парикмахеру каждые 3-4 недели, чтобы придать стрижке нужную форму. За несколько лет соберется неплохая сумма)) Только не забудьте дорогу к своему мастеру совсем, посеченные кончики волос и отросшие корни (если вы красите волосы) никого не украшают.

5.Почувствуйте силу волос. Во многих мировых культурах волосы наделяются магическими свойствами, это не только украшение женщины и отражение ее стиля. Волосы обладают сильной энергетикой, они "запоминают" события нашей жизни, отражают состояние нашего собственного здоровья. Может быть именно поэтому, когда в нашей жизни происходит что-то, от чего мы бы хотели поскорей избавиться, мы стрижем волосы. Или же наоборот, стрижкой мы провоцируем грядущие перемены?

6.Почувствуйте себя сексуальной. С древних времен длинные волосы украшали женщину. Раньше они воспринимались как символ плодородия женщины, теперь же они скорее воспринимаются как символ чувственности и женственности. Хотя, наверное, мужское сознание обращается вновь и вновь в древние времена, и женщина с длинными волосами является для них более желанной. Именно поэтому многие феминистки прибегли к помощи ножниц, чтобы отстоять и в этой сфере равноправие с мужчинами. Но сегодня мы одинаково можем наслаждаться и локонами, и "ежиком", и забыть обо всех глупых стереотипах.

7.Будьте естественной. Постарайтесь найти гармонию между природой и собой. Если природа наградила вас шикарными волосами от рождения, это просто преступление обрезать такую красоту. По возможности старайтесь использовать природные красители, ополаскивайте растительными отварами, чтобы волосы как можно дольше были блестящими, здоровыми и крепкими. Кстати, отвар кожуры апельсина делает волосы потрясающе блестящими и придает им классный аромат. Проверено лично!

8.Позвольте себе немного свободы. Ничто не выражает суть слова "свобода" лучше, чем великолепная "грива" распущенных волос. Это не значит, что вы должны превратиться в свободного "хиппи", просто позвольте своим волосам расти, сколько им (и вам) захочется, а иногда просто распускайте их и наслаждайтесь водопадом волос на своих плечах. Устанавливайте свои собственные правила, а разные условности оставьте для других. Длинные волосы всегда воспевались поэтами, композиторами и другими творческими личностями

9.Будьте стильной! Чем длиннее ваши волосы, тем легче сотворить на голове что-нибудь интересное – косы, пучки, ракушки. Они вряд ли когда-нибудь выйдут из моды. Используйте разноцветные гребешки, шпильки, чтобы разнообразить прическу. Наслаждайся великолепием причесок, которые позволяют вам длинные волосы.

10.Естественные кудряшки выглядят мило. Чем длиннее волосы, тем красивее смотрятся кучерявые волосы, создавая натуральные изумительные локоны, о которых обладательницы прямых волос могут только мечтать.
В конце концов, не имеет значения, которая из причин послужит вам отсчетной точкой для отращивания волос. Но имейте в виду, что длинные волосы хороши лишь тогда, когда за ними ухаживают. Не забывайте их хорошенько расчесывать, поменьше пользуйтесь феном, утюжком и щипцами, вовремя обстригайте кончики, время от времени наносите питательные маски. Если вы готовы уделить время своим волосам, то просто позвольте отрасти им до нужной длины и наслаждайтесь природным богатством!

А теперь рассмотрим 11 причин, согласно которым постричь волосы коротко – для многих оптимальный вариант. Решать вам.

Признайтесь, длинные волосы вам порядком надоели, и перспектива и дальше ходить с "хвостиком" вас совсем не прельщает, вы то и дело подумываете о короткой стрижке, но никак не хватает храбрости на такой ответственный шаг? Вы не уверены, подойдет ли вам короткая стрижка, этот шаг слишком экстремален для вас и вы просто не хотите шокировать своих друзей и любимого. Существует много вопросов, которые необходимо принять во внимание, прежде чем сделать новую стрижку, которая может изменить вашу внешность до неузнаваемости. Чем длиннее ваши волосы сейчас, тем большим будет эффект неожиданности.
Возможно, уверенность растет в вас изо дня в день, вы все чаще и чаще ловите себя на рассматривании фото с интересными короткими стрижками, вы даже моделируете что-то вроде короткой стрижки у зеркала, стараясь представить – интересно, а как я буду выглядеть вот так? Значит, вы действительно готовы состричь свои волосы, и все в чем вы нуждаетесь - чуть-чуть больше мотивации чтобы, наконец, довериться умелым рукам любимого мастера.
Вот и они, 11 лучших причин, чтобы, наконец, покончить с сомнениями и предстать взору знакомых совершенно другой девушкой. Правда ведь, что иногда кардинальное изменение прически меняет и нас самих до неузнаваемости?

1. Хорошая стрижка всегда выглядит более профессионально. Почему-то принято считать, что большинство работодателей и клиентов предпочитают кандидатов с короткой стрижкой. Образ с модной стрижкой подсказывает им, что эта личность -уверенная в себе, умеет ухаживать за собой, активная, практичная, современная и открыта для новых идей. Используйте момент первого впечатления в свою пользу.

2. Короткие стрижки более разнообразны. Большинство коротких стрижек предполагает различную укладку, которую вполне можно сделать самостоятельно, используя средства для укладки волос, расческу, фен и немного фантазии. Обычно волосы отрастают довольно быстро, что дает вам возможность для новых экспериментов.

3. Они лечат разбитое сердце. Вам пришлось сказать "прощай" своему любимому, другу или партнеру, или же все в одном лице? Очень часто это время, когда женщины идут на что-нибудь радикальное в своей внешности, чтобы таким образом успокоить внутреннюю боль. Это действительно может сработать и помочь вам обрести уверенность в себе и своих силах, хотя возможно, стоит подождать с этим парочку дней и не делать необдуманных шагов. Если и после этого вы считаете решение постричься правильным, тогда вперед - наслаждайтесь каждым моментом новой стрижки!

4. Новая стрижка дает понять людям, что вы что-то изменили в своей жизни. Вы только что открыли новую главу в своей жизни? Возможно, переехали, нашли новую работу, сбросили вес, и поэтому хотели бы, чтобы люди узнали об этом. Или вы только планируете большие перемены? Тогда проще всего начать с собственного имиджа, с собственной прически. Хватит мечтать, пора приступать к действию!

5. Короткие волосы экономят время. Только представьте, насколько быстрее ваши волосы будут сохнуть после душа. Иногда достаточно только подсушить их полотенцем и прическа готова. Можно запросто обойтись без расчесывания. Вспомните-ка, а что было с длинными волосами? Без фена не обойтись, особенно если вы спешите.

6. Короткие волосы идеально вписываются в ваш активный образ жизни. Если вы любите заниматься спортом и наслаждаетесь любым видом упражнений – нет ничего лучше короткой стрижки. Волосы не будут запутываться, лезть в лицо, мешать тем или иным образом. И опять же – большая экономия времени после душа.

7. Короткая стрижка – это стильно. Представьте, сколько новых возможностей продемонстрировать интересный крой воротничка или новые аксессуары у вас появится. Ведь раньше длинные волосы скрывали всю эту красоту. Пришло время показать ваше чувство стиля и наслаждаться новым образом, необычными сережками и ожерельем, которые, к слову, привлекут больше внимания к вашей новой стрижке.

8. Короткая стрижка дарит вам отличное чувство прохлады в жаркий летний день. С длинными волосами сложнее, они то и дело прилипают к шее и спине, а короткие волосы позволят вам выглядеть презентабельней даже в самый жаркий день, особенно если вы живете в стране с жарким климатом.

9. Экономия денежных средств на средствах по уходу за волосами. Безусловно, теперь полпорции шампуня вам более чем достаточно, и вы наконец можете облегченно вздохнуть и отдохнуть от всех этих масок, которыми вы вынуждены были пользоваться, чтобы поддерживать свои длинные волосы в надлежащем виде.
 

10. С короткой стрижкой вы можете выглядеть моложе. Некоторые короткие стрижки имеют свойство создавать эффект натурального лифтинга лица. Длинные волосы могут утяжелять и как бы "тянут" черты вашего лица вниз. Все иначе с короткой стрижкой. Попробуйте уложить волосы от лица, немного приподняв их, и вы увидите потрясающий омолаживающий эффект!

11. Короткие волосы дают ощущение освобождения. Освобождения от постоянного утомительного расчесывания, распутывания, укладок. Вместо этого вы можете больше сосредоточиться на своей жизни. Однажды избавившись от груза длинных волос, вы заметите, что ваша походка стала легче, а улыбка ярче.
Одним из самых явных признаков того, что вы готовы к серьезной смене прически является мысль о том, что вы то и дело носите на голове однообразный пучок или поднадоевший "конский" хвост. Не обязательно сразу переходить на суперкороткую стрижку, можно делать это постепенно, начав например, с "боба". Не забудьте также о том, что существует огромное количество программ для виртуальных экспериментов с прическами. Все, что от вас требуется – это загрузить свое качественное фото и найти самый оптимальный вариант.

Сделать из скучного куска мяса ароматный и необычный ничего не стоит! Просто перед тем, как готовить, надо хорошо натереть его этой смесью. Сухие специи, маринады и липкие глазури - все подойдет для придания продуктам нового вкуса. Более жесткие куски мяса можно замариновать, это помогает размягчить мясо.

• Для свиных отбивных, стейка или курицы, смешайте по 1 ч л тимьяна, сушеного орегано (душицы), молотого черного перца, соль, дробленые семена зиры и острую паприку. Натрите специями сырое мясо или птицу, а затем запекайте на барбекю, под грилем или в духовке до полной готовности.

  ---

• Чтобы замариновать красное мясо, например, говядину, баранину или дичь, подготовьте смесь из 2/3 вина и 1/3 оливкового масла в плоской неметаллической миске. Добавьте измельченный чеснок и помятые веточки розмарина. Затем добавить мясо и обвалять в маринаде. Накрыть и держать в холодильнике как минимум 2 часа или ночь.

  ---

• Чтобы сделать не очень острый липкий маринад для курицы, свинины или красного мяса, смешайте по 3 ст л дижонской горчицы, жидкого меда и коричневого сахара с 1/2 ч л порошка чили, 1/4 ч л молотой гвоздики, соль и перец. Готовьте мясо или курицу на барбекю или под грилем и смажьте такой глазурью за 10 минут до готовности.

  ---

Рецепты: 

Приправа с перцем и цитрусом.

Ингредиенты:

2 помидора
1 луковица
2 ст л базилик
2 зубчика чеснока
сик 1/2 лайма
1 ст л оливкового масла

Соединить 2 мелко порезанных томата, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ст л порезанного базилика, 2 раздавленных зубчика чеснока, сок 1/2 лайма, 15 мл (1 ст л) оливкового масла. Приправить. Оставить на 1 час.

Приправа с корицы и гвоздики

Ингредиенты:

1 ст л паприки,
1/2 ст л морской соли,
1 ст л корицы,
1/2 ст л молотой гвоздики,
1 ст л порошка карри
2 раздавленных зубчика чеснока.

Соединить 1 ст л паприки, 1/2 ст л морской соли, 1 ст л корицы, 1/2 ст л молотой гвоздики, 1 ст л порошка карри и 2 раздавленных зубчика чеснока.

Серия сообщений "сладости, напитки, соусы и ...":
Часть 1 - Домашняя конфета-тянучка.
Часть 2 - Новогодняя водка.
...
Часть 9 - Как сделать разрыхлитель?
Часть 10 - Домашняя горчица.
Часть 11 - Маринады для мяса и птицы.
Часть 12 - Классические пряности для рыбы и морепродуктов. Советы, рецепты.
Часть 13 - Мармеладик лимонный.
...
Часть 32 - 5 рецептов вкуснейшего кофе.
Часть 33 - Домашний майонез.
Часть 34 - Майонез делаем сами.