Пудинг из овсянки с яблоками и лимонной цедрой

Ингредиенты:

110г хорошо размягченного сливочного масла
3 яйца (отделить желтки от белков)
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. лимонной цедры (обязательно-преобязательно)
100 мл молока
125 г овсяных хлопьев
20 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
3 зеленых яблока
щепотка соли
щепотка корицы

Приготовление:

1. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла. Оставшееся масло взбить миксером с желтками, сахаром и лимонной цедрой добела. Добавить молоко, овсяные хлопья, крахмал, разрыхлитель и все перемешать.
2. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину выемкой, одно яблоко нарезать кольцами. Остальные порезать некрупными дольками.
3. Взбить белки с солью в густую пену миксером. Затем соединить с основной массой и тщательно перемешать до однородности. Добавить яблоки дольками.
4. Выложить массу в форму, сверху выложить кольца яблок и слегка придавить, чтобы потом в серединке появился шарик теста. Запекать около 35 мин. при температуре 190° С.

5. Есть такой пудинг можно как теплым, так и холодным. Но рекомендую все же хотя бы слегка подогревать.
Все очень быстро и просто, а какое преображение традиционной овсянки!
Приятного аппетита!

Понадобится:
баклажаны - 2 шт,
помидоры - 4-5 шт,
болгарский перец - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
зелень петрушки, кинзы, базилика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кружки баклажан. В сотейнике или другой толстостенной посуде обжарить лук ~2-3 минуты, добавить морковь и жарить еще ~5-7 минут, немного посолить. Сверху, на морковь с луком, уложить ряд баклажанов, немного посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью и чесноком. На баклажаны уложить помидоры, посолить, поперчить и посыпать чесноком. Следующий ряд, по-желанию, можно уложить порезанный кубиками или полукольцами болгарский перец. Далее продолжить укладывать овощи слоями. Последним слоем уложить ряд помидоров. Сотейник накрыть крышкой и тушить овощи ~30 минут. Выключить огонь и дать настояться еще ~10-15 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Один из самых вкусных тортов! Бюджетно и просто! Без желатина! Нежнейший!

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита D 21 см:

(все продукты комнатной температуры)
6 яиц среднего размера
разделяем на белки и желтки!
8 г ванильного сахара
180 г сахара
20 г кукурузного крахмала
140 мл молока
90 г растительного масла без запаха
180 г муки
40 г какао порошка
10 г разрыхлителя
выпекаю при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 40-50 минут. До сухой шпажки.
для пропитки :
250 мл молока

Ингредиенты для шоколадного крема :
350 мл молока довести до кипения
150 г сахара
8 г ванильного сахара
35 г кукурузного крахмала
150 мл холодного молока
3 яйца размером М
100 г темного шоколада
250 г размягчённого сливочного масла
2 столовые ложки какао с горкой

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного ганаша:
200 г молочного шоколада (40% какао)
20 г сливочного масла
120 мл сливок (30%)

или можно сделать другой рецепт на молоке:
200 г молочного шоколада (40% какао)
40 г сливочного масла
80 мл молока

Для украшения 20-40 г какао

Ленивые голубцы без возни но со вкусом как у бабушки

Ингредиенты:

● Капуста — 300 г
● Фарш — 500 г
● Рис — 100 г
● Яйцо — 1 шт.
● Соль, перец

Для соуса:
● Сметана — 3–4 ст. л.
● Вода — 0,5 стакана
● Томатный соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Рис отварить до полуготовности, капусту нашинковать.
2️⃣ Смешать всё с фаршем, яйцом и специями, слепить котлетки.
3️⃣ Обжарить и тушить в соусе — или запечь 20 мин, полить соусом и допечь ещё 20.

Невесткин пирог с курицей нежный сытный и тает во рту

Ингредиенты:

● Сметана — 250 мл
● Майонез — 200 г
● Мука — 250 г
● Яйца — 3 шт.
● Разрыхлитель — 1 ст. л.

Для начинки:
● Куриное филе — 200 г
● Картофель — 3 шт.
● Яйца — 3 шт.

Приготовление:

1️⃣ Смешать яйца, сметану, майонез, разрыхлитель, постепенно ввести муку.
2️⃣ Куриное филе и яйца отварить, картофель — в пюре, всё соединить.
3️⃣ В форму вылить половину теста, выложить начинку, залить остатками.
4️⃣ Выпекать при 180°C около 30 минут до румяной корочки.

Немецкий яблочный пирог с творогом и хрустящим безе

Ингредиенты:

Тесто:
● Мука — 1,5 ст.
● Сахар — 2 ст. л.
● Маргарин — 100 г
● Сметана — 50 г
● Желток — 1
● Сода — ¼ ч. л.

Творожный слой:
● Творог — 250 г
● Сахар — 1/3 ст.
● Желток — 1
● Ванилин

Яблочный слой:
● Яблоки — 4–5 шт.
● Корица

Безе:
● Белки — 2
● Сахар — по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Замеси мягкое тесто, выложи в форму, сделай бортики и проколи вилкой.
2️⃣ Смешай творог с сахаром, желтком и ванилином, выложи на тесто.
3️⃣ Сверху — дольки яблок, посыпь корицей. Выпекай 25–30 мин при 180–190°C.
4️⃣ Взбей белки с сахаром до пиков, выложи сверху, допеки ещё 10–15 мин при 170°C.

Куриные шарики в сливках нежные сочные и сырные

Ингредиенты:

● Куриное филе — 500 г
● Луковица — 1
● Яйцо — 1
● Чеснок — 3 зубчика
● Сливки — 200 мл
● Твёрдый сыр — 150 г

Приготовление:

1️⃣ Филе мелко нарезать, добавить лук, яйцо, соль, перец — перемешать.
2️⃣ Сформировать шарики, выложить в форму, смазанную сливками. Запекать 15 мин при 180°C.
3️⃣ Смешать сливки с тёртым сыром и чесноком, полить шарики.
4️⃣ Вернуть в духовку ещё на 15–20 мин — до золотистой шапочки.

Как Приготовить Самую Дешевую Рыбу по - КОРОЛЕВСКИ, пальчики оближешь!

1 кг любой рыбы( у меня сваи
1 лук репчатый крупный
1 морковь
1 перец сладкий
2-3 помидора
Соль, перец, специи для морепродуктов по вкусу
3 ст/л свежий укроп
2 ч/л лимонный сок
50 мл растительное масло

Ингредиенты для 2х коржей диаметром 18 см:
120 гр белка
240 гр сахара (из которых 10 гр ванильного сахара включительно)
1/4 чайной ложки без горки лимонной кислоты
12 гр кукурузного крахмала


сушим коржи безе при температуре 85 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции 3,5 часа. Затем полностью выключаем духовку и оставляем потом ещё на 1 час наши коржи досушиваться в остывающей духовке.
храним готовые коржи в герметичном контейнере до 2х недель при комнатной температуре.


Ингредиенты для крема к торту "ПАВЛОВА":
(для торта из 4х коржей безе диаметром 18 см)

400 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания жирностью не менее 33 %
50 гр сахарной пудры
5-8 гр ванильного сахара
1/4 чайной ложки сухой лимонной кислоты (по желанию), можно без лимонной кислоты


Сливки взбиваем до устойчивых пиков - и крем к торту ПАВЛОВА готов !
Украшаем торт ПАВЛОВА ягодами или фруктами по вкусу.

Вот и Пасха Святая! Поздравляю вас, Друзья.

Баклажаны вместо грибов

Сразу и не поймешь, что это – баклажаны... Очень простой рецепт приготовления баклажан, но особенно мною любимый, так как баклажаны получаются очень нежные и напоминаю вкус жареных грибов. Я так иногда своих знакомых и друзей разыгрываю, очень редко, кто догадывается.

 

Необходимые ингредиенты:

1 кг картофеля;
2 зубчика чеснока;
100 мл лимонного сока;
2 чайные ложки орегано;
петрушка;
соль;
черный перец



Способ приготовления:

Картофель в духовке по-гречески:

1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте его дольками и уложите в форму, покрытую алюминиевой фольгой.
2. В отдельной миске смешайте масло, орегано, нарезанный чеснок и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем полейте соусом картофель.
3. Приправить солью и перцем. Добавьте немного воды, чтобы частично покрыть картошку, затем запекайте при 200 градусах в течение 60 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:
крабовое мясо (имитация) — 50г
перепелиные яйца — 30г
хлеб тостовый -20г
икра лососевая — 6г
майонез -30 г
лук-сибулет — 1 перо
укроп св. — 1 веточка

Приготовление.
Сварить перепелиные яйца. Крабовое мясо тонко порезать.
Смешать в миске порезанные на четыре части (я резала на 6-8) перепелиные яйца и крабовое мясо.
Заправить майонезом.
С помощью формовочного кольца сделать «подушку» из тостового хлеба, выложить в форму салат.
Сверху украсить луком-сибулетом, красной икрой и веточкой укропа. Или по вашему усмотрению.

Также его можно подать как самостоятельный десерт, с орехами или ягодами.

Понадобится:
Сметана 30% жирности - 500 г
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Для приготовления сметанного крема по этому рецепту сметана должна быть очень свежей и холодной.
В миску миксера кладём 500 граммов сметаны 30% жирности, один пакетик ванильного сахара и один стакан сахарного песка.
Взбиваем на высокой скорости до получения густого пышного крема.
Сметанный крем готов к употреблению.
Перекладываем его в креманки.
Подаем сметанный крем в качестве десерта, например со свежей клубникой.

Рецепт (6 шт диаметром 10 см)
Дрожжевое сдобное тесто с творогом:
800 гр пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей Саф-Момент
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
140 гр сахара (если любите послаще, добавляйте больше)
ванильный сахар
3 яйца
3 желтка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
200 гр изюма, цукатов или сухофруктов
1/2 чайной ложки соли

Налистники с творогом

Налистниками называют вкусные блинчики с начинкой, по-особому свёрнутые. Если обычные блины просто намазывают начинкой и сворачивают трубочкой, то налистник заворачивают более затейливым образом.

Читать далее...

Кукурузно-тыквенный суп от Константина Ивлева

Ингредиенты:

• 
  тыква — 450 г


• 
  замороженная кукуруза — 250 г


• 
  оливковое масло — 60 г


• 
  вода — 500 мл


• 
  сливки 33% жирности — 300 мл


• 
  перец белый молотый — по вкусу


• 
  соль — по вкусу


• 
  соус песто — 1 ч. ложка


• 
  оливковое масло — 5 мл

Приготовление:

1. 
   Нарезать тыкву кусочками. Нагреть в кастрюле растительное масло, положить туда тыкву и кукурузу. Слегка прижарить.


2. 
   Влить воду и сливки. Все сварить, добавить соль и перец. Пюрировать при помощи блендера. Процедить.


3. 
   Довести суп до кипения. К супу подать соус песто (1 ст. ложку в тарелку), а также тост или хрустящие палочки из слоеного теста.
   
   источник

 

Отличный обед для всей семьи.

Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха.

Чтобы приготовить пасхальный кулич Краффин:
Теплое молоко - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 20 г
Дрожжи - 7 г
Цедра 1 лимона
Сливочное масло комнатной температуры - 30 г
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - около 350 г (вместе с опарой; ориентируйтесь на тесто, может понадобиться чуть больше или чуть меньше; не добавляйте слишком много муки, иначе кулич не получится воздушным)

Для смазывания:
Мягкое сливочное масло 82% - 100 г
Сухофрукты - 140-160 г

Для вас проверенное тесто для блинов.

Продукты:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Мука - 250 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ст. ложка

Приготовление:
Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.
Следом отправьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали.
Разогрейте сковородку и смажьте маслом.
Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.
Блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом или сгущенкой.